Шинэхэн, хөлдөөсөн жимснээс ундаа болох цангис, lingonberry, улаалзганы шүүсийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Шилдэг 5 алхам алхмаар жор зурагтай. Видео жор.
Морз бол анхилуун үнэртэй, хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг баялаг орос жимс юм. Өнөөдөр та супермаркетуудын тавиур дээрээс маш олон төрөл зүйлийг олж болно. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн нь гэрийн жороор алддаг. Элсэн чихэр ихтэй тул будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт тогтворжуулагч агуулсан байдаг. Эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг, гал тогооны өрөөнд туршилт хийх дуртай хүмүүст шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс гар хийцийн жимсний ундаа хийх нь дээр. Үүнээс гадна, энэ нь маш энгийн, хурдан бөгөөд боломжийн үнэтэй юм!
Морз - хоол хийх нууц, ерөнхий зарчим
- 3 литр жимсний ундаанд ойролцоогоор 500-600 гр жимс хэрэгтэй болно.
- Ихэнхдээ жимсний ундаа нь цангис, lingonberries, улаан, хар үхрийн нүд, нэрс, интоор эсвэл жимсний холимогоор хийгдсэн байдаг.
- Цангис жимснээс авсан жимсний ундаа нь antipyretic нөлөөтэй бөгөөд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.
- Жимс жимсгэнэ гэмтэх, ялзрах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
- Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсний шүүсээс ундаа бэлтгэдэг.
- Хөлдөөсөн жимсний хольцыг урьдчилан гэсгээнэ.
- Ундаа уухаасаа өмнө шинэхэн жимсийг сайтар угаах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг 5 минутын турш бүлээн усанд дүрээд дараа нь хүйтэн усаар зайлна.
- Цэвэр жимсийг хутгагчаар нунтаглаж, мах бутлуурын дундуур мушгиж, нарийн шигшүүрээр арчиж эсвэл шүүс шахагч ашиглана уу. Үр массаас шүүсийг шахаж авна.
- Шахсан шинэхэн шүүсийг хэрэглэх хүртэл витаминыг хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгална.
- Өндөр хүчиллэг жимсний шүүсийг металлаар биш керамик эсвэл шилэн саванд шахна. Үгүй бол хүчил нь металтай химийн урвалд орно.
- Уухыг жимс жимсгэнээс 1 минутын турш исгэж, дараа нь хагас цагийн турш ууж, ашиг тус, үнэ цэнэтэй шинж чанараа хадгална. Олон витамин удаан хугацааны дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэж чадахгүй тул. Дараа нь шөлийг шүүж, шинэхэн шахсан шүүс нэмнэ.
- Жимсний ундаанд хамгийн их амт, ашиг тус хадгалагддаг тул энэ ундаа нь ханиад, вируст өвчний эсрэг сайн эм болдог.
- Жимсний ундааг амттай болгохын тулд түүний доторх шахсан шүүс нь дор хаяж 30%эсвэл бүр илүү байх ёстой.
- Бялууг бүү хая, тэд олон эдгээх шинж чанарыг хадгалдаг. Үүнийг шинэ жимсний ундаа хийх үндэс болгон ашиглаарай.
- Жимснээс гадна амтлахын тулд ямар ч амтлагч, ургамлыг жимсний ундаандаа нэмээрэй. Жишээлбэл, гаа, шанцай, хумс, гоньд, бусад нэмэлтүүд. Нимбэгний хувьд нимбэг эсвэл жүржийн зүсмэлүүдийг ихэвчлэн тавьдаг.
- Нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн хүссэн хэмжээгээр тохируулна.
- Ундаа илүү ашигтай болгохын тулд элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглээрэй. Үүнийг аль хэдийн хөргөсөн ундаанд нэмээрэй, учир нь буцалж буй усанд энэ нь чанараа алддаг.
- Бэлэн болсон жимсний ундааг зөвхөн хөргөгчинд хадгална.
- Буцалснаас хойш хоёр хоногийн дараа ундаа ууж болохгүй.
- Зуны улиралд жимсний ундаа хөргөсөн хэлбэрээр, өвлийн улиралд халуун эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.
- Жимсний ундаа нь ихэвчлэн согтууруулах коктейлийн үндэс болдог.
Цангис жимсний шүүс
Цангис жимсний шүүс нь биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд үүнийг хоол хийх нь компот хийхээс илүү хэцүү зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх хугацаа хамаагүй богино байдаг. Ийм учраас жимсний ундаа нь ахаасаа илүү ашигтай байдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 45 ккал.
- Нэг хэсэг - 700-800 л
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Цангис жимс - 150 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ус - 600 мл
Цангис жимсний шүүс хийх:
- Цангис жимсийг ангилж, модон бутлуур эсвэл бусад тохиромжтой төхөөрөмжөөр зайлж, нунтаглана.
- Буталсан жимсийг хагасаар нугалсан самбай даавуунд хийж шүүсийг нь шахна.
- Жимсний бялууг саванд хийж, усаар таглаад гал руу илгээнэ үү.
- Жимсний шөлийг буцалгаад авчирна.
- Шүүсэн халуун шөлөнд элсэн чихэр хийнэ, уусгахын тулд хутгана.
- Жимсний ундааг хагас цагийн турш ууж, өрөөний температурт хөргөж, өмнө нь шахсан цангис жимсний шүүс хийнэ.
- Цангис жимсний шүүсийг хөргөгчинд хөргөнө.
Зөгийн балтай улаалзганы шүүс
Үхрийн нүдтэй жимсний ундаа нь өвөрмөц үнэрээр дүүрч, эдгээх шинж чанараараа алдартай. Жорны хувьд хар, улаан үхрийн нүд, эсвэл жимсний холимог аль аль нь тохиромжтой.
Орц:
- Үхрийн нүд - 300 гр
- Ус - 1 л
- Зөгийн бал - амсах болно
Үхрийн нүдтэй жимсний ундаа хийх:
- Үхрийн нүдийг сайтар зайлж, сойзыг жимсээс нь салга.
- Жимсийг шигшүүрээр арчиж, хөргөгчинд хийсэн шүүсийг шахаж ав.
- Жимсний бялууг саванд хийж, усаар таглаад буцалгана.
- Бага дулаанаар 1-2 минут буцалгана.
- Савыг таглаад 30 минут байлгана.
- Жимсний ундааг нарийн шигшүүрээр шүүгээд бялууг сайтар шахна.
- Ундаагаа өрөөний температурт хөргөж, зөгийн бал нэмж, уусгахын тулд хутгана.
- Дараа нь өмнө нь шахаж байсан шүүсээ хийнэ.
Төрөл бүрийн жимсний ундаа
Уг ундааг хөргөгчинд эсвэл худалдаанд байгаа тус улсад ургадаг ой, цэцэрлэгийн аль ч жимснээс бэлтгэж болно.
Орц:
- Төрөл бүрийн жимс (хар, цагаан, улаан үхрийн нүд, интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс) - 0.5 кг
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ус - 800 мл
Жимсээс төрөл бүрийн жимсний ундаа хийх:
- Жимсийг ангилж угаа. Хэрэв интоор ба интоор хэрэглэж байгаа бол эхлээд нүхийг зайлуул.
- Жимсийг буталж, хольцыг шигшүүрээр дамжуулна.
- Хальс, үрнээс авсан бялууг саванд хийж, элсэн чихэр хийж, ус асгаж, буцалгана. Ундаа буцалгаж, үе үе хутгаж 3 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд буцалгана.
- Үүссэн шөлийг шүүж, хөргөөд шинэ жимсний шүүстэй холино.
Lingonberry шүүс
Энэхүү ундаа нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг боловч дэлгүүрийнхээс хамаагүй илүү амттай байдаг. Үүнээс гадна lingonberry шүүс нь үнэхээр эрүүл байдаг. Энэ нь халдварын эсрэг үр дүнтэй тэмцэж, antipyretic шинж чанартай байдаг
Орц:
- Lingonberry - 500 гр
- Элсэн чихэр
- Ус - 3 л
Lingonberry шүүс хийх:
- Lingonberries -ийг сайтар угааж, жимсний шүүсийг шахагч ашиглан шахаж ав.
- Жимсний шахалтыг саванд хийж, усаар таглаад элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Савыг гал руу илгээж, буцалгасны дараа тэр даруй зуухнаас гаргаж ав.
- Ундаа хөргөсний дараа шүүж, лингонберрийн шүүс асгаж хутгана.
Хөлдөөсөн жимсний жимсний ундаа
Хөлдөөсөн жимсээр хийсэн жимсний ундаа нь эрүүл, амттай ундаа биш юм. Энэ нь шинэхэн жимсээс илүү хэцүү биш юм. Жимсийг урьдчилан гэсгээхийн тулд илүү их цаг зарцуулах нь цорын ганц зүйл юм.
Орц:
- Хөлдөөсөн жимс (ямар ч) - 500 гр
- Ус - 3 л
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
Хөлдөөсөн жимсээс жимсний ундаа хийх:
- Жимсийг хөлдөөгчид гаргаж аваад шигшүүрт хийж, гүн таваг дээр тавиад бага зэрэг гэсгээгээрэй. Гэсгээх явцад шүүс нь асгарч, асгардаггүй боловч дараа нь ашиглахаар хадгална.
- Гэсгээсэн жимсийг шигшүүрээр арчина.
- Шинэхэн шахсан шүүсийг жимсийг гэсгээсний дараа үлдсэн шингэнтэй саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
- Бялууг саванд дүрээд элсэн чихэр нэмээд усаар таглана.
- Хоолоо хутгаад гал дээр тавиад буцалгасны дараа 5-6 минутын турш хооллоорой.
- Ундаа бага зэрэг хөргөж, шүүж, жимсний шүүс нэмнэ. Хутгаж хөргөгчинд хийнэ
Видео жор:
Цангис жимсний шүүс
Шанцайтай хар Үхрийн нүдний шүүс
