Ямааны мах нь тийм ч алдартай мах биш боловч жинхэнэ амттан юм. Үүнийг бэлтгэхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Хамгийн гол нь зөв жор, залуу амьтны махыг олох явдал юм. Дараа нь хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд жинхэнэ тансаг хоолоор ч үнэлэгдэх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Ямааны мах … Ийм төрлийн махыг супермаркетаас худалдаж авах нь ердөө л боломжгүй зүйл юм. Хэрэв танай гэр бүл лицензтэй анчинтай бол та өөрөө авах хэрэгтэй. Дараа нь танд амттай, эрүүл хоол хүнс өгөх болно. Гэхдээ та энэ төрлийн махны аз жаргалтай эзэн болсон ч гэсэн ямааны махыг амттай болгохын тулд тодорхой мэдлэгтэй байх хэрэгтэй. Буруу болгосон мах нь өвөрмөц үнэртэй байдаг тул олон хүнийг айлгадаг.
Хэдийгээр энэ жороор нарийн төвөгтэй зүйл байхгүй. Заавал дагаж мөрдөх дүрэм: ямааны залуу махыг ашиглах. Энэ нь үргэлж зөөлөн бөгөөд нэмэлт засвар хийх шаардлагагүй болно. Хоолыг нарийн бүтэцтэй, витаминаар баялаг байдлаар олж авдаг. Хэрэв ямааны мах насанд хүрсэн бол эхлээд дарс, kefir, ткемали болон бусад соусаар даршилсан байх ёстой. Хөгшин амьтны махны утас нягт тул зөөлрүүлэх шаардлагатай байдаг.
Зэрлэг амьтдын мах нь өвөрмөц амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоол нь бараг үргэлж бага зэрэг гашуун байдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар ойн туурайтан хоол хийхэд маш их анхилуун амтлагч, халуун ногоо хэрэглэдэг. Түүнчлэн, агнуурын мах нь гэрийн тэжээвэр амьтдын махнаас хамаагүй илүү витамин агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй Энэ нь гемоглобин ба уургийн гол эх үүсвэр юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 233 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Ямааны хавирга - 1 кг
- Шар буурцаг сумс - 5-6 хоолны халбага
- Дилл - хэдэн мөчир
- Яншуй - хос мөчир
- Cumin - 0.5 tsp
- Сумах - 0.5 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Turmeric - 0.5 tsp
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Ямааны хавиргыг алхам алхамаар зууханд хийх:
1. Дилл, яншуй угааж, цаасан алчуураар арчина. Нилээд хэрчиж жижиг саванд хийнэ.
2. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Бүх халуун ногоо, чинжүү, давс нэмнэ.
3. Халуун ногоо жигд тараагдах хүртэл хутгана.
4. Шар буурцагны соусыг асгаад дахин маринадыг хутгана.
5. Хавиргыг угааж, цаасан алчуураар арчина. Бэлэн болгосон соусаа бүх талаас нь тараана.
6. Шарж ханцуйнд хийж, хоёр талаас нь нийлүүлсэн төмрийн утсаар бэхлээрэй. Маринадыг уутанд жигд тараахын тулд уутыг зөөлөн эргүүлээрэй. Маринад хийхийн тулд махыг нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь хавиргыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш илгээнэ. Хэрэв та хавирга алтан хүрэн царцдастай байхыг хүсч байвал хоол хийхээс 15 минутын өмнө уутаас нь салга.
Ямааны махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
