Оливье, хоол хийх технологид суурилсан зул сарын баярын салат хийх алхам алхмаар жор. Видео жор.
Оливиер бол хамгийн энгийн салатуудын нэг юм. Удаан хугацааны турш үүнийг ихэвчлэн баярын үеэр чанаж болгосон боловч дараа нь өдөр тутмын цэсийн нэг хэсэг болж, ихэнх хүмүүсийн хувьд танил зүйл болжээ. Гэсэн хэдий ч энэ хоолонд дурлагчид цөөхөн байна. Энэ бүхэн нь зөөлөн, шаржигнуур найрлагатай, халуун ногоотой, исгэлэн, давстай янз бүрийн амтыг хослуулсан сонирхолтой, органик хослол юм.
Оливиер дээр үндэслэсэн зул сарын баярын салатыг аль болох амттай болгохын тулд бүх ногоо, махны бүрэлдэхүүн хэсэг, өндөгийг нэг хэлбэрт хуваасан байх ёстой бөгөөд энэ шооны хэмжээ нь вандуйнаас том байж болохгүй. Зарим тогооч нар зөвхөн майонезаас гадна цөцгийтэй хольж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс бэлэн хоол нь илчлэг багатай, илүү ашигтай болно. Их хэмжээний майонез нь найрлага бүрийн амтыг нууж чаддаг тул үүнийг хэт их нэмж болохгүй.
Фото зурагтай Оливиер дээр үндэслэсэн зул сарын баярын салатны жор нь шинэ жилийн баярын үеэр таваг чимэглэх зарчмыг харуулж байна.
Христийн Мэндэлсний Баярын зул цэцгийн винигрет бэлдмэлийг үзнэ үү.
- 100 гр калорийн агууламж - 162 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Филе - 500 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Төмс - 4 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 4-5 ширхэг.
- Ногоон вандуй - 1 лааз
- Майонез - 100 гр
- Гич - 1-2 хоолны халбага
- Чимэглэлийн зориулалттай лууван
- Чимэглэлийн зориулалттай алим
Оливиер дээр суурилсан зул сарын баярын салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Оливиер дээр үндэслэсэн салат бэлтгэхийн тулд бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлддэг. Тахианы махыг булан навч нэмж давсалсан усанд буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Дүрэмт хувцастай төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөж, хальслаарай. Өндөгийг чанасан хэлбэрээр чанаж, хүйтэн усанд хийж, дараа нь хальслаарай. Цагаан өнгийг 3 өндөгнөөс нь салгаад чимэглэлд зориулна. Бүх гурван найрлагыг жижиг шоо хэлбэрээр хутгаар нунтаглана.
2. Дараа нь Оливиер дээр үндэслэсэн зул сарын баярын салатанд даршилсан өргөст хэмхийг нунтаглаж, илүүдэл шингэн нь шил байхаар colander -д хийнэ. Хэдэн минутын дараа лаазалсан ногоон вандуйтай хамт бид тахианы булан, төмс, өндөг бүхий саванд илгээдэг.
3. Дээр нь гич, майонезаас хийнэ. Бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл холино. Хэрэв төмс хоол хийх явцад шүүслэг чанараа алдвал бага зэрэг майонез шаардагдах боловч масс нь хэлбэрээ сайн хадгалах ёстой.
4. Оливиероос гаралтай зул сарын баярын салатанд хавтгай дөрвөлжин таваг сонгоорой. Үүн дээр бид салатыг тэгшхэн дөрвөлжин хэлбэрээр хоосон тавьдаг.
5. Үлдсэн өндөгний цагааныг нарийн хэрчсэн дээр үрээд 2 хэсэгт хуваана. Бид хүнсний өнгийг ашиглан цэнхэр эсвэл цэнхэр өнгийн нэг хэсгийг буддаг. Үүнийг шинэхэн нил ягаан байцааны шүүсээр сольж болно. Бид үүссэн массыг салатын гадаргуугийн тал дээр тараана. Оливье салатын орой дээрх шөнийн тэнгэрийг бид ингэж чимэглэдэг.
6. Өнгөгүй уургийн хоёр дахь хэсгийг салатын үлдсэн хэсэгт хийнэ. Энэ нь цасыг дуурайлган хийх болно.
7. Лууванг түүхий хэлбэрээр хэрэглэж болох боловч урьдчилан буцалгах эсвэл зууханд жигнэх нь хамаагүй дээр юм. Энэ нь оддыг түүнээс таслахад хялбар болгоно. Дээрээс нь чанасан луувангийн амт нь суурийн хувьд хамаагүй дээр болно. Нарийн боовны тариур ашиглан цасан бүрхүүлтэй зул сарын гацуур мод, ирээдүйн байшингийн тоймыг зур.
8. Оливиер дээр суурилсан зул сарын баярын салатны дараагийн чимэглэлийг алим эсвэл улаан луувангаар хийсэн болно. Бид тохирох найрлагыг ялтсууд болгон хувааж, байшингийн хэсгүүдийг хайчилж аваад таваг дээр тавьдаг. Бид утаа зурдаг. Мөн бид салатыг үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд илгээдэг.
9. Оливиер дээр суурилсан зул сарын баярын салат бэлэн боллоо! Ийм амттай, сайхан хоол нь Христийн Мэндэлсний Баярын болон Шинэ жилийн ширээг чимж, баярын уур амьсгалыг бий болгох нь дамжиггүй.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
Тахианы махтай Оливиер
