Калорийн агууламж, шарсан туулайн бөөрний найрлага. Энэ хоол хэнээс ашиг хүртэх вэ, хэн хорлох вэ. Хэрхэн зөв хооллож, хоол хийх талаар. Ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалттай тул туулайн бөөрийг ардын анагаах ухаанд ашигладаг нь гайхах зүйл биш бөгөөд үүн дээр үндэслэн эмийн бэлдмэл үйлдвэрлэдэг. Манай улсын хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг эмчлэх практик нь уламжлалт бус боловч байгалийн өсөлтийн бүс нутагт туулайн бөөрийг үр дүнтэй эмийн "эм" гэж нэрлэдэг. Энэ нь гол төлөв varicose судлуудыг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь янз бүрийн үрэвсэлт үйл явц, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, цөсний хүүдий, хэрх өвчин гэх мэтийг эмчлэхэд ашигладаг.
Анхаар! Хүнсэнд хортой агууламжтай таннин агуулдаг тул идэж болохгүй туулайн бөөрийг зөвхөн идэж болно. Гэхдээ зарим өвчнийг эмчлэхэд идээгүй нь илүү үр дүнтэй байдаг.
Шарсан туулайн бөөрний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Гэсэн хэдий ч хүнсний жимс ч гэсэн эсрэг заалттай байдаг. Шарж туулайн бөөрний ашиг тус, хор хөнөөлийн хооронд маш нарийн шугам байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэдгийг ойлгох нь маш чухал юм.
Харамсалтай нь, ихэвчлэн хоолны дэглэм барьж байгаа охидууд туулайн бөөр нь илчлэг багатай самар болохыг олж мэдээд их хэмжээгээр идэж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч илчлэг багатай самар нь илчлэг багатай хоол хүнстэй тэнцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч түүний эрчим хүчний үнэ бараг 250 килокалори байдаг тул үүнийг эрүүл хэмжээгээр хэрэглэх ёстой.
Үгүй бол эрүүл хүний хувьд жимс хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй. Гэхдээ хэрэв танд эрүүл мэндийн асуудал байгаа бол бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчид хандах нь зүйтэй.
Хоол боловсруулах, зүрх судасны систем, цус гэх мэт хүнд өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнийг идэхдээ ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон цус алдалт дагалддаг өвчнөөс бүрэн хориглоно.
Харшилтай хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд хүрэн бөөрийг хоолны дэглэмд оруулахдаа биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих тохиолдолд нэг эсвэл өөр таагүй шинж тэмдгийг ажиглаж болно.
Дахин хэлье! Идэшгүй туулайн бөөрийг хүн бүр идэж болохгүй!
Шарж туулайн бөөрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Манай улсад тэдгээрийг булан бүрт зардаггүй, гэхдээ хэрэв та Европоор аялж байгаа бол энэ амттанг гудамжинд зардаг хүмүүсийг харсан байх. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жилийн турш зарагддаггүй, гэхдээ боловсорч гүйцэх хугацаандаа тухайн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг, жишээлбэл, Туркт тэд 7 -р сард аль хэдийн амсаж болно, гэхдээ Кавказад жимс нь 10 -р сарын сүүлээр л боловсордог..
Гудамжинд тэдгээрийг тусгай бразер дээр чанаж иддэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та гартаа түүхий жимс жимсгэнэтэй бөгөөд гэртээ шарсан туулайн бялууг өөрөө хийх хэрэгтэй бол ердийн хайруулын таваг зүгээр байх болно.
Жор нь маш энгийн, гэхдээ үүнийг алхам алхамаар задалж үзье
- Хар хүрэн бүрхүүлийг тал бүр дээр нь хөндлөн огтлоорой - хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол дулааны боловсруулалтын явцад тэд "дэлбэрч" эхэлнэ.
- Туулайн бөөрийг хуурайшихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр хийж, дээрээс нь чийгтэй хөвөн даавуу эсвэл салфеткагаар боож өгнө.
- Савыг таглаатай таглаад 20-30 минутын турш хооллоорой, үе үе хутгаад салфетка хуурай байвал усаар норгохоо мартуузай.
- Бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол хагарч буй бүрхүүл юм.
Бэлэн болсон самарыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хальслаарай, тэгээд л идэж болно. Шарж туулайн бөөр хэрхэн идэх вэ? Хэрэв та жимсийг анх удаа туршиж байгаа бол ямар болохыг нь ойлгохын тулд ямар ч нэмэлтгүйгээр идэхийг зөвлөж байна.
Хүн бүр шарсан туулайн бөөрний амтыг өөр өөрөөр тайлбарладаг, зарим нь энэ нь тийм ч тод биш, чанасан төмстэй төстэй гэж хэлдэг бол зарим нь чихэрлэг, самартай тэмдэглэл олж авдаг.
Та туулайн бөөрийг амталсны дараа давс, ургамлын тосоос шоколадны мөс хүртэл өөр өөр байж болох нэмэлт амтлагчийг аль хэдийн авах боломжтой. Европт тэд чихэрлэг соусаар самарыг шүтдэг!
Шарж туулайн бөөрний жор
Эдгээр жимс нь мөн тодорхой тавагны найрлага болж чаддаг. Тэдэнтэй хамт шөл бэлтгэж, мах, шувууны махыг жигнэж, бүхэлд нь эсвэл нухаш болгон хачир болгон ашигладаг. Мөн туулайн бөөр, амттангаар бэлтгэсэн болно. Ерөнхийдөө энэ бол маш уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд та үүнийг янз бүрийн аргаар туршиж үзэх боломжтой боловч баталгаатай хоолоор эхлэх нь дээр болов уу.
Шарж туулайн бялуу хийх жорны хэд хэдэн хэрэглээг авч үзье
- Туулайн бөөрний нухаш шөл … Аливаа шөлийг (500 мл) саванд буцалгаад жижиглэсэн селөдерей (1 иш) нэмнэ. 10-15 минут буцалгана. Шарж туулайн бөөр нэмж, шөлийг буцалгаад дараа нь дулаанаас нь салгаад бага зэрэг хөргөөд хутгагчаар амтлаарай. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (1 халбага) халааж, дотор нь гурил (1 халбага) хуураад шөл рүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Эцэст нь цөцгий (100 мл) халааж, шөл рүү юүлээд дахин буцалгаад халуунаас нь салга. Croutons шөлөөр үйлчил.
- Инжиртэй гахайн мах … Гахайн мах (500 грамм) хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хуурай цагаан дарс (250 мл), татсан сармис (2 хумс), давс, чинжүү (амсах болно) маринад хийнэ. Махыг маринаданд байлгаж, цаг байхгүй бол дор хаяж нэг цаг байлгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино (1 ширхэг) ургамлын тосонд хуурч, түүнд маринад, шөл (250 мл) нэмнэ. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Туулайн бөөр (2 атга), жижиглэсэн инжир (4 ширхэг), жүржийн амтыг (жүржийн хагасаас) нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
- Бөөрөлзгөнөтэй хулуу … Хулууг (700 грамм) хальсалж үрийг нь аваад 2х2 сантиметр орчим шоо болгон хуваана. Сармисыг нилээд (3 хумс) хэрчиж, гахайн махны туузыг (10-12 ширхэг) жижиглэн хэрчинэ. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (50 грамм) халааж, гахайн мах хуурч, хулуу нэмж, 10 минут буцалгана. Сармис, туулайн бөөр (20-30 ширхэг), ганга (хоёр мөчир), ус (2 хоолны халбага) нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
- Гэгээн Жермен амттан … Туулайн бөөрийг (80 грамм) хутгагчаар хутгана (хутгагч хуурай болоогүй бол бага зэрэг ус нэмж болно), какао (1 халбага), элсэн чихэр (3 хоолны халбага), архи (2 хоолны халбага) нэмнэ. өтгөн болтол нь цохих … Хүнд цөцгий (150 мл) -ийг тус тусад нь ташуурдуулж хөргөгчинд хийнэ. Мөн өндөгний цагааныг (2 ширхэг) тус тусад нь зузаан хөөс болтол нь хутгана. Эхлээд туулайн бөөрөнд хүйтэн тос нэмж, дараа нь цагаан арьстан нэмнэ. Сайн хутгаад амттанг саванд хийж хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина. Үйлчилж байхдаа жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнээр чимэглээрэй.
- Долоон загварын хүрэн … Цөцгийн тос (150 грамм) хайруулын тавган дээр халааж, туулайн бөөр (600 грамм) нэмээд амтанд нь элсэн чихэр цацна. Тогооч, байнга хутгаж, жимс нь карамельжих ёстой. Энэ бол шинэхэн лийрийн зүсмэлүүд болон … шарсан хиамаар үйлчилдэг тул хүрэн бөөр бэлтгэх уламжлалт франц арга юм.
Одоо та шарсан туулайн бөөрнөөс сонирхолтой, олон төрлийн хоол хийхийг мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг түүхий хэлбэрээр идэж болно гэдгийг бүү мартаарай, харин шинэхэн жимс нь илүү ашигтай байх болно.
Туулайн бөөрний тухай сонирхолтой баримтууд
Женевт 200 жилийн турш кантоны засгийн газрын барилгын урд ургадаг хүрэн мод цэцэглэж байх тэр мөчид хаврын эхэн сарыг тэмдэглэдэг уламжлал тогтжээ. Ихэнхдээ энэ үйл явдал 3 -р сард болдог боловч 2002 онд мод 12 -р сарын 29 -нд цэцэглэв. Гэхдээ энэ бол хамгийн парадоксик тохиолдол биш юм. Хамгийн сонирхолтой нөхцөл байдал 2006 онд болсон: туулайн бөөр хоёр удаа цэцэглэв - эхний удаа 3 -р сард, дараа нь 10 -р сард дахин цэцэглэв.
Энэ бол дэлхийд илчлэг багатай цорын ганц самар боловч С витамин агуулдаг цорын ганц самар юм.
Олон хүмүүсийн хувьд туулайн бөөр нь төмсний амттай төстэй байдаг, учир нь жимс нь маш их цардуул агуулдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар гурил хийдэг бөгөөд үүнээс та янз бүрийн нарийн боов хийж болно. МЭӨ 4 -р зуунд Ромчууд зөвхөн хүрэн бөөр тарьж ургуулж, зөвхөн талх жигнэдэг байв.
Хамгийн том туулайн бөөр нь 3000 орчим жилийн настай, их биеийн тойрог нь бараг 60 см байдаг бөгөөд энэ модыг Гиннесийн амжилтын номонд оруулсан болно.
Хоол тэжээлийн шинж чанарын хувьд самар нь будаатай маш төстэй тул өмнө нь "модон дээр ургадаг будаа" гэж нэрлэдэг байжээ.
Хүнсний жимсний 40 орчим хувийг Хятадад иддэг бөгөөд энэ улсад туулайн бөөрийг халуун элсэнд жигнэдэг уламжлалтай.
Корсика арал дээр Улаан өндөгний баярын бялуу, өндөгний оронд туулайн бөөрийг сүмд гэрэлтүүлдэг.
Хэрэв та бүрхүүлд зүсэлт хийхгүйгээр хоол хийвэл хүрэн бөмбөр тэсрэх болно, учир нь цөм ба бүрхүүлийн хооронд чийг байдаг тул эрдэнэ шиш дэлбэрч, попкорн болж хувирдаг.
Бүрхүүлтэй туулайн бөөр нь Францын зул сарын баярын сонгодог хоол юм.
Шарж туулайн бөөрний тухай видеог үзээрэй.
Энэ бол гайхалтай бүтээгдэхүүн бөгөөд дэлхийн хамгийн бага илчлэг самар юм. Энэ нь маш ашигтай бөгөөд хоол хийх өргөн боломжийг нээж өгдөг. Харамсалтай нь үүнийг манай улсад худалдаж авах нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та амжилтанд хүрвэл туулайн бөөрийг шарж, тусад нь идэж эсвэл зарим аяганд нэмж оруулахаа мартуузай. Гэхдээ эхлээд энэ бүтээгдэхүүн танд эсрэг заалттай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч тохиолдолд манай улсад ургадаг идэшгүй туулайн бөөрийг туршиж үзэхгүй.
