Хэрхэн амттай zucchini чанамал хийх вэ? Шилдэг 6 шилдэг алхам алхмаар жор. Хоол хийх онцлог, видео жор.
Цуккини чанамал нь хоол хийхэд их мөнгө, хүчин чармайлт шаарддаггүй амттан боловч нэгэн зэрэг нарийн тансаг амтыг хүртэл гайхшруулж чаддаг. Цуккини чанамал хийх жор нь өргөн тархаагүй боловч маш хурдан алдартай болж байна. Энэхүү хүнсний ногоо нь бусад бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг шингээх чадвартай гэдгээс гадна маш их пектин агуулдаг тул байгалийн өтгөрүүлэгч юм. Тиймээс үүнээс чихэрлэг амттан бэлтгэх нь маш үндэслэлтэй юм.
Цуккини чанамал хийх онцлог
Амтат цуккини чанамал хийх нууц нь Хулууны гэр бүлийн энэ услаг, сүвэрхэг ногоо нь төвийг сахисан амттай байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн давстай хоол төдийгүй амтат амттаны гол найрлагад хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигч болдог. Үүн дээр нэг буюу хэд хэдэн жимс, жимс жимсгэнэ нэмэхэд л хангалттай бөгөөд өвлийн амттанг амт нь танигдахын аргагүй болж хувирах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилж, zucchini -тай өөр өөр хослол хийснээр та хан боргоцой, нимбэг гэх мэт чанамал дээр олон төрлийн амтыг нэмж болно.
Гэртээ цуккини чанамал хийх талаархи ашигтай зөвлөмжийг энд оруулав
- Та ямар ногоогоор чанамал хийх гэж байгаагаас үл хамааран үрийн хайрцгийг хальсалж, гаргаж авах хэрэгтэй.
- Жимсний чанарыг үл тоомсорлож болохгүй. Саатал хийхийн тулд илт өө сэвгүй, хонхорхойгүй зөвхөн эрүүл, шинэхэн жимс л хэрэгтэй.
- Амттаныг аль болох зөөлөн болгохын тулд залуу, зөвхөн боловсорсон жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд мөн үр, арьсыг зайлуулах журамд хамрагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- Гэхдээ цуккини жимсний чанамал авахын тулд залуу ногоотой харьцуулахад шүүс багатай тул хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно.
- Саатал дахь цуккини хийх хамгийн сайн багц бол цитрус жимс гэх мэт хүчтэй үнэртэй жимс байх болно. Энэ соёлын аливаа төлөөлөгч хийх болно: бэрсүүт жүрж, помело, нимбэг, шохой, улбар шар гэх мэт.
- Цуккини сиропоор илүү сайн ханасан байхын тулд чихэрлэг жимстэй төстэй болж эхлэхийн тулд урт хоол хийх шаардлагатай цуккини чанамал хийх жорыг сонгох нь зүйтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг бууруулах боловч амттан нь үнэхээр зузаан, баян, жигд байх болно.
- Цитрусын амттан гашуун амтгүй байхын тулд та эхлээд буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. Гашуун амттай хальс, үр, судал, хальс зэргийг арилгах өөр хэд хэдэн үр дүнтэй арга байдаг. Энэ тохиолдолд амтыг нь үрж, аяганд нэмж оруулах ёстой, учир нь энэ нь амттай үнэрийг өгдөг.
- Хөнгөн цагаан саатал хэрэглэхээс зайлсхий. Зэвэрдэггүй ган сав нь хамгийн тохиромжтой.
- Ажлын хэсгийг илүү удаан хадгалахын тулд лонхтой, тагийг заавал ариутгах ёстой. Үүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар хийж болно - зууханд, богино долгионы зууханд, ууранд эсвэл буцалгах замаар.
- Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна - агуулах, зоорь, хөргөгч, логгиа гэх мэт.
Анхаарна уу! Чөмөгний чанамалыг өвлийн улиралд удаан хийх тусам зузаан болно.
Мөн viburnum -аас чанамал хийх онцлогийг үзнэ үү
Чөмөгний чанамал хийх ТОП-6 жор
Анхны амттан нь таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Сквош чанамал хийх амттай сонголтуудыг доор өгөв.
Цуккини ба нимбэгний чанамал
Нимбэг бүхий цуккини чанамал хийх хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай жор бол үүнийг санахад хялбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд залуу цуккини хэрэгтэй болно, гэхдээ ус нэмж болохгүй.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 196 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 800 гр
Цуккини, нимбэгний чанамал хийх алхам алхмаар:
- Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцээгүй хэвээр байгаа бөгөөд үр байхгүй бол та дараагийн алхам руу шилжиж болно, эс тэгвээс үрийг авах ёстой.
- Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр хучна. 5-12 цаг хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана.
- Цитрус дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь салгаж, үр, судсыг зайлуулна. Өмнөх тохиолдлын нэгэн адил хайчилж ав.
- Цуккини бүхий савыг зуух дээр тавиад дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.
- Нимбэг нэмээд ижил хэмжээгээр хооллоорой.
- Нимбэг бүхий бэлэн болсон хулууны чанамалыг шилэн саванд хийнэ, лонхтой хөргөх хүртэл хүлээгээд сэрүүн газар тавь.
Зөвлөгөө! Нунтаг шанцай, шинэхэн сараалжтай цагаан гаа нь эдгээр найрлагатай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хатаасан чангаанз, шохойтой цуккини чанамал
Хатаасан чангаанз, шохойтой цуккини чанамал хийх ер бусын жор нь баялаг амт, өнгө бүхий маш анхилуун амттан авах боломжийг олгодог. Эдгээр 3 бүтээгдэхүүн бие биетэйгээ сайн нийлж гайхалтай цэцгийн баглаа бүтээдэг. Амттан нь чанамал шиг маш зөөлөн болж хувирдаг. Жор хийхийн тулд танд мах бутлуур хэрэгтэй болно.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Хатаасан чангаанз - 1 шил
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Шохой - 1 ширхэг.
Хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал хийх алхам алхмаар:
- Угаах, хальслах, хатаах замаар найрлагыг нь бэлтгэ.
- Сквошыг шоо болгон хайчилж, шохойтой ижил зүйлийг хий.
- Элсэн чихэрээс бусад бүх орцыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж үзээрэй.
- Үр массад элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино.
- Зузаан ханатай хоолыг масстай гал дээр тавиад буцалгаад буцалгаад дараа нь галыг бууруулж, хольцыг 45 минут орчим чанаж, үе үе хутгаж, гуужуулна.
- Саатал бэлэн болмогц цэвэр, хуурай саванд хийж өнхрүүлээрэй. Хөргөх хүртэл хүлээгээд зооринд хадгална.
Зөвлөгөө! Та хэдэн гаа навч нэмж, жороо төрөлжүүлж болно.
Жүрж бүхий цуккини чанамал
Улбар шар өнгийн энэ zucchini чанамалыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Улбар шар өнгийн сиропыг удаан байлгасны ачаар ногооны хэсгүүд амттай амт, үнэрийг олж авдаг. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр амттан нь өтгөн болдог бөгөөд энэ нь амттан дахь ашигтай бодис, жимсний сайхан хэлбэрийг хадгалах гэсэн үг юм.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Элсэн чихэр - 850 гр
- Улбар шар - 2 ширхэг.
Жүрж бүхий цуккини чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угаа. Хоёуланг нь хальслаарай.
- Уртын дагуу хайчилж, нүхийг зайлуул. Шоо болгон хайчилж ав.
- Том саванд элсэн чихэр хийж, хутгаад хөргөгчийн доод тавиур дээр 6-8 цагийн турш тавина.
- Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа бүх зүйлийг төмөр саванд хийж зууханд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд ойролцоогоор 5 минут буцалгана.
- Хоолны савыг дулаанаас аваад хөргөнө. Энэ нь ойролцоогоор 5 цаг болно.
- Дээрх процедурыг дахин хоёр удаа давтана. Энэ нь 5 минутын турш хоол хийж, 5 цагийн турш хөргөнө.
- Сүүлчийн шатанд халуун чанамалыг лонхтой руу юүлж, өрөөний температурт хөргөж, хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хийнэ.
Хан боргоцойтой цуккини чанамал
Энэхүү цуккини чанамал маш амжилттай тул цуккини хаана, хан боргоцой хаана байгааг ялгахад маш хэцүү байх болно. Энд бас олон үе шаттай хоол хийх аргыг ашигладаг бөгөөд үүний ачаар цуккини нь хан боргоцойноос ялгагдахгүй чихэрлэг жимс шиг шаржигнуур, өтгөн болдог. Бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 1, 3 кг ажлын хэсэг байх болно.
Орц:
- Цуккини - 1.5 кг
- Элсэн чихэр - 1, 2 кг
- Лаазалсан хан боргоцой - 300 мл
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp
Хан боргоцойтой цуккини чанамал хийх алхам алхмаар:
- Цуккини угааж, хальсалж, зөөлөн хэсгийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.
- Хан боргоцойноос шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана. Энэ сироптой хүнсний ногоог нэн даруй асгаж, нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана.
- Амтат цуккини 1, 5 цагийн турш нэвт норгохын тулд хүйтэнд зайлуулах ёстой.
- Сквош шүүсээ гаргахад та усыг зайлуулж, дахин халааж, цуккини хийнэ, 1 цаг байлгана.
- Цаг хугацаа өнгөрөхөд хан боргоцойг zucchini-тай адил хайчилж, сүүлтэй нь хольж, бүгдийг нь зузаан ёроолтой халуунд тэсвэртэй том аяганд хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгана.
- Дараа нь та савны агуулгыг хэдэн цагийн турш хөргөх хэрэгтэй.
- Дахин хоёр удаа халаалт, хөргөлтийн процедурыг хий.
- Холимог дахин халааж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
- Ариутгасан лонхтой руу халуун амттан хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Жимс бүхий цуккини чанамал
Энгийн zucchini чанамалны өөр нэг амны хөндийн хувилбар. Энэхүү жороор хийсэн амттан нь анхилуун, өнгөлөг, бага зэрэг исгэлэн болж хувирдаг. Жор дээр дурдсан жимс нь бүх нийтийнх бөгөөд тэдгээрийг амтыг төрөлжүүлэхийн тулд бараг бүх жимс, тэр ч байтугай ногооны ургацанд нэмж болно.
Найрлага
- Цуккини - 1 кг
- Үхрийн нүд - 300 гр
- Нэрс - 300 гр
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
Жимс бүхий zucchini чанамал алхам алхамаар хийх:
- Нэгдүгээрт, жимсээ бэлдэцгээе. Тэдгээрийг сайтар угааж, ус зайлуулах, шороог зайлуулж, эвдэрсэн сорьцыг зайлуулах шаардлагатай.
- Одоо zucchini -ийг арчлах болно - угааж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Гүн саванд бүх найрлагыг нь хольж хөргөгчинд нэг шөнө эсвэл 6-12 цагийн турш хийнэ.
- Бүгдийг саванд, саванд эсвэл саванд хийж гал дээр халаана.
- Буцалсны дараа галыг багасгаж, хольцыг 10 минутын турш хооллоорой.
- Сааталаа хэдэн цагийн турш хөргөнө.
- Бид хоол хийх, хөргөх процедурыг давтана. Сүүлийн удаа 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Бид амттанг ариутгасан шилэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
- Бид лаазыг дээрээс нь эргүүлж, алчуураар таглаад хөргөх хүртэл хүлээнэ.
- Бид амттанг харанхуй, сэрүүн газар шилжүүлдэг.
Алим, чацаргана бүхий цуккини чанамал
Энэ нь дунд зэргийн чихэрлэг, чихэрлэг биш боловч маш анхилуун, өтгөн, зөөлөн болдог. Энэ жороор ус хэрэглэдэггүй - оронд нь чацарганы шүүс хэрэглэдэг. Хэрэв та зун-намрын арвин ургац хураах ямар ч ажилгүй, эсвэл нэгэн төрлийн амттангаар уйдаж, ямар нэгэн онцгой зүйл хийхийг хүсч байвал энэхүү хоол хийх аргыг ашиглаарай.
Орц:
- Цуккини - 500 гр
- Элсэн чихэр - 1150 гр
- Алим - 500 гр
- Чацаргана - 400 гр
Алим, чацаргана бүхий цуккини чанамал хийх алхам алхмаар:
- Чацарганыг ялгаж, сайтар зайлж, шигшүүр дээр хийж, усыг шилэн болгоно. Гэзэг таслах шаардлагагүй - тэд саад болохгүй. Бид шүүсийг ямар ч байдлаар шахах болно. Үүнийг хийхийн тулд та шахагч, хутгагч эсвэл шахагч ашиглаж болно. Бид бялууг өөр зориулалтаар ашигладаг бөгөөд энэ нь zucchini чанамал хийх алхам алхмаар жороор шаардлагагүй болно.
- Цуккини нь хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай байх ёстой.
- Алимыг хальсалж, 4 хэсэгт хувааж, үрийн хайрцгийг ав. Жижиг шоо эсвэл өөр тохиромжтой хэлбэрээр хайчилж, жишээлбэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хэрэв алим жижиг бол сүүлчийн сонголт нь ялангуяа ашигтай байдаг.
- Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хольж, тугалган цаасаар хучиж, нэг цагийн турш энэ байдалд байлгана.
- Аяга чанамалаа гал дээр тавиад буцалгаад 20 минут орчим зөөлөн гал дээр буцалгана. Хоол хийх явцад үүсэх хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай.
- Хийгээ унтраагаад савыг 1 цагийн турш хөргөнө.
- Дахин массыг зуух дээр тавиад дахин 20 минутын турш хооллоорой.
- Бид аль хэдийн ариутгасан байх ёстой лонхтой зузаан чанамал тавьдаг. Бид ижил ариутгасан тагийг өнхрүүлдэг.
