Помело гэж юу вэ, жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж. Үүнийг хэрхэн яаж идэхээ хэрхэн сонгох вэ? Цитрус жимсний тухай сонирхолтой баримтууд.
Помело (Латин Citrus maxima) нь халуун орны чихэрлэг, исгэлэн цитрус жимс юм. Бусад цитрус жимснээс ялгаатай нь шүүслэг чанар багатай боловч целлюлоз нь илүү нягт бүтэцтэй тул хальсыг хальслахад хялбар болгодог. Соёлын эх орон бол Ази, Хятадад энэ жимсийг МЭӨ 100 жилийн өмнө мэддэг байсан бол Европ цитрустай зөвхөн МЭ XIV зуунд танилцжээ. Өнөөдөр помело идэвхтэй ургадаг бүс нутаг бол Хятад, Тайланд, Энэтхэг, Индонез, Израиль, Япон, Тайвань, Таити юм. Олон тооны сортууд байдаг бөгөөд бүгд арьс, целлюлозын сүүдэр, хэлбэр, амт шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Помело манай дэлгүүрүүдийн тавиур дээр ихэвчлэн гарч ирдэг, энэ жимсний борлуулалтын улирал бол 2 -р сар бөгөөд энэ үед та хамгийн амттай, эрүүл, хямд жимсийг худалдаж авах боломжтой болно.
Помелогийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр помело жимс байна
Жимс нь илчлэг багатай, бараг 90% нь уснаас бүрддэг бөгөөд өөх тос огт агуулдаггүй тул ямар ч, хамгийн хатуу хоолны дэглэмд амархан нийцдэг.
Помелогийн илчлэгийн агууламж 38 ккал бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0.8 гр;
- Өөх тос - 0 гр;
- Нүүрс ус - 8.6 гр;
- Хоолны эслэг - 1 гр;
- Ус - 89 гр.
Гэсэн хэдий ч бага илчлэг агууламж нь цитрусын цорын ганц давуу тал биш юм. Помело нь витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа С витаминаар баялаг бөгөөд бидний дархлааг сайжруулахад маш чухал үүрэгтэй.
100 гр тутамд витамин:
- Бета криптоксантин - 10 мкг;
- В1 витамин, тиамин - 0.034 мг
- В2 витамин, рибофлавин - 0.027 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.036 мкг;
- Витамин С, аскорбины хүчил - 61 мг;
- Витамин PP, NE - 0.22 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 216 мг;
- Кальци - 4 мг;
- Магни - 6 мг;
- Натри - 1 мг;
- Фосфор - 17 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 0, 11 мг;
- Манган - 0.017 мг;
- Зэс - 48 мкг;
- Цайр - 0.08 мг.
Нэмж дурдахад жимс нь органик хүчил, эфирийн тос, фитостерол, флавоноидоор баялаг бөгөөд эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дархлааны хариу урвалыг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Мөн цитрусын найрлагад хоол хүнсийг илүү үр дүнтэй шингээх тусгай фермент байдаг.
Помелогийн ашигтай шинж чанаруудын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу
Помело жимсийг хэрхэн сонгох вэ?
Помело бол хамгийн том цитрус жимс юм. Хэлбэр нь үргэлж дугуй хэлбэртэй боловч помело хаана ургахаас хамаарч бөмбөг эсвэл лийр шиг харагдаж болно. Жимсний нэлээд хэсгийг хальс эзэлдэг бөгөөд түүний зузаан нь 5 см хүрч чаддаг нь анхаарал татаж байна.
Помелог хэрхэн сонгох вэ гэсэн асуултанд анхаарах ёстой гол зүйл бол улирал юм. Хамгийн амттай цитрус жимсийг өвлийн улиралд худалдаж авч болно.
Худалдан авахаасаа өмнө та жимсээ сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй бөгөөд энд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
- Хальслах … Энэ нь жигд нягт байх ёстой, хотгор байхгүй, эсвэл эсрэгээрээ нэг газар эсвэл өөр газарт битүүмжлэл мэдрэгдэхгүй байх ёстой. Үүнээс гадна, арьсанд гэмтэлтэй жимс худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна, ийм жимс хурдан муудах болно.
- Хэмжээ … Лангуун дээрх бүх жимснээс дунд оврын помело сонгох нь хамгийн сайн арга юм, жижиг нь маш бага хэмжээний целлюлозтой, том нь тод, баялаг амтгүй байх магадлалтай.
- Өнгө … Өнгө нь төрөл зүйлээр тодорхойлогддог бөгөөд палитр нь ногооноос улбар шар хүртэл хэлбэлздэг боловч ямар ч тохиолдолд өнгө нь жигд байх ёстой. Бага зэрэг "улаавтар торх" байхыг зөвшөөрдөг боловч нэг эсвэл өөр хальстай ногоон талбайнууд нь боловсорч гүйцээгүй байгааг илтгэдэг - ийм жимс авахгүй байх нь дээр, энэ нь чихэрлэг биш болно. Түүнчлэн, урагт бүх төрлийн хачин толбо, цэг байх ёсгүй, энэ нь түүний ямар нэгэн өвчин / хортон шавьжид ялагдсаныг илтгэнэ.
- Peduncle … Жимсийг гартаа авч, ишийг нь зөөлөн дараарай, энэ нь хөдөлгөөнгүй хэвээр байх ёсгүй, мөн бага зэрэг даралтын дор хэт унжиж, зөөлөн уян хатан чанарыг мэдрэх ёстой.
- Үнэр … Бэлэн болсон жимсний тод цитрус үнэрийг хальснаас нь хүртэл мэдрэх болно, гэхдээ мэдээж тийм ч тод илэрхийлэгдэхгүй. Жимсээ хамартаа авчир, та хөнгөн цитрусын тэмдэглэл авах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч заримдаа үнэрийг мэдэрдэггүй, учир нь ихэвчлэн помело маш нягт савлаж, хальс, тусгай тороор хийдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв жимс нь муудаж, зохисгүй хадгалагдаж эхэлсэн бол хатуу савлагаанаас ч гэсэн хөгц ба гашуун үнэр үнэртэх тул жимсний үнэрийг амьсгалахдаа чухал үе шатыг бүү алдаарай.
Анхаарна уу! Хэрэв хальс нь жигд бус өнгөтэй, эсвэл олон тооны хүрэн улаан толботой бол помело ургуулахад олон химийн бодис ашигладаг байсан бол та ийм жимс худалдаж авах ёсгүй. Түүнчлэн, химийн бодисын хэрэглээг хальсны ер бусын тод сүүдэр, лав туяагаар илэрхийлж болно.
- Дэлгүүрийн сав баглаа боодолыг арилгана.
- Жимсийг урдаа тавиад ишний дээд хэсгийг хурц хутгаар хайчилж ав.
- Зузаан хальсыг арилгахын тулд гараа ашиглаарай, шаардлагатай бол хутгаар өөртөө туслаарай.
- Помелог зүсмэл болгон хувааж, тус бүрээс хальсыг нь салга, жимсний мах нь өтгөн тул үүнийг хийхэд маш хялбар байх болно.
Хамгийн гол нь помелог зөв цэвэрлэх явдал юм
Энэ бол помело идэхэд бэлэн, та үүнийг идэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд бүхэл бүтэн жимсийг нэг дор идэх нь ихэвчлэн асуудалтай байдаг, учир нь энэ нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Энэ тохиолдолд хүнсний хальсаар сайтар боож хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ 1, 5-2 хоногоос хэтрэхгүй хадгална.
Помелогийн сонирхолтой баримтууд
Хятадад помело бол аз жаргал, эд баялагийн шинж тэмдэг бөгөөд үүнийг бүх төрлийн уламжлал, зан үйлд ашигладаг, жимсээ бурхдад бэлэг болгон өгдөг бөгөөд шинэ жилээр хайртай хүмүүстээ өгдөг. амжилттай Вьетнамд шинэ жилээр цитрус жимс нь баярын тахилын ширээг бүрдүүлдэг.
Маш том жимс нь 15 м өндөрт хэврэг, мөнх ногоон модод ургадаг. Цэцэг - цасан цагаан, том, дэгжин, танил сараана цэцгийг санагдуулам, зөвхөн илүү нягт.
Жимсийг ихэвчлэн англи ахмадын нэрээр шеддок гэж нэрлэдэг бөгөөд тэр бол жимсний үрийг Малайзаас Баруун Энэтхэгт авчирсан хүн юм. Дашрамд хэлэхэд хэрэв бид өөр нэрсийн талаар ярих юм бол америкчууд энэ жимсийг "бөөгнөрсөн" гэж нэрлэдэг бөгөөд хятадууд үүнийг "ю" гэж нэрлэдэг.
Помело бол эрлийз гэсэн нийтлэг буруу ойлголт байдаг, гэхдээ хэрэв тийм бол энэ нь байгалийн нөхцөлд гарч ирэв. Нэг онолоор бол энэ нь цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан улбар шар өнгийн төрөл юм.
Азид ардын болон уламжлалт анагаах ухааны янз бүрийн эмийг помелогоос бэлтгэдэг.
Помело гэж юу вэ - видеог үзээрэй.
Помело бол халуун орны эрүүл жимс юм. Үүнийг манай супермаркетуудаас өвлийн улиралд худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд хэрэв та байгалийн гаралтай, амттай цитрус авахыг хүсвэл жимсийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та помелог хэзээ ч туршиж үзээгүй бол жимсээ улирлаар нь худалдан авч, чихэрлэг амт, өтгөн шүүслэг целлюлозыг амтлаарай.
