Өвлийн улиралд амттай зууш хийх онцлог. Гэртээ мөөгний түрс хийх алхам алхмаар хийх шилдэг 8 шилдэг жор. Видео жор.
Мөөгний түрс нь шарсан талхыг бүрэн дүүрэн амтлагч, амттай зуушаар үйлчилдэг олон талт хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүн, tartlet -ийг дүүргэх, хүнсний ногоо, өндөг дүүргэх, шөл, мөөгний соус хийх үндэс болгон ашигладаг. Энэхүү хоолыг ямар ч шинэхэн, давсалсан, хатаасан ойн мөөг (сүүн мөөг, шантерелл, boletus, boletus, цагаан, boletus), мөн хадгалах мөөг, хясааны мөөгнөөс бэлтгэх боломжтой бөгөөд гол зүйл бол эвдэрсэн, илэн далангүй өт сорьцыг ашиглахгүй байх явдал юм..
Мөөгний түрс хоол хийх онцлог
Мөөгний түрс нь шарсан талх, хачиртай талхаар тараахад тохиромжтой, баярын ширээн дээрх бие даасан зууш юм. Энэ нь бууз, бин, бялуу, воловонов хийх, tartlet дүүргэх, хүнсний ногоо, өндөг дүүргэх, шөл, мөөгний соус бэлтгэх, хүнсний ногоо, загас, махны чимэглэл болгон ашиглах анхны орц болгон ашиглаж болно.
Мөөгний түрсийг нэн даруй идэж, үүн дээр үндэслэн амттай хоол хийж болно. Мөн та жижиг хэсгүүдэд хөлдөөж эсвэл саванд хийж өвлийн улиралд хийж болно. Дээрээс нь бага зэрэг ургамлын тос асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ажлын хэсэгт агаар орохгүй болно. Мөөгөнд суурилсан хөнгөн зууш хийхэд металл таг огт ашигладаггүй гэдгийг санаарай.
Зууш бэлтгэхийн тулд танд хамгийн их таалагддаг ойн мөөгийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Та мөн дэлгүүрээс худалдаж авсан шампиньоноос мөөгний түрс хийж болно.
Шинэхэн ойн мөөгийг урьдчилан сайтар ангилж, малгайнд наалдсан элс, шороо, мөчир, навчийг цэвэрлэж, зарим тохиолдолд хальсыг нь авч урсгал усны дор угаах нь чухал юм. Тэд сайн буцалгаж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, байнга гарч ирдэг хөөсийг арилгадаг. Бүтээгдэхүүний тууштай байдал өөрчлөгдөхгүйн тулд галыг дунджаар тохируулна. Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хэдэн цагийн турш урьдчилан норгох нь чухал юм. Гэхдээ champignons болон хясааны мөөг нь тусгай бэлтгэл шаарддаггүй, зүгээр л шарсан байх ёстой.
Мөөгөөс гадна хүнсний ногоо нэмдэг - сонгино, лууван, улаан лооль, цуккини, амтат чинжүү, сармис зэрэг нь хоолонд баялаг амт, анхилуун үнэр өгдөг. Ногоонууд үүнийг сайжруулахад туслах болно.
Мөөгний амтыг тасалдуулдаг тул халуун ногоог огт хэрэглэхгүй эсвэл стандарт багцад хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Allspice, булан навч, задийн самар, орегано нь өвлийн улиралд мөөгний түрс хийх жоронд хамгийн тохиромжтой. Та зууш бэлтгэх явцад Провансал ургамлын зарим хэсгийг нэмж, ургамлын тос, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмж болно.
Өвлийн улиралд хөнгөн зууш хийхийн тулд гар хутгагч ашиглана уу. Та мөн мөөгний түрсийг мах бутлуураар эсвэл хүнсний процессор ашиглан чанаж болно.
Хоолыг хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Хэрэв та саванд зууш хийсэн бол тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар - зоорь эсвэл подвалд байрлуулах хэрэгтэй. Мөөгний түрсийг сармис, ногооны хамт салат аяганд хөргөсөн эсвэл өрөөний температурт дулаацуулж өгөхийг зөвлөж байна.
Өвлийн улиралд мөөгний түрс хийх шилдэг 8 жор
Түрсийг гартаа байгаа бүх төрлийн мөөгнөөс хийж болно - шинэхэн, давсалсан, хатаасан. Ойн мөөг нь урьдчилсан бэлтгэл, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай боловч мөөг, хясааны мөөгийг шарахад хангалттай хялбар байдаг. Цаашилбал, өвлийн улиралд мөөг түрс хийх хамгийн сайн жор.
Цөцгийн тосоор хийсэн мөөгний түрс
Маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай зууш нь шинэхэн ойн мөөгөөр лууван, сонгино, сармис нэмдэг. Үүнийг сэндвич дээр тарааж эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно. Мөөгний түрсийг лонхтой сэрүүн газар 1-2 сар хадгална.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 137 ккал.
- Үйлчлэлт - 2-3 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг
Орц:
- Шинэ цөцгийн тос - 1 кг
- Лууван - 200 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Амтлах чинжүү
Мөөгний түрсийг цөцгийн тосноос алхам алхамаар бэлтгэх
- Нэгдүгээрт, та мөөгийг сайтар ангилж, өт, муудсан сорьцыг хаяж, элс, хөрсийг цэвэрлэж, навч, мөчрийг нь арилгах хэрэгтэй. Хэрэв та тос хэрэглэдэг бол хальсыг нь тагнаас нь салгаж авах ёстой гэдгийг санаарай.
- Дараагийн шатанд бид мөөгний түрсний шинэ мөөгийг сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, том саванд илгээнэ.
- Цэвэр мөөгийг хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь хагас цагийн турш хооллоорой. Буцалсны дараа бид хог хаягдлыг агуулдаг тул хөөсийг арилгаж эхэлдэг.
- 30 минутын дараа зуухаа унтраагаад бэлэн мөөгийг colander-д хийж, шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл хүлээнэ үү.
- Дараа нь бид гэртээ мөөгний түрс хийх хүнсний ногоо хийдэг. Тэд бол хоолны дуршилыг баялаг амт, үнэрээр хангадаг хүмүүс юм. Бид том лууван дээр лууваныг угааж, хальсалж, хэрчиж, сонгиноыг дур мэдэн хэсэг болгон хуваана.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. Давс нэмж, өмнө нь хэвлэлээр дамжуулж байсан сармисаа бүү мартаарай.
- Мөөгний түрс бэлтгэхэд зориулж шарсан ногоог хутгагч ашиглан жигд болтол нь нунтаглана.
- Тэдний араас бэлэн мөөгийг нунтаглаж, сонгино, луувантай холино. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
- Бид мөөгний түрсийг шинэхэн цөцгийн тос мөөгнээс эхлээд ариутгах ёстой лонхтой руу тараана.
Хатаасан ойн мөөгний түрс
Энэ бол манай эмээ нарын хийх дуртай маш анхилуун зууш юм. Мөөгний түрс хийх жор нь маш энгийн бөгөөд орц найрлагыг ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооноос олж болно. Хатаах нь тод баялаг үнэртэй тул амтлагчийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Орц:
- Хатаасан мөөг - 150 гр
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 3-4 хоолны халбага
- Сармис - 2-3 хумс
- Ширээний хазалт 3% - 1-2 tbsp.
- Давс нь амсах болно
- Элсэн чихэр
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ус
Хатаасан ойн мөөгөөс түрс бэлтгэх алхам алхмаар:
- Мөөгийг эхлээд сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрийг урьдчилан бэлдээгүй бол зах дээрээс худалдаж авч болно. Тэд жигд өнгөтэй, хөгц, өтний нүхгүй байх нь чухал юм. Боломжтой бол зөвхөн малгай авах нь дээр. Төрөл бүрийн сонголтыг өөрийн үзэмжээр сонгож болох бөгөөд аль нь танд илүү таалагдаж байна.
- Мөөгний түрс хийхээс өмнө хатаагчийг colander дотор хийж, урсгал усаар сайтар зайлна. Гүн саванд хийж, хатаагчийг усаар дүүргээд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр мөөг сайн дэвтээнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг норгосны дараа дахин зайлж, усаар дүүргээд зуух руу илгээнэ үү.
- Мөөгний түрсийг өвлийн улиралд бэлтгэх жорны дагуу хатаахыг хагас цагийн турш буцалгасны дараа бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Хөөсийг байнга цэвэрлэж байхыг санаарай.
- Тодорхой хугацааны дараа мөөгийг colander руу шидээд дахин угааж байх ёстой. Тэднийг хэдэн минутын турш хатаана.
- Одоо бид хүнсний ногоо бэлтгэж эхэллээ. Лууван, сонгиноыг сайтар угааж цэвэрлээд жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Бид амттай мөөгний түрсийг хоол хийх ногоог урьдчилан халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээж, сайхан алтан өнгө олж авах хүртэл хооллодог. Тэднийг шатаахгүйн тулд модон хусуур ашиглан хутгахаа бүү мартаарай.
- 5-7 минутын дараа уснаас сайтар шахсан чанасан мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд чийг бүрэн уурших хүртэл хооллоорой.
- Дараа нь та зуухаа унтрааж, найрлага бага зэрэг хөрөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
- Дараагийн шатанд бид мөөгний түрсийг өвлийн улиралд бэлтгэж байна. Шарсан хоолыг гар хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана.
- Зуушийг 3% цуу, давс, перецээр амтлаад бага зэрэг элсэн чихэр хийж хутгаад төгс байдалд хүргэнэ.
Анхаарна уу! Хэрэв хүнсний ногоотой гар хийцийн мөөгний түрс хэт зузаан байвал ургамлын тос нэмээд бага зэрэг суллаарай.
Улаан лоольтой мөөг champignon түрс
Та улаан лооль нэмж мөөгний түрс хийх сонгодог жорыг төрөлжүүлж болно. Хоолны амтлагч нь шинэ амтыг олж авдаг боловч хачиртай талх, нарийн боов, шөл хийх, ирээдүйд өвлийн улиралд бэлтгэхэд маш сайн хэвээр байна.
Орц:
- Шинэ champignons - 700 гр
- Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - хутганы үзүүр дээр
- Нунтаг улаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр
Улаан лооль бүхий мөөгөнцөрөөс мөөг түрсийг үе шаттайгаар бэлтгэх
- Champignons нь удаан хугацааны бэлтгэл шаарддаггүй тул тэдгээрийг угааж, хөлийг нь таслахад хангалттай.
- Мөөгийг хурц хутгаар нилээд цавчих, та хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно.
- Мөөгийг бага зэрэг ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Үүний зэрэгцээ дунд хэмжээний сонгино угааж, хальсалж, хэрчинэ. Бид үүнийг шарсан мөөг рүү илгээдэг.
- Бид мөөгний түрсийг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд хоосон зайг хуурч, галыг намжаадаг. Байнга хутгаж, ургамлын тос хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь шатах болно. Шаардлагатай бол бид үүнийг нэмнэ.
- Мөөг, сонгино шарсан байхад улаан лоолийг угааж, хальсыг нь буцалж буй усаар асгаж шоо болгон хуваана.
- Бид жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр илгээж, улаан лоолийн шүүс асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Бид үүнийг 10 минутын турш унтраасан.
- Champignons -аас мөөгний түрс хоол хийх дараагийн үе шатанд өмнө нь шахсан сармис, давс, чинжүү нэмээд таглаатай таг дор хэдэн минут буцалгана.
- Түрсээ хөргөөд үйлчил. Та мөн хоосон зайг саванд хийж, өвлийн улиралд үлдээж болно.
Давсалсан сүүний мөөгнээс түрс
Давсалсан сүүний мөөг нь дангаараа маш сайн зууш боловч богино гурилан бялуу, шарсан бялуу, жулиен зэрэг дүүргэлт гэх мэт бусад хоолонд амттай суурь болдог. Мөн давсалсан сүүн мөөгөөр хийсэн түрс нь онцгой бэлтгэл болно. Халуун ногоотой, халуун ногоотой, сайхан сэтгэлтэй, энэ нь бие даасан бүрэн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бин, улаан лооль чихэх, пицца нэмэхэд тохиромжтой.
Орц:
- Давсалсан сүүний мөөг - 500 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Алимны цуу - 2-3 хоолны халбага
- Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Элсэн чихэр
- Үнэргүй ургамлын тос - 70-100 гр
Давстай сүүн мөөгнөөс түрс бэлтгэх алхам алхмаар:
- Эхний шатанд бид сонгино бэлтгэж байна. Сонгиноос хальсыг нь угааж, арилгаж, хурц хутгаар хайчилж ав.
- Бид бас мөөгний түрсэнд лууван бэлтгэж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
- Бид хүнсний ногоог урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, алтан өнгө олж авах хүртэл ургамлын тосоор хуурна.
- Дараа нь бид давсалсан сүүний мөөг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд илүүдэл давс, хүчлийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг урсгал усны дор сайтар зайлж, илүүдэл шингэн нь шил байхаар colander -д хаях хэрэгтэй. Үгүй бол ажлын хэсэг ус болж хувирна.
- Хатаасан сүүний мөөгийг гөлгөр болтол нь хэсэг хэсгээр нь жижиглэн хэрчээд хутгагч эсвэл мах бутлуур, давс, чинжүү ашиглан халуун ногоо нэмээд ногооны хамт хайруулын тавган дээр илгээж болно.
- Мөөгний амттай түрсний жорны дагуу бид давсалсан сүүн мөөгийг сонгино, луувантай хамт чийгийг ууршуулж, ажлын хэсгийг хүссэн зузааныг олж авах хүртэл бага дулаанаар хуурна. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай, түрс нь шатахыг хичээдэг.
- Шаардлагатай бол давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмж амтаа дахин тохируулна.
- Ажлын хэсгийг хаалттай таган дор дахин хэдэн минут тавиад зуухаа унтрааж болно.
- Сонгино, давстай сүүтэй луувантай мөөгний түрс бага зэрэг хөрөхөд өмнө нь хэвлэлийн дундуур байсан сармисаа нэмж, бага зэрэг алимны цуу хийнэ.
Хушга бүхий зөгийн бал агарикаас мөөгний түрс
Хушга гэх мэт гэнэтийн орц агуулсан тул маш ер бусын хоолны дуршил болно. Зөгийн бал агарикаас мөөгний түрс бэлтгэх явцад шар буурцагны соус нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь амтанд тод тэмдэг гарч ирэх үүрэгтэй.
Орц:
- Зөгийн бал мөөг - 400 гр
- Хушга - 50 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
Хушга бүхий зөгийн бал агарикаас мөөгний түрсийг үе шаттайгаар бэлтгэх
- Юуны өмнө та ойн мөөгийг сайтар ангилж, эвдэрсэн, өттэй сорьцыг хаяж, бүх элс, хөрсийг цэвэрлэж, малгайнд наалдсан навч, мөчир болон бусад хог хаягдлыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Дараа нь бид мөөгийг урсгал усны дор сайтар угааж, том саванд хийж, усаар дүүргээд зууханд илгээнэ.
- Мөөгийг 50 орчим минутын турш чанаж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, үе үе гарч ирэх хөөсийг зайлуулна. Энэ нь мөн жижиг хог хаягдлыг агуулдаг.
- Бэлэн болсон үед чанасан түрс мөөгийг colander дээр хаяж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- Энэ хооронд бид хүнсний ногоогоор завгүй байна. Сонгино, лууваныг мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан сайтар угааж, хальсалж, хэрчинэ.
- Хүнсний ногоог урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, бага зэрэг ургамлын тос нэмж 20-25 минутын турш хуурна.
- Үүний нэгэн адил мөөгийг хутгагчаар нунтаглаж ногооны бэлтгэл рүү илгээнэ. Бид 15 орчим минутын турш хоол хийдэг.
- Энэ үед та хутгагч ашиглан хушга нунтаглаж, хайруулын тавган дээр шар буурцагны соустай хамт нэмж оруулах хэрэгтэй.
- Үүнийг сайтар хольж, хаалттай таган дор хэдэн минут буцалгасны дараа зуухаа унтрааж болно.
Чинжүү, цуккини бүхий Cep түрс
Порчини мөөгний түрс нь хамгийн амттай байдаг тул танай байшинд ганц ч зочин хайхрамжгүй хандахгүй. Цуккини, амтат чинжүү зэрэг улирлын чанартай хүнсний ногоо нь жинхэнэ баялаг амтыг олж авахад тусална. Үр дүн нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болох бүрэн бие даасан таваг юм.
Орц:
- Порчини мөөг - 800 гр
- Цуккини - 2-3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 4 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Ургамлын тос - 6-7 халбага
- Давс нь амсах болно
- Амтлах чинжүү
Перцини мөөгөөс чинжүү, цуккини бүхий түрс бэлтгэх алхам алхамаар:
- Эхний шатанд та мөөгийг сайтар ангилж, эвдэрсэн сорьцыг хаяж, малгай дээр наалдсан хөрс, жижиг хог, мөчир, навчийг зайлуулах хэрэгтэй.
- Үлдсэн элсийг зайлуулахын тулд бид порчини мөөгийг урсгал усны дор угааж, том саванд хийнэ.
- Усаар дүүргээд зууханд хийж галын орчин болгоно. Порчини мөөгийг 1 цаг орчим чанаж, зөөлөн болтол нь үе үе хальслаарай.
- Тодорхой хугацааны дараа илүүдэл усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг colander руу шидээд бага зэрэг хатаана.
- Бэлэн болсон порциний мөөгийг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
- Дараа нь бид хүнсний ногоо бэлтгэж байна. Бид сонгино, лууван, цуккини, Болгарын чинжүүг угааж, хальсалж жижиглэн хэрчинэ.
- Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халааж, лууванг 5-6 минут хуурна.
- Үүн дээр жижиглэсэн цуккини, амтат чинжүү нэмээд сайтар хутгаад дахин 5 минут хуурна.
- Энэ үед бид мөөгний түрс хийхэд зориулж улаан лооль бэлддэг. Тэднийг сайтар угааж, буцалсан усаар дүүргээд арьсыг амархан арилгаж жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин 10 минут буцалгана.
- Энэ хооронд жижиглэсэн сонгиноо тусад нь хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал болтол нь тосонд шарна.
- Хүнсний ногооны амтлагч, давс, чинжүү дээр жижиглэсэн мөөг, сонгино нэмж, өмнө нь хэвлэлээр дамжуулж сармисаар цацна.
- Бид мөөгний түрсийг хагас цагийн турш хооллодог - чийг бүрэн ууршиж, хүссэн нягтралаа олж авах хүртэл.
Луувантай мөөг chanterelle түрс
Луувантай чанамал мөөгний түрс нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг. Ийм хоолны дуршил нь өдөр тутмын цэсийг төгс төгөлдөр болгож, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт өдрийн хоол идэхээс гадна зочдод зориулсан баярын оройн хоолыг нөхдөг. Өвлийн улиралд хэд хэдэн лонхтой бэлтгэхээ бүү мартаарай.
Орц:
- Чантерелл - 1 кг
- Ургамлын тос - 120 мл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Амтлах чинжүү
- Уксус 9% - 1 халбага
Луувантай чанамал мөөгний түрсийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Эхний алхам бол мөөгийг ангилах, муудсан сорьцыг хаях, хог хаягдал, жижиг мөчир, наалдсан навчийг зайлуулах, урсгал усаар сайтар угааж элс, шороог зайлуулах явдал юм.
- Бид chanterelles -ийг том саванд шилжүүлж, усаар дүүргээд зууханд илгээнэ.
- Тэднийг 1 цагийн турш чанаж, хөөсийг үе үе арилгаж байгаарай.
- Бэлэн болсон үед мөөгийг colander дээр хаяж, илүүдэл ус нь шилэн байх ёстой бөгөөд бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- Хөргөлт хийсний дараа chanterelles -ийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар гөлгөр болтол нь жижиглэсэн байх ёстой.
- Энэ хооронд хүнсний ногоо - лууван, сонгино угааж, хальсалж, цавчих.
- Тэднийг халаасан ургамлын тосонд 5-7 минутын турш хуурч, дулааныг дунд болгоно. Шатахгүйн тулд хутгахаа мартуузай.
- Бид мөөгний массыг хайруулын тавган дээр давс, чинжүү тарааж, чийгийг бүрэн ууршуулж, хүссэн нягтралаа олж авах хүртэл буцалгана.
- Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө chanterelles -аас мөөгний түрс рүү бага зэрэг цуу хийнэ.
- Бэлэн зуушыг нэн даруй ширээн дээр үйлчилж эсвэл лонхтой өвлийн улиралд бэлтгэж болно.
Туранхай хясааны мөөгний түрс
Хясаан мөөгний түрс нь нарийн боов, жишээлбэл, бялуу эсвэл бялууг жигнэхэд маш сайн дүүргэгч бөгөөд үүнийг tartlets, pita талх эсвэл хүнсний ногоог дүүргэхэд ашиглаж болно. Түүнчлэн, хоолны дуршил нь бүрэн бие даасан таваг, өдрийн турш сонирхолтой зууш байж болно.
Орц:
- Хясаан мөөг - 500 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Наранцэцгийн тос - 20 мл
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Дилл - 5 гр
Хясаан мөөгнөөс туранхай мөөг түрсийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Эхний алхам бол сонгино угааж, хальсалж, нилээд жижиглэж, том лууван дээр лууваныг хэрчинэ.
- Хүнсний ногоог урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна. Хутгахаа бүү мартаарай, тэд хурдан шатдаг.
- Энэ хооронд та хясааны мөөгийг ангилж, өт, муудсан сорьц, хог хаягдлыг зайлуулж, урсгал усны дор сайтар угаах хэрэгтэй.
- Дараагийн шатанд мөөгийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жигд болтол нь нунтаглана.
- Жижиглэсэн хясааны мөөгийг хүнсний ногоо, давс, чинжүү дээр амт болгон нэмнэ.
- Ажлын хэсгийг сармисаар цацна, үүнийг эхлээд хэвлэлээр дамжуулна.
- Бид мөөгний түрсийг чийг бүрэн ууршиж, хүссэн нягтралаа олж авах хүртэл хооллодог.
- Бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, хольж хутгаад та үйлчилж болно.
