Жимсний бутны тодорхойлолт. Жимсний илчлэгийн агууламж, химийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Хэрэглэх үед болзошгүй хор хөнөөл. Бенгал үхрийн нүдээр ямар хоол хийдэг вэ, та үүнийг хэрхэн идэж болно. Хорио цээрийн дэглэмийн талаархи сонирхолтой баримтууд. Боловсруулсан каранда жимсэнд жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна дараахь зүйлс орно.
- Альфа амирин - бодисын солилцооны үйл явцын хурдад нөлөөлдөг;
- Линалоол - тайвшруулах нөлөөтэй боловч гистамин ялгаралтыг өдөөж болно;
- Бета-кариофиллин - биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг;
- Каризон - судас нарийсгах нөлөөтэй;
- Бета-ситостерол түрүү булчирхайн хавдрын өсөлтийг удаашруулдаг;
- Лупеол - хорт хавдрын эсийг устгадаг.
Боловсруулсан жимсний амт, анхилуун үнэрийг изобутанол, изоамил спирт, бета -кариофиллен - дэгдэмхий нэгдлүүд өгдөг. Бенгал үхрийн нүд нь эфирийн тос, үнэрт терпенээр баялаг юм.
Бенгал улаалзганы ашигтай шинж чанарууд
Ургамлын эмийн шинж чанарыг зөвхөн уламжлалт эмч нар төдийгүй эм зүйчид үнэлдэг байв.
Хорио цээрийн дэглэмийн давуу талууд:
- Хордлогоос ангижруулж, халуурах шинж тэмдгийг бууруулж, төрөл бүрийн өвчний температурыг бууруулдаг.
- Цусыг цэвэрлэж, үрэвсэлт үйл явц үүсэхээс сэргийлдэг.
- Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, шим тэжээл - А, Е витамин, В бүлэг, төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг.
- Дархлаа нэмэгдүүлж, биеийн хамгаалалтыг идэвхжүүлнэ.
- Энэ нь цус багадалт, витамины дутагдлыг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд нугасны эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
- Цөс ялгаралтыг бууруулдаг.
- Энэ нь гэдэс дотор үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд суулгалт өвчний үед ашигтай лактобациллийг зайлуулахыг зөвшөөрдөггүй.
- Энэ нь мэдрэлийн системийг тогтворжуулж, нойргүйдлийг арилгаж, сэтгэл санааны тогтворгүй байдлыг даван туулахад тусалдаг.
- Тоник нөлөөтэй, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг.
- Зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог.
Навчны декоциний нь чангаруулах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хоолойн ханиадны хамрын хөндийг зайлж, Дунд чихний урэвсэлийг дуслаар эмчлэхэд ашигладаг.
Албан ёсны анагаах ухаан нь биеийн бүх хэсэгт метастаз тархахаас урьдчилан сэргийлэх, хавдрыг бууруулах, титэм судасны өвчин, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ургамлын бүх хэсгээс ханд, хандыг ашигладаг.
Ургамлын үндэснээс гаргаж авсан декоциний нь АГ -ийн эмчилгээнд ашиглагддаг. Түүнчлэн, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд гельминтозын халдварыг эмчлэхэд ашигладаг үндэс, үр, жимснээс холимог бэлддэг.
Хорио цээрийн дэглэмийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Бенгал үхрийн нүд нь харшил ихтэй бөгөөд бие махбодид, ялангуяа бага насны хүүхдүүд болон дархлаа суларсан хүмүүст аутоиммун урвал үүсгэдэг.
Харандаа гэмтэх нь дараахь зүйлийг өдөөж болно
- Гэдэс дүүрэх хандлагатай;
- Пепсины шарх, өндөр хүчиллэгтэй гастрит;
- Гипотензитэй.
Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд туршилт хийж, шинэ амтыг танилцуулах ёсгүй.
Хэрэв та хоолны дэглэмээ өргөжүүлэхийг үнэхээр хүсч байвал жимсээ дулаанаар эмчлэх хэрэгтэй. Химийн найрлага дахь бодисыг 2/3 нь устгадаг.
Та боловсорч гүйцээгүй жимс авч болохгүй. Нэг эсвэл хоёр жимс нь аймшигтай биш боловч цөөхөн хэд нь аль хэдийн хордсон байж болно. Түүнчлэн, та навчит цай хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй - энэ нь хэт их хэмжээний алкалоид агуулдаг.
Бенгал үхрийн нүд хэрхэн иддэг вэ?
Энэ жимс нь Энэтхэгт маш их алдартай болохыг аль хэдийн дурдсан байдаг. Исгэлэн сортыг даршилсан ногоо, маринад амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд тусад нь хурааж авах боломжтой. Тэдгээрээс соус хийж, хажуугийн хоолонд нэмдэг. Саатал, чанамал нь амтат жимсээр хийгдсэн, жигнэмэг, идээ, хулуу хийж, бялуу бөглөх, сүү, зефир, тарвага, вазелинд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг.
Арьс нь гашуун боловч нутгийн иргэд карандагаа ердийн жимс шиг, заримдаа үрээр иддэг. Шүүсийг шахаж, лаазалж, сэргээгч ундаанд нэмнэ - зуны өдөр цангаагаа тайлж, витамин, эрдэс бодисын нөөцийг сэргээхэд тусалдаг. Хуучин ТУХН -ийн Европын хэсгийн оршин суугчид Бенгал улаалзганы амтыг chokeberries, улаан хэрэм, англичуудыг үхрийн нүдтэй харьцуулдаг нь сонирхолтой юм.
Каравантай хоол хийх жор
Бенгал үхрийн нүдтэй хоол хийхдээ хөнгөн цагаан аяга бүү хэрэглэ. Хэрэв шүүс бага зэрэг шатсан бол түүнийг паалантай савнаас ургамлын тосоор арилгаж болно.
Амттай аяга тавагтай жор:
- Бялууг дүүргэж байна … Бялуунд амттай дүүргэлт бэлтгэхийн тулд жимсийг угааж, усыг шилэн болгохын тулд colander дээр хаяна. Каранда нь хутгагчаар нухаж, шигшүүрээр арчиж, гашуун, өтгөн хальсыг арилгаж, жижиг үр, элсэн чихэр, хумсыг амтанд нэмнэ.
- Саатал … Амттан нь бэлэн бүтээгдэхүүн шиг зузаан болж хувирах тул ариутгасан лонхтойг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Жимсийг шигшүүрээр арчиж, 1: 1 харьцаатай элсэн чихэр хольж буцалгана. Шатахгүйн тулд байнга хутгана. 15 минутын дараа бүх зүйл унтарч, халуун чанамал саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэв. Амтыг сайжруулахын тулд сав бүрт бага зэрэг шанцай эсвэл хэдэн гаа навч нэмж болно.
- Пуддинг … Хэрэв та бага насны хүүхдүүдийг эмчлэхээр төлөвлөөгүй бол маш боловсорсон жимсийг бүхэлд нь хэрэглэх нь дээр. Гашуун байдал нь аяганд амтлагч нэмж өгөх болно. Гэхдээ та өмнөх жор шиг жимсээ нунтаглаж болно. 500 гр куранаг хөгц хэлбэрээр тарааж, цөцгийн тосоор элбэг дэлбэг тослодог. Зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл хутгагч саванд хийх нь дээр. Халуун сүү 0.5 литр, 4 өндөг, үрж жижиглэсэн самар - хагас цайны халбага хангалттай, 3 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, улаан буудайн гурилыг хольж, бүтэцтэй хуушууртай төстэй зуурсан гурил авахад хангалттай. Зуурсан гурилыг цуваа руу хийнэ, хөгцөө зууханд хийж, 200 хэм хүртэл халаана. 45-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон идээгээ ташуурдуулж чимэглээд нунтаг элсэн чихэр, үрсэн хар шоколадаар цацна.
- Төрөл бүрийн бялуу … Бөглөхийн тулд каранда, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй тэнцүү хэмжээгээр нухсан төмсийг арчина. Нэг аяганд 2 аяга гурилыг бага хэмжээний давстай хольж, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг хагас боодол болгоно. Нимгэн урсгалтай мөстэй хүйтэн оргилуун ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь өнхрөхөд хангалттай зөөлөн, хатуу байх ёстой. Үүссэн багцыг 2 хэсэгт хуваадаг - нэг нь нөгөөгөөсөө ойролцоогоор 1/3 том хэмжээтэй, наалдсан хальсаар боож хөргөгчинд хийнэ. 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй. Тусдаа саванд нэг шил элсэн чихэр, хагас шил эрдэнэ шишийн цардуул, бага зэрэг ус, давс хольж, жимсний нухаш хийнэ. Нягтруулахын тулд ойролцоогоор 2 минут буцалгана. Пектин нь вазелин шиг бүтэц өгөх болно. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Уламжлалт хэлбэрийн бялуу бий болно: наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр зуурсан гурил хийж, талыг нь бүрдүүлж, жимсийг тэгшлээд зуурмагийн туузаар хучна. Торыг сайтар бэхэлсэн байна. 45-50 минутын турш жигнэх.
- Соус … Соус бэлтгэхэд исгэлэн карандегийн сортуудыг ашигладаг. Холигч саванд 0.5 кг жимс асгаж, кориандрын нунтаг, буталсан сармис - 3 салаа, нилээд жижиглэсэн лаврын бөөгнөрөл нэмнэ. Бүрэн нэгэн төрлийн болох хүртэл тасал. Амтанд нь цуу нэмнэ. Жимс, 0.6 кг, 200 гр чинжүү хайрцаг, ургамал - 50 гр, сармис - 200 гр, 50 гр хушга цөмийг хутгагч руу хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Соус нь маш халуун ногоотой байдаг тул та үүнийг санаж байх хэрэгтэй. Шарсан мах, тахианы махаар үйлчил.
Бенгал улаалзганы шүүс нь маш сайн цангаа тайлдаг.2 нимбэгний амтыг арилгаж, хагас шил элсэн чихэртэй холино. Цитрусын шүүс бас тэнд асгагддаг. 0, 5 кг куранад шигшүүрээр үрнэ. Жимсний нухашыг үрсэн элсэн чихэр, амтат жүрстэй хольж, карбонатлаг мөсөн усаар шингэлнэ, 2 литр хангалттай, шүүнэ. Хэрэв элсэн чихэр хангалтгүй байвал нэмнэ үү.
Ургац хураалтын дараа жимсээ өрөөний температурт 3-4 хоног хадгалах боломжтой. Тавиур дээрх хөргөгчинд тэд бүх эд хөрөнгөө долоо хоногийн турш хадгалдаг. Хэрэв та ирээдүйд ашиглах, тээвэрлэх зорилгоор ургац хураахаар төлөвлөж байгаа бол Бенгал үхрийн нүдийг хөлдөөж, чанамал буцалгаж эсвэл вакуумаар савлана.
Хорио цээрийн дэглэмийн талаархи сонирхолтой баримтууд
Бенгал үхрийн нүд нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь ер бусын үзэсгэлэнтэй цэцэглэдэг: цагаан, ягаан баг цэцгүүд нь бутыг бүрэн шүршиж, сайхан, тааламжтай үнэртэй байдаг. Олон фермерүүд хашаа байшингаа хеджээр чимэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн "цонхоор харах" боломжийг олгодог төдийгүй урилгагүй зочид болох хүмүүс, амьтдыг зогсоодог. Ургамлын өргөс нь урт, хурц юм.
Өмнө нь каранда зөвхөн үрнээс соёолж байсан. Шороог тарих оролдлого саяхан амжилттай болсон. Үүний тулд та харьцангуй сэрүүн улирал - 11 -р сарын сүүл - 12 -р сарын эхээр хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь үндсийг нь индол -бутирийн хүчил ба 50% -ийн спиртийн холимогоор эмчлэх шаардлагатай болжээ.
Бут нь шохойжсон, чулуурхаг хөрсөн дээр цэцэглэдэг боловч та сайн ургац авах боломжтой - жилд нэг бут тутамд 12 кг хүртэл жимс жимсгэнэ - зөвхөн үржил шимтэй, хатсан хөрсөөр өдөрт 3 удаа усалж, тайрч өгдөг. Гэхдээ налуу, налуу дээр ургадаг ургамлууд хөрсний гулгалтыг зогсоодог.
Флоридад хөрсний эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд каранта тарьдаг. Мэдээжийн хэрэг, тарих анхны зорилго нь жимс ургуулах байсан боловч хангалттай тоос хүртээх шавьж Америкт байгаагүй. Хэд хэдэн бут сөөгтэй тариачид тоосыг хиймэл, гар аргаар шилжүүлдэг боловч том таримлыг ийм аргаар боловсруулахад маш хэцүү байдаг.
Бенгал үхрийн нүд тарихаас 3-4 жилийн дараа үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд жимсээ жилийн турш хурааж авах боломжтой. Гэхдээ навч нь үнэ цэнэтэй зүйл биш - тэд торгон хорхой ургуулахад маш сайн тэжээл юм.
Нэхмэлийн будаг нь карандагийн жүүсээр хийгдсэн бөгөөд ялаа зайлуулдаг зуурмагийг үндэснээс нь хийдэг. Модыг түлш болгон ашиглах нь ховор, хурдан шатдаг. Гэхдээ үүнийг ихэвчлэн сойз, сам, бэлэг дурсгалын халбага болон бусад гэр ахуйн хэрэгсэлд бариул хийхэд ашигладаг.
Харандаа ямар харагддаг вэ - видеог үзээрэй.
Каранда ихэвчлэн таны цонхны тавцан дээр ургадаг. Үзэсгэлэнт цэцэгсийг биширэхийн тулд та цэцгийн савыг урд талд нь тавьж, тогтмол бордож, тогтвортой усалж, титэм тайрах хэрэгтэй. Ирээдүйд даршилсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний шинэ амтаар зочдыг гайхшруулахад туслах жимс жимсгэнэ авах боломжтой байж магадгүй юм.
