Халуун ногооны тодорхойлолт. Кассиагийн найрлага, илчлэгийн агууламж. Ашигтай шинж чанар, хүчирхийллийн хор хөнөөл, хэрэглэх эсрэг заалт. Халуун ногоо ямар аяганд хэрэглэдэг вэ?
Кассиагийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Асар их хэмжээний ашигтай бодис байгаа хэдий ч амтлагч нь хортой бөгөөд хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Ийм учраас үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хэн хятад шанцайг хоолны дэглэмдээ оруулах ёсгүй вэ?
- Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд … Энэ ангиллын хүмүүст бусад амтлагчийн адил кассиа хэрэглэхийг хатуу хориглодог, учир нь амтлагчийн найрлага дахь бодисууд нь умайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, зулбах шалтгаан болдог.
- Бөөр, элэг, нойр булчирхайн өвчтэй өвчтөнүүд … Кумарин агуулсан энэхүү амтлагчийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эдгээр эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Хувь хүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүс … Энэхүү амтлагч нь бие махбодид харшил үүсгэгч нөлөө үзүүлдэг тул хэрэв хүчирхийлэлд өртвөл кассиагийн хор хөнөөлтэй тулгарах магадлал өндөр байдаг.
- Гэдэсний үрэвсэл, суулгалт өвчтэй өвчтөнүүд … Энэхүү амтлагч нь хүний биед тайвшруулах үйлчилгээтэй тул эрүүл мэндийн асуудал гарсан тохиолдолд үүнийг хэрэглэх боломжгүй юм.
Насанд хүрсэн хүний 1 кг жинд өдөрт кассиа хэрэглэх хэмжээ ойролцоогоор 0.1 мг байдаг. Эндээс харахад насанд хүрсэн хүн 0.5 цайны халбагаас илүүгүй халуун ногоо хэрэглэж болно, хүүхдүүдэд хамаагүй бага. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулж болохгүй.
Кассиа нунтаг хийх
7 настай мод нь холтос хураахад тохиромжтой. Энэ нь 7-10 жилд нэг удаа мөчир, хонгилоос таслагдана. Бороотой цаг агаарт үүнийг тайлахад илүү хялбар байдаг.
Холтосны дээд давхаргыг хаядаг боловч доод хэсгийг 15 см урт, 2 см өргөн тууз болгон хайчилж авдаг. Бүх хэсгүүдийг гүдгэр болох хүртэл сайтар хатаана. Хоолойн амтлагч нь 3 мм -ээс их зузаантай. Зах зээл, супермаркетууд зөвхөн савхаар хийсэн кассиа төдийгүй газрын амтлагч зардаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сайн хатаасан савхыг нунтаг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Та амтлагчаа хуурай, нягт битүүмжилсэн саванд хадгалах хэрэгтэй.
Кассиагийн жор
Энэхүү амтлагч нь халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалтай орнуудад илүү алдартай байдаг. Хятадад тогооч нар үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө бага зэрэг хуурч, амт, амтыг нь нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бергамот, кардамонтой хамгийн сайн нийлдэг. Шөл, махан хоол, ундаа, чанамал, жимсний салат, маринад, гурилан бүтээгдэхүүн - энэ бол хятад шанцай ашиглан хийсэн хоолны жагсаалт биш юм.
Кассиагийн жор:
- Алимтай бялуу … 2 алимыг зайлж, хальсалж шоо болгон хуваана. Хагас халбага кассиа, дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр цацна. 2 өндөг зодож, 3/4 аяга элсэн чихэр, 0.5 халбага кассиа, нэг уут ванилийн сахар нэмнэ (та 1 цайны халбага ванилийн эссенц хэрэглэж болно). 1 шил kefir хийнэ. 2 аяга гурил хийнэ, сайтар холино. Алим нэмээд зуурсан гурил бэлэн болно. Бид маягтыг зууханд илгээдэг, температур - 175 градус, жигнэх хугацаа - 50 минут.
- Хулууны цагаан гаатай талх … Эхний алхам бол 100 гр гурилыг шигших, 5 гр давс, 2 гр жигд нунтаг, 0.5 халбага кассиа нэмнэ. Дараа нь найрлагыг сайтар холино. Үүний дараа саванд 60 гр сүү асгаж, 1 өндөг зодож, 50 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Одоо 100 гр хулууг сараалжтай болгоно. Бид сул, хулуу, сүү-өндөгний массыг нэгтгэдэг. Бид зуурсан гурил зуурч, хэвийг ашиглан цагаан гаатай талх хийдэг. Бид зуухаа урьдчилан халаагаад цагаан гаатай жигнэмэгээ 20 минутын турш жигнэнэ.
- Зууханд шатаасан жүрж … Бид 2 жүрж угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваа.11 хушга нунтаглаад 3 хоолны халбага зөгийн бал, 1 халбага кассиа нэмнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүд дээр самрын массыг тарааж, 10 минутын турш зууханд шарна. Цайгаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
- Мюслитэй зууханд шатаасан алим … Нэгдүгээрт, 2 алим угааж, жимсний ёроолд хүрэхгүй байхын тулд цөмийг нь салга. Дараа нь бид дүүргэлтийг ийм байдлаар хийдэг: саванд бид 50 гр мюсли, 200 мл элсэн чихэр, хятад шанцай, газрын цагаан гаа тус бүр 0.5 халбага, 0.25 халбага холино. давс, 100 гр цөцгийн тос, эхлээд хайлуулах ёстой. Бид 180 гр температурт 40 минутын турш зууханд шарна.
- Тахианы мах marinade … 1 аяга ургамлын тосыг 3 хоолны халбага бэлтгэсэн гичтэй холино. Жижиглэсэн сармисны 3 хумс, 0.5 цайны халбага кассиа, 3-9 халбага цуу, чинжүү, давсыг 2-3 лаврушки нэмнэ. 1, 5 кг тахианы хөл, эсвэл филе аваад, маринадаар дүүргээд хөргөгчинд 1 хоног байлгана. Бид махыг 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэнэ.
- Гэрийн исгэх … Цагаан, хар талхны 400 гр зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг хатаагаад 0.5 халбага хумс, 5 гр давс цацна. Амталсан талхыг том саванд хийж, 5 гр кассиа, 300 гр соёолж нэмнэ. Тусдаа саванд 0.5 аяга усанд (бүлээн) 25 гр мөөгөнцрийг шингэлнэ. Мөөгөнцрийн массыг саванд хийнэ, 1.5 литр ус нэмнэ. Бид бүх зүйлийг хольж, энэ массыг хэдэн өдрийн турш дулаан байлгана. 100 гр хопыг буцалсан усаар хийнэ, 15 гр элсэн чихэр хүрэн болтол нь хуурна. Бид саванд элсэн чихэр, хоёуланг нь тавьдаг. Өөр 4, 25 литр ус нэмж, 28 гр жигд натри нэмнэ. Дахин холих процедурыг хийж, дахин нэг өдрийн турш дулаан газар тавь. Шар айрагны хольцыг самбайгаар хийж, хөвөн ноосоор шүүнэ. Бид шар айраг лонхонд хийнэ. Та 2 долоо хоногийн дараа манай ундааг ууж болно.
- Сүү латте бүхий ногоон цай … 1 цайны халбага ногоон цай, 0.5 цайны халбага хятад шанцай, ижил хэмжээний нунтаг самар, ваниллин зэргийг амталж холино. Бид 2 аяга сүү халааж, сул массаа асгаж, буцалгаад зуухнаас гаргаж авна. Хөргөсөн ундаанд 0.5 халбага зөгийн бал хийнэ. Энэхүү сүүтэй цай нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг.
- Мандаринтай Азийн гахайн мах … Болгарын 1 чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармис (2 хумс), цагаан гаа (10 гр) хальсалж шоо болгон хуваана. Бид 2 мандарин цэвэрлэж, цагаан зураасыг арилгадаг. 3 хоолны халбага кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр халааж (та өөр зүйлээр сольж болно), дотор нь жижиглэсэн гахайн махыг (500 гр) хуурна. Бэлэн болсон махыг хайруулын тавган дээрээс аваад 5 минутын турш чинжүүгээ нэг газар хуурна. Гахайн махыг дахин хайруулын тавган дээр хийж, 200 гр чинжүү соус, 1 халбага кассиа, 1 халбага нунтаг цагаан гаа, амсах давс, 50 гр ус нэмнэ. Бид бүх зүйлийг 5 минутын турш буцалгаж, мандариныг хайруулын тавган дээр илгээж, кунжутын үрээр цацна. Манай хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
- Цөцгийтэй хулуутай өтгөн шөл … Нэгдүгээрт, зуухаа урьдчилан халаана. Цагаан талхны зүсмэлийг ойролцоогоор 80 гр аваад 3 халбага зөөлөн цөцгийн тос, 1 халбага бор сахар, 0.25 цайны халбага касси хольж нэг талдаа тараана. Бид энэ "сэндвич" -ийг 8-10 минутын турш зууханд илгээдэг (жигнэсний дараа дотор нь зөөлөн байх ёстой). Талхыг 8 квадрат болгон хайчилж, хойш тавь. Үүний дараа сонгино 125 гр хуурч, тахианы шөл (400 мл) хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Өөр нэг саванд та 450 гр хулуу буцалгах хэрэгтэй (эхлээд зайлж, хальсалж шоо болгон хуваана). Бид үүнийг хутгагч руу илгээж, нэгэн төрлийн масс хийдэг. Бид хулууны нухашыг шөл рүү шилжүүлж, 0.15 цайны халбага цагаан гаа, ижил хэмжээний нунтагласан хар чинжүү, 1 халбага давс нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, буцалгаад 10 минут буцалгана. Шөлийг ялтсууд руу хийнэ, кассиатай талхны зүсмэлүүд болон цөцгий халбага (1 шил) дээр тавь.
- Италийн шарсан сүү … Нэгдүгээрт, та 1 гр нимбэг, 5 гр кассиа нэмж 750 гр сүү буцалгах хэрэгтэй. Дулаанаас аваад 10 минут байлгана. Дараа нь бид 250 гр сүү авч, дотор нь 120 гр цардуул шингэлнэ. 2 өндөгний шарыг тусад нь цохиж, сүүн цардуулын масстай холино. Нимбэгний хальсыг сүүнээс аваад 250 гр элсэн чихэр хийнэ. Мөн өндөг, цардуулын массыг асгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Бүтээгдэхүүнийг хэвэнд хийнэ, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Өглөө нь аяга тавгийг сүүн кремээр эргүүлж, хэсэг болгон хуваана. Одоо бид тэднийг хуурах болно. Үүнийг хийхийн тулд хэсгүүдийг гурил (1 аяга), дараа нь өндөг (1 ширхэг) дэвтээгээд ургамлын тос (150 мл) дээр хуурна. Хайруулын дараа цацаж, эсвэл бүр илүү сайн болтол нь кассиа (2 хоолны халбага), элсэн чихэр (4 хоолны халбага) холино.
- Хиам, шош бүхий коктейлийн салат … Эхний алхам бол шошыг орой норгох явдал юм (2 шил). Өглөө нь бид үүнийг давстай усанд чанаж иддэг. Үүний зэрэгцээ, 200 гр хиамыг нилээд цавчих. Бэлэн болон хөргөсөн шошыг ялтсууд болгон хайчилж ав. 1 сонгино хальсалж, хэрчинэ. 2 өндөг буцалгаж, шоо болгон хуваана. Одоо бид соусыг бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд 1 халбага ус, ижил хэмжээний цуу, 6 хоолны халбага ургамлын тос холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Салатанд саванд шош, хиам, өндөг, сонгино холино. Халуун ногоо нэмнэ: хятад шанцай, газрын кориандра, хар перец, давс, dill зэргийг амтална. Хоолыг соусаар амтлаарай. Сайхан хооллоорой!
Кассиагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Эрт дээр үеэс хүмүүс амтлагчийг маш их үнэлж, зөвхөн хаад болон бусад захирагчдад бэлэглэдэг байжээ. Хятадууд энэ ургамлыг ургуулж, амтлагчаа 4500 орчим жилийн өмнө үйлдвэрлэж эхэлсэн.
Эртний Грекийн түүхч Геродотус анх удаа хятад шанцай буюу кассиа хэмээх бүтээлээ дурдсан байдаг. Тэрээр галт шувуу үүрээ шанцай, кассиас барьсан гэж бичжээ.
Эртний Египетийн соёл иргэншил оршин тогтнож байх үед энэхүү амтлагчийг Хятадаас шууд импортолж, мумми хийхэд ашигладаг байжээ.
Эртний Ромд кассиаг зан үйлийн ургамал болгон ашигладаг байсан тул оршуулгын газарт хаяжээ. Эзэн хаан Нерон хайртай эхнэрээ оршуулах ёслолд их хэмжээний амтлагч шатаасан баримт өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Тэд бүтэн жилийн турш хангалттай байх болно гэж хэлдэг. Ромчууд үүнийг мөнгөний адил үнэлдэг байсан нь бас мэдэгдэж байна.
Европчууд кассиаг бусад төрлийн шанцайнаас хамаагүй эрт хэрэглэж эхэлсэн. Энэ нь Их Александрын хаанчлалын үед болсон юм.
Шанцай кассиас хэрхэн ялгах вэ - видеог үзээрэй.
Кассиа эсвэл хятад шанцай нь хуурамч гэж нэрлэдэг зүйлээс үл хамааран бидний хоолыг илүү амттай, илүү амттай болгоход тусална. Нэмж дурдахад олон тооны өвчний үед энэ нь зайлшгүй шаардлагатай болно. Эндээс харахад гэрийн эзэгтэй бүр энэ амтлагчийг нөөцлөх хэрэгтэй болдог. Бараг бүх супермаркетуудад зарагддаг тул үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.
