"Зараа" гэж нэрлэгддэг цагаан будаа, татсан гахайн мах, үхрийн махнаас махан бөмбөг хийх жор. Гэрийн эзэгтэй бүрийн өдөр тутмын энгийн хоол.
Энэхүү хоёр дахь, халуун хоол хийх жор нь өөрөө төвөгтэй биш бөгөөд тусгай найрлага шаарддаггүй. Зараа өдөр тутмын үндсэн хоол болгон хийж, цөцгийтэй хамт үйлчилж болно - гол найрлага нь татсан мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах) тул амттай, илчлэг ихтэй болдог. Мөн будаагаар тоглох шаардлагагүй болно - хэд хэдэн удаа зайлна. Илүү байгалийн ба өргөстэй зараа авахын тулд урт тарианы будаа хэрэглэх нь дээр.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 218, 1 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Татсан мах - 650 гр (гахайн мах эсвэл үхрийн мах)
- Будаа - 200 гр (1 аяга)
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг. (дундаж)
- Лууван - 1 ширхэг. (жижиг)
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Дилл ногоон - 1 баглаа (том)
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Давс, хар чинжүү
- Хайруулын ургамлын тос
- Орегано - амсах болно
Махны бөмбөг "зараа" хоол хийх:
1. Сонгиноыг дөрвөлжин хэрчинэ.2. Лууванг хальсалж, угааж, том хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. Сонгино, лууван, дараа нь давс, чинжүү бүгдийг тавь. Сонгино шаргал өнгөтэй болтол хуурч, байнга хутгана. Хэт их хуурч болохгүй.
4. Дараа нь татсан махыг саванд хийнэ (би гахайн мах худалдаж аваад мах бутлуураар дамжуулж байсан, үүнийг бас хийхийг зөвлөж байна, бэлэн татсан мах бүү худалдаж аваарай, чанар муутай, өөх тос ихтэй). Шарсан сонгино, лууваныг татсан маханд хийж, нэг өндөг хийж, бүгдийг дахин давсалж, бага зэрэг чинжүү, хэрэв хүсвэл бага зэрэг халуун ногоо - орегано нэмнэ. Dill цавчих. Татсан маханд dill нэмж, мөн нэг аяга будаа нэмээрэй (та үүнийг зайлах шаардлагагүй, энэ нь бидний махны бөмбөгийг хооронд нь наахад тусална).
7. Одоо та бүх найрлагыг аяганд сайтар хольж, гараараа хийж болно. Тахианы өндөгний 3/4 -ээс ихгүй хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүлнэ. Бөмбөгийг саванд хийж, дээрээс нь ус нэмж, буцалгаад хөөсийг нь арилгана. Дараа нь булан навчийг хийж, таглаад 50-60 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
10. Будааг бэлэн эсэхийг шалгах замаар бэлэн байдлыг шалгаж болно. Бэлтгэсэн бөмбөгнөөс булан навчийг зайлуулна. Үлдсэн шингэнийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг шөл болгон ашиглаж болно. Манай зараа жаахан хөргөж, үйлчил.
Тэднийг эвдэж гэмтээхгүйн тулд тавган дээр халбагаар тараах нь дээр. Цөцгийтэй хамт үйлчил. Би тэднийг хүчирхэг болгодог, тэд салдаггүй.
Цагаан будаатай махны бөмбөгийг хөргөгчинд 1-2 хоног хадгалах боломжтой. Тэд ширээн дээр хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно, тэд шинэхэн бэлтгэсэн хоолноос муу биш юм. Dill энд хэмнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ хоолонд махтай будаа шиг чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь таныг илүү их идэхэд хүргэдэг гайхалтай үнэрийг өгдөг.
Сайхан хооллоорой!
