Гэртээ бялуу хийх зориулалттай мөс хийх зураг бүхий ТОП-4 жор. Хоол хийх нууц, зөвлөмж. Видео жор.
Баярын гол бэлгэдлийн нэг бол Улаан өндөгний баярын бялуу юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг тансаг, амттай, мэдээж дэгжин байхыг хүсдэг. Улаан өндөгний баярын бялууг чимэглэхийн тулд бүрхүүлийг ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн чимэглээд зогсохгүй ариун утгыг агуулдаг. Кулич дээрх паалан нь энэ талхыг эвддэг хүмүүсийн цэвэр бодол гэсэн үг юм. Энэ материалаас бид Улаан өндөгний баярын бялууг мөстүүлэх хамгийн алдартай жоруудын ТОП-4 ба түүнийг бэлтгэх нууцыг олж мэдэх болно.
Туршлагатай тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Улаан өндөгний баярын бялууг хамгийн сайн шиллэхийн тулд гадаргуу нь тэгш байх ёстой. Тиймээс туршлагатай нарийн боовны тогооч нар эхлээд бүтээгдэхүүнийг чанамал эсвэл чанамал нимгэн давхаргаар хучиж, нүх, нүхийг дүүргэж, жигд гадаргууг пааландуулж өгөхийг зөвлөж байна.
- Бүрхүүл нь зөв тууштай байх нь чухал бөгөөд дараа нь түрхэж, сайн барих болно. "Зөв" тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй. Хэрэв мөстөлт хэт нимгэн бол элсэн чихэр нунтаг нэмж, өтгөн бол буцалсан ус эсвэл сүүгээр бага зэрэг шингэлнэ.
- Цагаан бялууг илүү тод, сонирхолтой болгохын тулд хүнсний өнгө, кофены ханд, какао, ром, коньяк эсвэл шоколад нэмнэ.
- Нимбэгний шүүс нь пааланд амт, үнэр нэмж өгөх болно. Үүнийг нимбэгийн хүчилээр сольж болно.
- Хэрэв та чихрийн сиропыг мөстөлтөд ашиглаж байгаа бол бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана.
- Мөсийг хэрэглэхээс өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг сайтар хөргөнө.
- Бүтээгдэхүүнийг хоол хийсний дараа тэр даруй түрхээрэй, ингэснээр хатуурах цаг байхгүй болно.
- Хоол хийх сойз эсвэл нарийн боовны уутаар боов хийх нь хамгийн тохиромжтой. Түүнчлэн, бялууг зүгээр л мөстөлтэй саванд дүрж болно. Энэ техник нь ялангуяа Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд тохиромжтой. Эсвэл бялууг утсан тавиур дээр тавиад дээрээс нь мөсөөр хучна.
- Бүрхүүлийг түрхсэний дараа Улаан өндөгний баярын бялууг олон өнгийн чихэрлэг зүйл, өнгөт бөмбөлгүүдийг эсвэл барималуудаар чимэглэх боломжтой. Хэрэв паалан хатуурвал цацах нь түүний гадаргуу дээр наалдахгүй. Түүнээс гадна, хэрэв та өнгөт боовны харандаагаар зураг зурсан бол үүнийг эсрэгээр нь хийх нь дээр - хөлдөөсөн паалан дээр түрхэх нь дээр.
Уургийн бүрхүүл
Улаан өндөгний баярын гурилан бүтээгдэхүүний хамгийн уламжлалт чимэглэл бол Улаан өндөгний баярын бялууг уургаар бүрхэх явдал юм. Энэ бол ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг сонгодог жор юм. Тэр улаан бялуу дээр цасан цагаан малгай өмссөн маш дэгжин харагдаж байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Үйлчлэлт - Улаан өндөгний баярын 2-4 боовны хувьд
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Гелийн хүнсний өнгө (заавал биш) - 1-2 дусал (хүссэн өнгөний эрч хүчээс хамаарна)
Уургийн паалан бэлтгэх:
- Хөргөсөн өндөгний цагааныг аяганд хийнэ. Нэг ч дусал шар хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол энэ нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхгүй.
- Цагаан дээр элсэн чихэр нунтаг асгаж, хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл сэрээгээр сэгсэрнэ.
- Нимбэгний шүүсийг шахаж аваад хутгана. Нимбэгний шүүс нэн даруй цагаан болж хувирна.
- Элсэн чихэрийг аажмаар нэмж, хутгагчаар хутгаад өтгөртөл нь хутгана. Тиймээс, жороор заасан хэмжээнээс илүү нунтаг сахар хэрэгтэй байж магадгүй юм. Хэдийгээр сонгодог хувилбарт цагаан арьстнуудыг халбагаар дуслахаа болих хүртэл хумслаарай.
- Хоол хийх төгсгөлд хэрэв хүсвэл хярууг хүнсний өнгөөр будаж будна. Үүнийг хийхийн тулд будагыг шаардлагатай хэмжээний пааланд нэмж, гөлгөр болтол сайтар холино.
Хөлдөлт
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан элсэн чихэрийг мөстүүлэх нь Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн уламжлалт чимэглэл бөгөөд уургийн мөстөлтөөс өөр зүйл биш юм. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Энэхүү жороор бид таны гарт наалддаггүй, сүйрдэггүй, хугардаггүй хамгийн энгийн аргыг авч үзэх болно.
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Халуун ус - 4 хоолны халбага
- Будагч бодис ба амтлагч - амсах болно
Бялууг мөстүүлэх бэлтгэл:
- Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмнэ.
- Найрлагыг нь хольж, удаан гал дээр тавь.
- Үргэлж хутгах массыг халааж, ойролцоогоор 40 хэм хүртэл халаана.
- Хэрэв масс нь зузаан болж хувирвал бага зэрэг ус, хэрэв шингэн бол нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
- Бялууг хоол хийж дуусмагц мөсөн тос түрхээрэй.
Шоколадны паалан
Уламжлал ёсоор Улаан өндөгний баярын бялууг цагаан мөсөөр хийдэг. Гэхдээ туршилт хийх дуртай хүмүүст зориулж Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж шоколадны мөс хийх сонголтыг санал болгож байна. Янз бүрийн бүрхүүлтэй Улаан өндөгний баярын бялуугаар хийсэн баярын ширээ нь маш сонирхолтой харагдах болно. Жор нь өөрөө энгийн бөгөөд бага хүчин чармайлт шаарддаг.
Орц:
- Хар шоколад - 90 гр
- Улбар шар шүүс - 3 халбага
- Цөцгийн тос - 3 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
Шоколадны паалан бэлтгэх:
- Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, жүржийн шүүс нэмнэ.
- Савыг удаан гал дээр тавиад хутгаад массыг нэгэн төрлийн болгох хүртэл халаана.
Желатинаар бүрэх
Желатинтай бялууны мөсийг хийж үзээрэй. Энэ нь өмнөх хувилбаруудтай харьцуулахад онцгой амт, нягтралтай байдаг. Тэр куличийг сайн хадгалдаг бөгөөд цацдаггүй.
Орц:
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ус (нунтаг) - 2 хоолны халбага
- Желатин - 1 халбага
- Желатин хийх ус - 2 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүс - 1/2 халбага
- Ваниль амсах болно
Желатинтай паалан бэлтгэх:
- Желатиныг усаар хийнэ (2 хоолны халбага), 30-40 минутын турш хавагнах хүртэл байлгана.
- Нунтаг элсэн чихэрийг ёроол багатай саванд хийнэ, ус нэмнэ. Хамгийн жижиг гал дээр тавиад буцалгана.
- Үүссэн чихрийн сироп дээр нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.
- Дараа нь хавдсан желатиныг халуун чихрийн сироп дээр нэмж дахин хутгана.
- Элсэн чихэртэй массыг нэн даруй холигчоор цайрах хүртэл цохино.
- Хэрэв хүсвэл амт, сайхан үнэрийг ваниль нэмнэ.
- Желатин бялууны хяруу маш хурдан хатдаг тул усан ванн гэх мэт халуун устай саванд хийнэ. Эсвэл хоол хийж дууссаны дараа гурилан бүтээгдэхүүнд түрхээрэй.
Цагаан шоколадтай хяруу
Цагаан шоколадтай цагаан мөстөлт Улаан өндөгний баярын бялуу - баярын, ер бусын, тод харагдаж байна. Тэр анхаарал, гадаад төрхийг татах нь дамжиггүй! Хэрэв паалангаа байгалийн жүүс дээр үндэслэн өнгөөр хийсэн бол маш том давуу тал болно. Үүнийг хийхийн тулд та амт, өнгөөрөө ямар ч жимс авч болно. Үүнээс гадна, тэд шинэхэн, хөлдөөсөн байж болно. Хамгийн гол нь тэд тод шүүс өгч, амттай байх явдал юм.
Орц:
- Цагаан шоколад - 100 гр
- Хураангуй сүү эсвэл цөцгийн тос - 20 гр
- Хоолны өнгө - амсах болно
Цагаан шоколадны хяруу хийх:
- Цагаан шоколадыг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, 40 хэмийн температурт хайлуулна.
- Хайлсан шоколад дээр өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийн тос нэмээд хутгаад нэгэн төрлийн масс үүсгэнэ.
- Хэрэв хүсвэл будаг нэмж, жигд тараахын тулд хутгана.
- Байгалийн будагны хувьд та куркума, гүргэм, жимс эсвэл ногооны шүүс, шарсан элсэн чихэр авч болно.
