Хоолны туулайн бөөр: илчлэгийн агууламж, химийн найрлага, ашигтай шинж чанар, жимс идэхээс үүдэлтэй хор хөнөөл. Тэдгээрээс хийсэн аяга тавагны жор. Ургамлын тухай сонирхолтой баримтууд. Жимсний декоциний гадны хэрэглээ нь биеийн нөхөн төлжих чадварыг нэмэгдүүлж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулж, арьсны өнгийг сайжруулж, үе мөчний хэрх өвчинөөс ангижрахад тусалдаг.
Шинэхэн туулайн гликемийн индекс тийм ч өндөр биш - 54 нэгж бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжтой болгодог.
Хоолны дэглэмд самар оруулах нь хэдхэн хэсэг боловч үнэ цэнэтэй бөгөөд сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл, сэтгэл санааны тогтворгүй байдлыг мартаж болно.
Хүнсний туулайн бөөрний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Олон ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан хүн бүр өдөр тутмын цэсэнд жимс оруулах боломжгүй байдаг.
Хоолны туулайн бөөр нь дараахь өвчин, нөхцөлд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм
- Бөөрний дутагдал;
- Ходоодны гэдэсний шархлаа;
- Чихрийн шижин;
- Гипотензи үүсэх үед тохиолддог зүрх судасны өвчин;
- Хувь хүний үл тэвчих байдал;
- Сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил, хэрэв эндометрийг бараг салгаагүй бөгөөд сарын тэмдэг нь цусны түрхлэгээр хязгаарлагддаг бол;
- Таргалалт;
- Жирэмсэн, хөхүүл, бага нас.
Бүтээгдэхүүнийг ашиглах үед судасны спазмыг арилгаж, биеэс шингэний гадагшлах урсгал нэмэгддэг боловч ашигтай бодисууд - кальци, калийг зайлуулдаг.
Туулайн бөөрийг хүнд хоол хүнс гэж үздэг. Хүчирхийлэл нь гэдэсний хийн үйлдвэрлэл нэмэгдэж, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах, хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг. Жирэмсэн болон бага насны үед хоол боловсруулах эрхтний эмгэг нь гэдэсний түгжрэл үүсгэдэг.
Хэрэв хүүхэд хоолны дэглэмд шинэ хоол оруулахыг хүсч байвал хүрэн целлюлозыг зөөлөн болгож шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Төмс эсвэл шөлөнд бага зэрэг нухсан төмс нэмж, хүүхдийн биеийн байдлыг шинжилнэ. Нойр булчирхай, ходоодны өвчин үүсгэхгүйн тулд тэр 4-5 нас хүртлээ үүнийг хийх ёсгүй.
Туулайн бөөр хэрхэн иддэг
Шинэхэн туулайн бялууг бүрхүүлийг салгахад хэцүү байдаг. Хэрэв та ямар нэгэн төрлийн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол бараг л улаан лооль шиг жимснээс арьсыг нь салга. Өөрөөр хэлбэл, уртааш зүсэлт хийж, самарыг буцалж буй усанд дүрж, лакаар хучсан арьсыг хутгаар арилгадаг.
Амтат целлюлоз руу хэрхэн яаж хүрэх, туулайн бөөрийг хэрхэн яаж идэх өөр нэг арга бий.
- Жимсний дээд хэсгийг "оргил" талаас нь таслав;
- Жимсийг буцалж буй усанд 3 минут буцалгана;
- Хөлдөөгчид 5-6 цагийн турш хөлдөөх;
- Буцалж буй усанд дүрээд дараа нь мөсөн усаар зайлна.
Үүний дараа хальсыг амархан арилгаж, нуклеолийг түүхий хэлбэрээр идэж болно. Гэхдээ цаг зав гаргаж, жимснээс янз бүрийн амттай, эрүүл хоол хийх нь дээр.
Хоолны хүрэн жор
Энэ бол олон талт бүтээгдэхүүн юм. Самарыг хачир болгон өгч, амттан дээр нэмж, гурилан гуриланд хийж, гурилан бүтээгдэхүүнийг амтлах эсвэл махыг оруулахад ашиглаж болно.
Хоолны хүрэн жор:
- Pilaf … Урт тариа будаа, 500 гр, угааж, ус нь тунгалаг болж, дахин хүйтэн усаар дүүргээд 2 цагийн турш байлгана. 0.5 кг хургыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөөсийг нь хуулж, давсалж өгнө. Хатаасан чангаанз, үзэм зэргийг нэг аяганаас арай илүү хэмжээгээр 10 минут буцалж буй усаар хийнэ. Туулайн бөөр, ойролцоогоор 100 гр, хальсалж байна. Жимсийг буцалж буй усанд 5-7 минут буцалгана. Дунд зэргийн хэмжээтэй 2 сонгиноыг нилээд жижиглэн хэрчиж, 80 гр цөцгийн тосонд алтан шаргал болтол нь хуурна. Сонгино үзэсгэлэнтэй болоход дэвтээсэн хатаасан жимсийг хайруулын тавган дээр тарааж усыг шахаж гаргадаг. Дахиад 15 минутын дараа мах, шөлөө нэмж 15 минут байлгана. Нойтон будаагаа хагас чанаж болгосон болтол нь чанаж болгосон тул хэт чанахыг зөвлөдөггүй. Шингэнийг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр буцааж хая. 5 хоолны халбага будаагаа хойш тавиад хагас эсвэл гуравны нэг халбага турмерик болон түүхий өндөг холино. Энэ хольцыг gazmah гэж нэрлэдэг. Өөр нэг аяганд 80 гр тос, нэг халбага турмерик, давсыг хольж усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Зузаан ханатай савны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, ёроолын дагуу газма түрхээд дараа нь будаагаа давхарлаж тарааж, үлдсэн хольцыг давс, куркумагаар хийнэ. Туулайн бөөрийг хуруугаараа дээд давхарга руу түлхэж, будаа руу бүрэн оруулна. Савыг вафли алчуураар таглаад тагийг нь таглаад будаа чанаж дуустал буцалгана. Мах, будааг үйлчлэх үедээ аяганд хийж холино.
- Шарж туулайн бөөр … Зуухыг жигд хуудастай хамт 220 ° C хүртэл халаана. Жимсийг угааж, оргилын хажуу талд загалмай хэлбэртэй зүслэг хийдэг. Гөлгөр талыг нь доош нь жигд хуудсан дээр тарааж, хальсыг нь дэлбээтэй буцааж хальслах хүртэл 20-30 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн болсон "самар" -ыг цэвэр вафли алчуураар сайтар боосон байна. 5 минутын дараа өнхрүүлгийг задлахад хальс нь үлддэг. Туулайн бөөрийг давс эсвэл паприкагаар үйлчилж болно.
- Шөл … Ил тод махан шөл, 1 л, хоол хийхдээ ус, мах, сонгино ашиглан урьдчилан бэлтгэдэг. Хөөсийг зайлуулахаа мартуузай. Туулайн бөөр, 500 гр, хоёр дахь аргаар цэвэрлэж, урьдчилан буцалгана. Хальсыг бүрэн арилгасны дараа жимсээ 3-4 минут буцалгана. Туулайн бөөрийг шөлөнд дүрж, буцалгаж байх хооронд 2 том лууван, 1 манжин, 1 сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоо цөцгийн тосонд шарсан байна. Хүнсний ногоог шарсан байхад туулайн бөөрийг нэг халбага элсэн чихэрээр нухсан хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдаг. Хүнсний ногоо, самарыг дахин саванд хийж дахин 3-4 минут буцалгана. Крутоноор үйлчилдэг.
- Зул сарын баярын амттан … Хар шоколаднаас арай бага буюу 150 гр усан ваннд хайлуулж, коньяк асгаж, 6 хоолны халбага, хагас халбага ваниль, кофены ханд хийнэ. Хутгах. Усан баннаас савыг аваад 100 гр цөцгийн тос хийнэ - энэ нь өөрөө хайлах ёстой. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц хутгана. Хальсалсан туулайн бөөрийг 500 гр зөөлөн болтол нь буцалгаж, хагас шил элсэн чихэр бүхий нухсан төмстэй хутгагчаар тасалдуулж, цөцгийн тос-шоколадны хольцтой холино. Зуурмагийг гуалин хэлбэртэй болгохын тулд тугалган цаас ашиглана уу. Хөргөгчинд хатууртал үлдээгээрэй. Хатууруулахын тулд шөнө ихэвчлэн хангалттай байдаг. Өглөө тугалган цаасыг арилгаж, логийг чимэглэв. Усан банн дахин бэлдэж, 50 гр цөцгийн тос, 150 гр шоколад хайлуулж, нэг халбага бренди хийнэ. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахад логийг хээгээр чимэглэх эсвэл бүр давхар бүрхүүлээр бүрхэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавь.
Эдгээр нь хүнсний туулайн бөөрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаархи цөөн хэдэн зөвлөмж юм. Тэд шарсан, шатаасан, буцалгаж, уураар шарж, янз бүрийн амтлагч нэмж туршиж, хүнсний чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Самарыг зөвхөн хоол хийхээс гадна ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хамгийн алдартайг нь авч үзье
- Квас … Гурван литрийн багтаамжтай саванд хальсгүй 40 ширхэг жимсийг буулгаж, усаар асгаж, нэг аяга элсэн чихэр хийж, нэг халбага цөцгий хийнэ (та үүнийг хагас шил сүүн исгэлэн сүүгээр сольж болно)). Өрөөний температураас бага зэрэг 25-35 хэмийн температурт 2 долоо хоногийн турш исгэж үлдээгээрэй. Энэхүү ундаа нь цангааг тайлахаас гадна хорт бодис, чөлөөт радикалуудыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
- Коктейль … Ундаа бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлдээрэй. 200 гр жижиглэсэн шарж туулайн бөөрийг коньяк саванд хийж 2 долоо хоногийн турш уусвэрийг нь тайлна. Хандмал бэлэн болмогц та ундаа бэлдэж эхэлж болно. Шейкерт хийнэ: 120 гр коньяк хандмал, 45 мл шинэхэн нимбэгний шүүс, 60 мл улаан вермут, цөөн тооны гүргэм нэмнэ. Бүгд холимог. Мөсийг шилэнд хийнэ, дараа нь коктейлийг хийнэ. Та нимбэгний шүүсийг багасгаж, нимбэгний зүсмэлийг шууд шилэн дотор хийж болно.
Шарсан самарыг согтууруулах ундаагаар зуушаар үйлчилж болно.
Хоолны туулайн бөөрний тухай сонирхолтой баримтууд
Тариалсан туулайн бөөрний жимсийг эрт дээр үеэс идэж ирсэн. Үнс чулуужсан капсулыг Уссури муж ба Хар тэнгисийн Доод Гуравдагч хурдас, Стерлитамак орчмын Башкир, Кавказаас олжээ. Тэр өдрүүдэд Еврази даяар хүнсний хүрэн мод ургадаг байсан гэж дүгнэж болно.
Туулайн бөөрний хүнсний ногооны тухайд үүнийг тодруулах нь нэн чухал юм. Туулайн бөөрийг ходоодны үр жимс, морины хүрэн, Сапиндовын гэр бүл, буурцагт ургамлын гэр бүлийн хүрэн үрийг гэж нэрлэдэг боловч жимс нь иддэггүй, тэр ч байтугай ходоодонд хортой байдаг.
Боловсорч гүйцэх туулайн бөөрөнцөртсөн бүрхүүл нээгдэж, хагарч, самар газарт унаж, дараа нь үндэслэж эсвэл артиодактил иддэг. Мод хангалттай хурдан ургаж, 4-5 дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Тэд 50 м хүртэл ургадаг.
Хамгийн эртний мод бол Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэн байдаг. Түүний их биеийн тойрог нь 57, 9 м юм. Биологичид түүний насыг үнэн зөв тогтоохыг хичээж байгаа бөгөөд түүнийг хэдэн настай болохыг гайхаж байна - 2000 эсвэл 4000 хүртэл үү?
Дундад зууны үед цайзын дээврийг beech модоор хийсэн байв. Аалз модныхоо дам нуруун дээр тор нэхдэггүй.
Шим тэжээлийн хувьд шинэхэн туулайн бөөр нь бор будаатай төстэй. Тиймээс жимсний 40 хувийг хятадууд иддэг нь гайхах зүйл биш юм. Хятадын туулайн бөөрний илчлэгийн агууламж Европынхоос өндөр байдаг - 224 ккал.
Chestnut бол аскорбины хүчил агуулсан цорын ганц самар юм. Мөн энэ нь төмс шиг амттай, цардуултай бодис хэт их байдаг.
Хоолны туулайн бөөрний тухай видеог үзээрэй.
Шинэхэн туулайн бөөр самар одоо супермаркетуудад зарагдаж байна. Тэд тийм ч үнэтэй биш тул хоолны дэглэмд шинэ хоол оруулах боломжийг бүү алдаарай. Та зүгээр л санах хэрэгтэй - самар дотор чийг байдаг. Тиймээс буцалж буй усанд эсвэл халуун усанд дүрэхээс өмнө бүрхүүлийг огтлохоо бүү мартаарай. Үгүй бол дэлбэрэлт болно. 1 жимс дэлбэрч болно - аймшигтай биш, гэхдээ хэд хэдэн тогоо, богино долгионы зуух, зууханд шил хагалж болно. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийхээс өмнө туулайн бөөр хэрхэн иддэгийг сурах хэрэгтэй.
