Амттай нимбэгний чанамал хэрхэн хийх вэ? Хоол хийх онцлог, алхам алхмаар хийх шилдэг ТОП-7 жор, видео жор.
Нимбэгний чанамал бол маш хурдан бэлтгэгддэг амттай амттан юм. Энэ бол зуны улиралд бэлтгэх шаардлагагүй боловч жилийн турш хоол хийх боломжтой хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Өмнө нь ийм амттанг чамин гэж үздэг байсан бол одоо улам бүр түгээмэл болж байна. Түгээмэл тархсан нууц нь бэлтгэлийн энгийн байдал, бүтээгдэхүүний хямд байдал, амт чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, төрөл бүрийн сонголтоос шалтгаалдаг.
Нимбэгний чанамал хийх онцлог
Жимс жимсгэнийг хариуцлагатай сонгох хэрэгтэй. Саатал нь зөвхөн боловсорсон, тод шар, гөлгөр, гялалзсан согоггүй, хүрэхэд хэцүү жимс тохиромжтой. Мөн жимсний жин их байх тусам шүүслэг болно.
Нимбэгний хадгалалтын хугацааг үнэлэхийн тулд ишийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: хэрэв энэ нь шинэхэн биш, харин хөгшин, үрчлээстэй байвал бүтээгдэхүүн нь лангуун дээр удаан хугацаагаар байсан.
Саатал будаа болж хувирахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг өргөн саванд чанаж болгосон байх ёстой. Зузаан ханатай хоолыг сонгоорой, ингэснээр чанамал илүү хурдан чанаж, бүх ашигтай чанарыг хадгалж, шатахгүй. Жимсийг исэлдүүлэхгүй, амтаа хадгалахын тулд зэвэрдэггүй ган эсвэл керамик аяганд чанаж болгосон байх ёстой.
Нимбэгний чанамал хийх талаархи ашигтай зөвлөмжүүд:
- Бүх жимсийг урсгал усны дор сойзоор сайтар арчиж, эсвэл содтой усанд 10 минут байлга. Нимбэгний хальсанд ийм аргаар зайлуулах шаардлагатай химийн бодис агуулагдаж болно.
- Нимбэгний чанамал хийхээс өмнө бүх үрийг жимснээс зайлуулах ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол ажлын хэсгийг гашуун байдлаар сүйтгэх боломжтой болно.
- Үүнээс гадна, нимбэгний чанамал хийхээс өмнө жимс дээр буцалсан ус хийнэ. Ингэснээр эцсийн бүтээгдэхүүн илүү амттай болно.
- Жимсний ширхэгийг бэлэн бүтээгдэхүүнд мэдрэхгүй байхын тулд та мах бутлуурын тусламжтайгаар нимбэгнээс чанамал хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чанамал эсвэл бэлэн зүйл шиг болно.
- Ажлын хэсэгт тааламжтай үнэр, амтыг өгөхийн тулд та нэг чимх ваниллин нэмж болно. Гэхдээ энэ бизнесийн гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс амттан гашуун амттай болно.
- Жимс хоол хийхдээ бүх ашиг тусаа хадгалахын тулд хамгийн бага температурыг хэрэглэж, хэт чанахаас сэргийлнэ.
- Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулахгүй бөгөөд хадгалах хугацааг нь багасгахгүй.
- Төмөр таглаатай ороосон бол лаазыг эргүүлэхгүй байх нь дээр, учир нь металд хүрэхэд их хэмжээний нимбэгэнд агуулагдах витамин С исэлддэг.
- Нимбэг нь маш сайн хадгалалтын бодис боловч та хадгалах нөхцлийг ажиглаж, чанамалаа зөвхөн ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Нимбэгний чанамал хийх шилдэг 7 жор
Нимбэгний чанамал хийх олон арга бий. Амттаныг зөвхөн нимбэг, элсэн чихэр гэсэн хоёр найрлагаар бэлтгэсэн ч гэсэн амттай болж хувирдаг. Гэхдээ бусад жимс, ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулан энэхүү амттаны амт үнэхээр гайхалтай болно. Энэ төрөл бүрийн хүн бүр өөртөө тохирсон бүтээгдэхүүний төгс хослолыг сонгох боломжтой болно.
Жүржтэй нимбэгний чанамал
Улбар шар, нимбэгний чанамал бол жилийн турш хийж болох цитрусын хамгийн амттай амттан юм. Амттай гар хийцийн амттанг амтлах үнэхээр гайхалтай.
цонхны гадаа хяруу уурлах үед нартай зуныг санагдуулдаг. Хоёр шүүслэг жимс нь бие биетэйгээ сайн нийцдэг. Ийм амттаны үнэр нь тод, баялаг юм.
Мөн нимбэгний хулуу чанамал хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 185 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Нимбэг - 2 ширхэг.
- Улбар шар - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2, 5 tbsp.
- Ус - 0.5 халбага.
Нимбэг, жүржийн чанамал хийх алхам алхмаар:
- Жимсийг сайтар зайлж угаана.
- Усыг буцалгаж, бүх жимсийг түлэх ба буцалж буй усанд 1 минут байлгана.
- Жимсийг хайчилж, нүхийг хальсыг нь авалгүйгээр зайлуулна.
- Жимсний зүсмэлүүдийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, дараа нь массыг ширмэн эсвэл бусад зузаан ханатай саванд хийнэ.
- Савыг зуух дээр тавиад дунд зэргийн гал асаагаарай.
- Жимсний массад шаардлагатай хэмжээний элс, ус нэмнэ.
- Холимог буцалгаад галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хагас цаг орчим холино. Үе үе хутгах замаар чанамал шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Галыг унтрааж, чанамалаа 6 цагийн турш хөргөнө, эсвэл хөргөгчинд хонуулаарай. Хальс нь сиропоор ханасан, гашуун биш болохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм.
- Дараа нь савыг дунд зэргийн гал дээр буцааж тавиад жимсийг 10 орчим минут буцалгана.
- Одоо та бэлэн чанамалаа ариутгасан лонхтой руу асгаж эсвэл аяганд цайнд үйлчилж болно.
Чухал! Цитрус жимс сонгохдоо түүний үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Жимс шинэхэн, илүү гэрэл гэгээтэй байх тусам чанамал илүү анхилуун, чихэрлэг болно.
Цуккинитэй нимбэгний чанамал
Нимбэг бүхий ер бусын цуккини чанамал нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэ нь хан боргоцой шиг амттай боловч цуккини ердийн амтыг тэндээс олж чадахгүй. Үүнийг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн бөгөөд 3 тунгаар хоол хийх арга нь чанамал шингэхийг зөвшөөрөхгүй бөгөөд жимс нь сиропоор сайн ханасан байдаг.
Орц:
- Нимбэг - 170 гр
- Цуккини - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
Цуккини бүхий нимбэгний чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимс, хүнсний ногоог урсгал усны дор сайтар угаана.
- Цуккини хальс, үрнээс хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ.
- Нимбэгийг 4 хэсэгт хувааж, үрийг нь аваад мах бутлуураар дамжуулна.
- Нухсан төмсийг хоёуланг нь хольж, элсэн чихэр нэмээд хутгаад 2 цагийн турш энэ байдалд байлгана.
- Холимог сав руу шилжүүлж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Зуухны температурыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, хольцыг ойролцоогоор 15 минут буцалгаж, тогтмол хутгана.
- Массыг өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь дээр дурдсан процедурыг хоёр удаа давтана.
- Ариутгасан лонхтой дээр чанамал хийж эсвэл шууд ширээн дээр үйлчил.
- Энэхүү амттай нимбэг, цуккини чанамалыг нягт таглаагүй хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.
Үхрийн нүдтэй нимбэгний чанамал
Gooseberry нимбэгний чанамал нь бүх шим тэжээлийг хадгалахын тулд түүхий хэлбэрээр хамгийн сайн бэлтгэдэг. Амттай, эрүүл амттан маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үхрийн нүд бэлтгэхийн тулд ихэнх цаг шаардагдана. Ийм "амьд" чанамал нь хүйтэн улиралд - ханиадны улиралд маш ашигтай байх болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг
- Нимбэг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
Нимбэг, үхрийн нүдний жимсний чанамал хийх алхам алхмаар:
- Жимсийг сайтар угааж, ангилж, эвдэрсэн сорьцыг авч, сүүлийг нь салгаад цаасан алчуур дээр хатаана.
- Нимбэгийг буцалж буй усанд 1 минут байлгана. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, ясыг зайлуулна.
- Бэлтгэсэн жимсийг мах бутлуурт хийж, өтгөн тууштай байдал руу гүйлгэнэ.
- Нунтагласан элсэн чихрийн хольцыг хутгана. Уусгахын тулд хөргөгчинд 7 цагийн турш хийж, үе үе гаргаж аваад хутгана. Энэ нь жимс жимсгэнэ сайн, жигд сиропоор дэвтээсэн байхыг баталгаажуулах явдал юм.
- Бэлэн болсон чанамалыг нимбэг, үхрийн нүднээс буцалгахгүйгээр ариутгасан лонхтой руу хийж, нягт боолттой ариутгасан таглаатай хөргөгчинд хадгална.
Энэ сонирхолтой байна! Энэхүү жороор хийсэн нимбэг нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэж, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг.
Чангаанзтай нимбэгний чанамал
Нимбэг, үхрийн нүдний жимсний чанамал хийх энэхүү жор маш амжилттай болсон тул чанамал дээр 2 -оос дээш төрлийн жимс байгаа бололтой. Apricot чанамал өөрөө үргэлж маш чихэрлэг, заримдаа бүр чихэрлэг байдаг. Гэхдээ нимбэгтэй хослуулан чихэрлэг, исгэлэн амттай гайхалтай амттан авах болно.
Орц:
- Гүйлс - 1 кг
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1100 гр
Нимбэг, чангаанз чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Чангаанзыг угааж, хатаагаад дараа нь жимсийг уртаар нь огтолж үрийг нь ав.
- Дараа нь та нимбэгийг сойзоор сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Нимгэн жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Чангаанзыг өргөн аяганд хийж, элсэн чихэр цацна. 6-7 цагийн турш чангаанзны шүүстэй элсэн чихэр хольж үлдээгээрэй. Чангаанзыг халбагаар бүү хутгаарай, эс тэгвээс гэмтэх болно.
- Савыг буцалгах хүртэл дунд зэргийн халуунд хийж, дараа нь температурыг бууруулж, жимсийг хагас цагийн турш буцалгана. Мөн чанамал хутгахыг зөвлөдөггүй.
- Чангаанзанд нимбэг нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь та нимбэгийг жигд тараахын тулд чанамалаа зөөлөн хутгаж болно.
- Үүссэн халуун чангаанзны чанамалыг нимбэгээр цэвэр, хуурай лонхтой руу хийнэ. Бэлэн боллоо!
Хулуутай нимбэгний чанамал
Хулуутай ийм "нартай" нимбэгний чанамал нь энэ ногооны ургацанд үнэхээр дургүй хүмүүст ч таалагдах болно, учир нь бэлтгэлийн явцад жимсний амт өөрчлөгдөж, тааламжгүй үнэрийн ул мөр байхгүй болно. Хулуу нь цитрусын бүх төрлийн жимс, түүний дотор нимбэгээр төгс амттай байдаг. Энэ нь хулуу чанамал онцгой амт, амт өгдөг.
Орц:
- Хальсалсан хулуу - 1 кг
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 1 халбага.
Хулуутай нимбэгний чанамал алхам алхмаар бэлтгэх:
- Эхлээд та хулуугаа сайтар зайлж, арьсыг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
- Нимбэгийг зайлж, буцалж буй усаар асгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, ясыг зайлуулж, татна.
- Халуун тэсвэртэй аяга тавагыг элсэн чихэр, усаар зууханд хийнэ. Элсэн чихэр уусахыг хүлээнэ үү.
- Сироп дээр хулуу, нимбэгний гурил нэмнэ. Хоолны агууламжийг хоёр дахин багасгахын тулд бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
- Сааталаа 20 минут хөргөнө, дараа нь тусгайлан бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
- Нимбэг, хулуунаас өвлийн чанамал бэлэн боллоо! Савыг бүрэн хөргөсний дараа тэдгээрийг агуулахад хийж болно.
Цагаан гаа бүхий нимбэгний чанамал
Нимбэг, цагаан гааны чанамал нь таны дархлааг сайжруулахад тустай амттай амттан юм. Үүнийг өвлийн улиралд амттан болгон ашигласнаар та аяга цай ууж дулаацаж, цагийг сайхан өнгөрүүлээд зогсохгүй ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлж, эмчлэхэд нь тусалж чадна.
Орц:
- Нимбэг - 4 ширхэг.
- Цагаан гааны үндэс - 50 гр
- Элсэн чихэр - 500 гр
- Ус - 150 мл
Нимбэг, цагаан гааны чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Нимбэгийг буцалж буй усаар асгаж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь ав.
- Цагаан гаа угааж, хутга эсвэл халбагаар хальсалж, дараа нь нарийн grater дээр түрхэх хэрэгтэй.
- Зузаан ханатай саванд нунтагласан элсэн чихэр, ус, нимбэг, цагаан гаа хольж буцалгана.
- Одоо та галыг багасгаж, хольцыг 20-30 минут буцалгах хэрэгтэй.
- Үүний дараа чанамал лонхтой руу асгаж, өнхрүүлэх ёстой.
Чухал! Хэрэв хүсвэл найрлагын жагсаалтад хатаасан чангаанз, зөгийн бал, шанцай эсвэл жүрж нэмж оруулснаар бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, амтыг сайжруулах боломжтой.
Mint бүхий Lemon Jam
Гаа бүхий нимбэгний чанамал нь сэргээгч, мартагдашгүй амт, сэргээгч үнэртэй. Энэ нь бие даасан тансаг амттан, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Та өөрийн хүссэн зүйлээс хамааран ямар ч төрлийн гаа авч болно, энэ тохиолдолд хоолны амт бага зэрэг өөрчлөгдөх болно.
Гаа нь гашуун амтыг өгч эхэлдэг тул энэ чанамалыг удаан хадгалах ёсгүй гэдгийг анхаарна уу. Хөргөгчинд хадгалах хамгийн оновчтой хугацаа 3 сар байна.
Орц:
- Нимбэг - 4 ширхэг.
- Mint - 0.5 баглаа
- Элсэн чихэр - 2, 5 халбага.
- Ус - 1 халбага.
Нимбэг, гаа чанамал хийх алхам алхмаар:
- Гаа сайтар зайлж, эвдэрсэн навчийг зайлуулж, илүүдэл усыг сэгсэрнэ.
- Цитрус жимсийг зайлж, түлэх, жижиг шоо болгон хувааж, ясыг зайлуулна.
- Бүх найрлагыг саванд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ.
- Буцалсны дараа хольцыг ойролцоогоор 25 минутын турш хооллоорой.
- Савыг өрөөний температурт хөргөнө, энэ нь 6 цаг хүртэл үргэлжилнэ.
- Савыг зуух руу буцааж 5 минутын турш халааж, дахин хөргөнө.
- Дээрх алхмуудыг дахин хий. Энэ нь чанамал удаан хоол хийхгүйгээр өтгөрч, тунгалаг болоход зайлшгүй шаардлагатай юм.
- Хоосон зайг лонхтой эсвэл аяганд хийнэ.
Чухал! Хэрэв та чанамал тууштай байдлыг илүү зузаан болгох шаардлагатай бол түүнийг бэлтгэх явцад ямар ч гель хольц нэмж болно, жишээлбэл "Zhelfix".
