Гэртээ лазанья хийх бечамел соусын зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол хийх технологи, найрлага, хэрэглээний жагсаалт. Видео жор.
Хэрэв та нэг удаа өөрийгөө жинхэнэ лазаньягаар эмчилж байсан бол анхны хазалтаас л дурласан байж магадгүй бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өөрөө хоол хийхийг хүсэх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол нэлээд урт процесс боловч үнэ цэнэтэй юм. Сонгодог лазанья нь гоймонгийн хуудас, хоёр сүмсээс бүрдэнэ: балон ба бэчамель, эхний мах, хоёр дахь сүү. Балоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хайлтын талбар ашиглан зурагтай жор дээрээс олж мэдэх боломжтой. Мөн энэхүү тоймд лазаньянд зориулж бекамель соус хийх нууц, технологийн талаар ярилцъя.
Bechamel нь сүү дээр суурилдаг боловч бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Үндсэн суурь нь цөцгийн тос, гурил, нэг чимх самар юм. Соус нь нарийн, баялаг бөгөөд харьцуулашгүй үнэр ялгаруулдаг бөгөөд толгой нь нэг л үнэрээс болж толгой эргэдэг. Энэ бол бурханлаг амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн лазаньянд төдийгүй Европын бусад хоолонд хэрэглэж болно. Ялангуяа Бечамель нь Францын олон төрлийн хоолны үндэс болдог. Мөөг, махыг нь чанаж, хүнсний ногоог амтлаад, дангаар нь үйлчилдэг. Европт bechamel бол сонгодог бөгөөд бидэнд майонез, кетчуп шиг ханддаг. Цаг зав гаргаж, сайхан хоол хийж, гэр бүлийнхэндээ Италийн хоолны жинхэнэ найрыг зохион байгуулаарай.
Бечамел соус хийх өөр аргыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - ккал.
- Порт -
- Хоол хийх цаг -
Орц:
- Сүү - 250 мл
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Давс - 0.5 халбага
Лазаньянд зориулсан бэчамел соусыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Соусыг шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тос хийнэ.
2. Бага дулаанаар хайлуулна, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
3. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа гурилыг саванд хийж нарийн шигшүүрээр шигших бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
4. Хоолыг дунд зэргийн дулаанаар халааж, байнга хутгаад жигд, бөөгнөрөлгүй масс авна. Хэрэв бөөгнөрөл үүссэн бол тэдгээрийг силикон хусуураар бутлана.
5. Өрөөний температурт сүүг саванд хийнэ.
6. Хоолоо жигд болтол хутгаж, соусаа давс, газрын чинжүү, задийн самараар амтлаарай.
7. Бехамел лазанья соусыг бөөгнөрүүлэхгүйн тулд бага дулаанаар тасралтгүй хутгаад буцалгана. Соусын тууштай байдал нь өөр, шингэн, зузаан байж болно. Энэ нь нэмсэн гурилын хэмжээ, хоол хийх хугацаанаас хамаарна. Тиймээс хүссэн үр дүнгээс хамааран тууштай байдлыг өөрөө тохируулна уу.
Лазаньянд зориулж бечамель соус хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
