Пицца бол түргэн зуушны хувьд олон хүний дуртай хоол юм. Хэдийгээр энэ нь Италийн уламжлалт хоолонд багтдаг боловч түүний жорыг бусад улс орнуудад, жишээлбэл Туркт байдаг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Турк пицца, эсвэл үүнийг Пиде эсвэл Лахмакун гэж нэрлэдэг бөгөөд хурга, үхрийн мах, ногоо, чинжүү, өндөгнөөс бэлтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн бяслаг болон бусад бүтээгдэхүүнээр баяжуулдаг. Пиццаны үндэс бол зуурсан гурил юм. Энэ нь маш уян хатан бөгөөд хоол хийсний дараа зөөлөн, амттай хэвээр үлддэг! Энэ бол мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн пиццаны нимгэн бялуу юм. Дээр нь татсан мах, дээр нь ногоо, ургамал тавьдаг. Үүний зэрэгцээ Туркийн өөр өөр бүс нутагт энэхүү дорнын хоолыг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг.
Энэхүү Туркийн тортилла нь Туркийн олон зоогийн газарт үйлчилдэг. Үүнийг туркууд өөрсдөө болон гадаадын олон жуулчид хайрладаг. Үүнээс гадна ийм хоолыг гэртээ бие даан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та өмнө нь турк пицца хийж үзээгүй бол гэртээ өөрөө хоол хийж үзээрэй! Би татсан мах, улаан лооль, бяслагтай хамгийн түгээмэл жорыг санал болгож байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ жороор та бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулснаар өөртөө болон таны амтанд хүрэх боломжтой.
Ийм хоолыг гэр бүлийн оройн хоолонд бэлдэж, зочломтгой гэрийн эзэгтэй, баярын ширээн дээр гэнэтийн найз нөхөд болж чадна. Энэхүү амттан нь хүн бүрт таалагдах болно гэдэгт би итгэлтэй байна, ялангуяа McDonald's болон түргэн хоолны фенүүд.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 255 ккал.
- Пицца - 1 пицца
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Ундны ус - 1 халбага.
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Мах - 300 гр
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Давс - нэг чимх
- Амтлах амтлагч болон халуун ногоо
Турк пиццаны алхам алхмаар бэлтгэх:
1. Зуурсан гурил зуурах саванд нарийн шигшүүрээр шигших гурил асгаж, элсэн чихэр хийнэ.
2. Дараа нь хуурай мөөгөнцөр нэмээд бөөн бүтээгдэхүүнийг хутгана.
3. Гурилын дунд жижигхэн хотгор хийж, өрөөний температурт ойролцоогоор 37 градус орчим бага зэрэг бүлээн ус хийнэ.
4. Зуурсан гурил зуурч эхлээрэй.
5. Ургамлын тосоор хийнэ.
6. Мөн хэт нягт биш уян хатан зуурсан гурил зуурах нь аяга таваг, гарны хананы ард хоцордог.
7. Зуурсан гурилыг хагас цагийн турш хөвөн алчуураар боож, дулаан газар үлдээгээрэй.
8. Энэ хооронд махыг угааж, судлыг нь тасалж, хальслаарай. Мах бутлуурыг тавиад дунд утсан тавиураар мушгина.
9. Татсан махыг аяганд хийж, дуртай халуун ногоо, ургамлаараа давс, перецээр амтлаарай.
10. Сонгино хальсалж хагас цагираг болгон маш нимгэн хэрчинэ. Улаан лоолийг угааж, хагас болгон хувааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бяслаг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг үрнээс нь хувааж, тууз болгон хуваана.
11. Гараар хийсэн зуурсан гурилаа боож, гулсмал зүүгээр 5 мм орчим өндөртэй нимгэн дугуй давхаргад хийнэ. Үүнийг жигд таваг дээр тавь.
12. Дээрээс нь нимгэн татсан мах түрхээд бүхэлд нь тарааж, зуурсан гурил шиг нь шахна.
13. Дээр нь сонгино, болгарын чинжүү тавь.
14. Дараа нь улаан лоолийг тараана.
15. Бүгдийг бяслагаар хөргөөд 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээгээд пиццагаа 15 минут орчим жигнэнэ. Үүнийг хатаахгүйн тулд удаан хугацаагаар бүү хэтрүүлээрэй. Дүүргэлт нь шүүслэг хэвээр байх ёстой бөгөөд зуурсан гурил нь зөөлөн байх ёстой.
Турк пицца (lahmajun) хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
