Мөөгний шугамын тодорхойлолт. Түүний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж. Бие махбодид үзүүлэх эмийн шинж чанарын жагсаалт. Мөөг ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ, түүнийг хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалт байдаг уу? Хоол хийхдээ шугам ашиглах. Сонирхолтой баримтууд. Нэмж дурдахад шугамууд нь нүдний салст бүрхүүлийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг полисахаридуудтай бөгөөд үүний ачаар катаракт үүсэх эрсдэл эрс буурдаг. Тэд линзийг тодруулахад нөлөөлдөг. Мөөг нь цус, тунгалгийн булчирхайг цэвэрлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлдэг.
Оёдол хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Хэдийгээр мөөг нь ашигтай шинж чанаруудын өргөтгөсөн жагсаалттай боловч хяналтгүй хэрэглэвэл биед гэмтэл учруулах аюултай. Хоол тэжээлд шугамыг байнга оруулснаар ноцтой өвчин үүсч болно.
Мөрийг буруугаар ашиглах үр дагавар:
- Дотор муухайрах, бөөлжих - гиромитрин байгаа тул биеийн ерөнхий сулрал гарч, хоолны дуршил алга болж, толгой эргэх, төв мэдрэлийн системийн мэдрэлийн үйл ажиллагаа алдагдах болно.
- Ходоод гэдэсний замын доройтол - шугамууд нь цус задралын шинж чанартай бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцад сөргөөр нөлөөлж, салст бүрхэвчийг устгаж, шархлаа эсвэл гастрит өдөөж болно.
- Хорт хавдар үүсэх - мөөгөнцөр нь хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
- Цусны улаан эсийг устгах - кандидоз, хумхаа, стрептококк, вируст гепатит, токсоплазмозын илрэлийг өдөөж болно.
- Арьсны тууралт ба улайлт - ихэвчлэн 12 -аас доош насны хүүхдүүдэд ажиглагддаг. Их хэмжээний ханаагүй тосны хүчлүүдээс үүдэлтэй.
Үүнээс гадна хоолны шингэц, перисталтик муудаж байгаа тул өтгөний хямрал үүсч болно.
Шугамын эсрэг заалтууд:
- Жирэмслэлт ба хөхүүл үе - мөөг нь харшлын шинж чанартай хоол хүнсний эхний аравт багтдаг. Нялх хүүхдэд оёх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сөрөг байдлаар тусгаж болно.
- Зүрх ба судасны өвчин - химийн нэгдлүүд нь салст бүрхүүлийн бат бэх байдалд сөргөөр нөлөөлж, судасны ханыг нимгэрүүлж, цусны бичил эргэлтийг улам дордуулна.
- Мөөгөнцрийн бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих байдал - өтгөний асуудал үүсч, хоолны дуршил буурах, толгой өвдөх, мигрень, дотор муухайрах, арьс цочрох, коньюнктивит, ринит, цусны даралт огцом өөрчлөгдөх, мөгөөрсний эд муудах болно.
- Кроны өвчин - хэвлийн хөндийд өвдөж, биеийн жин огцом буурч, хоолны дуршилгүй болох, салст бүрхэвч дээр буглаа үүсэх, цусархаг өтгөн гарах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
- Эпилепси - Оёдол нь булчингийн хяналтгүй агшилт, толгой эргэх, ухаан алдахад хүргэдэг.
- Миозит - араг ясны булчингийн үрэвсэл үүсдэг, үе мөчний хөдөлгөөн эвдэрч, тэмтрэх үед өвдөлт мэдрэгддэг.
Оёдол хэрэглэхээс өмнө эдгээр мөөг нь харшлын урвал үүсгэхгүй байхын тулд мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Мөр бүхий жор
Онцгой амт, үнэрийн ачаар оёдолыг ихэвчлэн тэжээллэг хоолонд оруулдаг. Мөөгийг хордуулахгүйн тулд дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөж байна. Тэд мах, ногоо, ургамал, өндөг, гурилан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг.
Дараахь амны хөндийгөөр услах жор байдаг.
- Шарсан оёдол … 300 грамм мөөгийг сайтар угааж, шороог зайлуулж, нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь мөрүүдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шүүсэн усаар дүүргээд удаан галд хийнэ. Үүний дараа буцалж буй усыг зайлуулж, цэвэршүүлсэн усыг дахин асгаж, энэ үйлдлийг гурван удаа давтана. Хамгийн сүүлд мөөгийг хагас цагийн турш буцалгана. Төгсгөлд нь шөлийг зайлуулж, мөөгийг шахаж ав. Тослог, халсан хайруулын тавган дээр шугамаа тавиад 12 минут орчим хуурна. Сүүлийн 5 минутын дотор даралтаар дамжуулсан 3 хумс сармис, давс, чинжүүг амт болгон нэмнэ. Та таваг төмстэй хамт үйлчилж болно.
- Цөцгийтэй оёдол … Нэг килограмм мөөгийг угааж, тайрч, давстай усанд 30 минут дэвтээнэ. Дараа нь шугамыг өөр саванд шилжүүлж, шүүсэн усаар дүүргээд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг colander руу шидээд хатаана. Үүний дараа мөөгийг дахин халааж, 15 минут буцалгана. 2 сонгиныг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, тосолсон, халаасан хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна. Тэдэнд шугам шидэж, холино. Дараа нь давс, чинжүү, нэг халбага задийн самар, 30 грамм цөцгийн тос, 50 грамм цөцгий нэмнэ. Найрлага нь ойролцоогоор 10-15 минутын турш шөллөнө.
- Гахайн мах, тахианы оёдол … Юуны өмнө мөөг нь дулааны боловсруулалтанд тохиромжтой. Тэд давсалсан усанд 15 минут буцалгаж, дараа нь colander -д хаяж, угааж хатаана. Энэ хооронд 200 грамм тахианы махыг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгож, хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурч, ургамлын тосоор элбэг дэлбэг тосолно. Үүн дээр 100 грамм жижиглэсэн гахайн мах, чанасан мөөг нэмнэ. Найрлагаар жижиглэсэн таана тавиад 3 хоолны халбага сүү асгаад бага зэрэг гурил цацна. Давс, чинжүү - амсах болно. Хоолыг 15-20 минутын турш чанана.
- Цөцгий дэх мөрүүд … Мөөгийг шорооноос сайтар угааж, давстай усаар асгаж, ойролцоогоор 25 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг colander руу буцааж шидээд хатаана. Үүний дараа сонгино хальсалж, хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь чанасан мөөг нэмж, шингэн уурших хүртэл чанаж болгосон болно. Найрлагадаа 150 грамм цөцгий хийнэ, амт, давс, чинжүүгээ сайтар холино. Таваг 5-7 минутын турш чанасан байна. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж болно.
Мөөгийг аяганд оруулахаасаа өмнө эдгээр нь харааны хортой төрөл зүйл биш гэдгийг яг таг шалгах хэрэгтэй. 55 ° C -ийн температурт зууханд хатаах нь шугамыг хордлогоос аврах болно. Мөн хар толбо агуулсан, тааламжгүй үнэртэй хоол хүнс хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Сонирхолтой оёдлын баримтууд
Мөөгний нэр нь эртний Грек гаралтай бөгөөд "толгойн боолт" гэж орчуулагддаг. Их Британид энэ сортыг "зааны чих" гэж нэрлэдэг.
Италийн засгийн газар хоол хүнсэнд маш их хортой байдаг тул оёдол хэрэглэхийг хоригложээ.
Мөрийг ардын анагаах ухаанд ихэвчлэн ашигладаг, учир нь гаднаас түрхэхэд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биеийн сайн сайхны төлөө үйлчилдэг.
Шугамын тухай видеог үзээрэй:
Шугам ба морелийг ихэвчлэн хоорондоо андуурдаг. Тэд гадаад төрхөөрөө төстэй бөгөөд хордлогоос зайлсхийхийн тулд дулааны боловсруулалт шаарддаг.
