Цагаан хээрийн мөөг агуулсан ашигтай бодисууд. Тэдний бие махбодид үзүүлэх эерэг нөлөө ба болзошгүй хор хөнөөл. Хэрэглэхийн эсрэг заалт, хоол хийх арга, сонирхолтой баримтууд.
Цагаан хээрийн мөөгний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Эринг эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулж чадахгүй, учир нь энэ нь идэж болох бөгөөд хортой бодис агуулаагүй болно. Бусад төрлийн мөөгнөөс ялгаатай нь энэ нь хорт бодис болон бусад хортой бодисыг агаараас бараг шингээдэггүй нь бас чухал юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг замын ойролцоо, үйлдвэрлэлийн бүсэд цуглуулахыг хатуу хориглоно. Энэ нь хордлогод хүргэхгүй ч эрүүл мэндийн ерөнхий байдал улам дордох болно. Дараах тохиолдолд ering -ийн хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байна.
- 12 -аас доош насны хүүхдүүд … Баримт нь тэдний бие мөөгөнд их хэмжээгээр агуулагддаг хитиныг сайн шингээдэггүй явдал юм. Үүний үр дүнд хэвлийгээр өвдөх, дотор муухайрах, цээж хорсох нь сэтгэл түгшээж болно.
- Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа … Энэ тохиолдолд эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Хэрэв шарсан бол энэ нь ялангуяа чухал юм.
- Ходоодны үрэвслийг хурцатгах … Энд баялаг шөл, шарсан мөөгийг хасах шаардлагатай бөгөөд энэ нь ходоодны өвчтэй ханыг цочроох болно.
- Цөсний дискинези … Хээр хясааны мөөг нь цөс үүсэхийг өдөөдөг бөгөөд үүний үр дүнд баруун гипохонрон дахь өвдөлт, дотор муухайрах, нүдний склера шар болж, хүнд загатнах нь хөндөгдөж болно.
Хэрэв та порцин мөөгний эсрэг заалт байхгүй байсан ч хамаагүй илчлэг, өөх тос ихтэй тул үүнийг бүү аваарай.
Porcini мөөгтэй хоол хийх жор
Хээрийн хясааны мөөгийг шарж, чанаж, жигнэж, давсалж, даршилж болно. Энэ нь хатаах, хөлдөхөд тохиромжтой. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курсийг маш сайн хийдэг. Энэ нь шөл, үр тариа, гоймонгийн маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүний үндсэн дээр амттай хачир, салат, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг. Үүнийг мах, хиам, загас, төрөл бүрийн ногоотой хослуулж болно. Цагаан мөөгийг янз бүрийн бяслагаар сайн нөхдөг. Бид танд зориулж хамгийн сонирхолтой жорыг сонгов.
- Шарсан мөөг … Тэд (250 гр) угааж, буцалгаж, зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл шарах хэрэгтэй болно. Тэд шаржигнаж эхлэхэд будааны цуу (1 халбага), нимбэгний шүүс (10 дусал), кунжутын тос (1.5 хоолны халбага) нэмнэ. Дараа нь холимог чинжүү соустай (30 мл) асгаж, ногоон сонгино, амт нь давс цацаж, хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр нунтаглана.
- Спагетти … Тэднийг (300 гр) давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь зайлж, цөцгийн тос нэмж, соус хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгийг угааж, буцалгаад шарах хэрэгтэй (5-7 ширхэг.). Дараа нь тэдгээрийг үндсэн хоол руу шидээд жижиглэсэн сармис (5 хумс), яншуй (1 баглаа), давс цацна.
- Цөцгийтэй соустай мөөг … Юуны өмнө тэдгээрийг буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурна. Дараа нь гар хийцийн хүнд цөцгий (80 мл) хайлуулж, цагаан дарс (2 хоолны халбага) хийнэ, амт нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүс (1 халбага) нэмнэ. Дараа нь хольцыг 20 минутын турш таглаад бага дулаанаар буцалгана. Үүнийг унтраахын өмнө шинэхэн ургамал, яншуй, диллээр цацна.
- Шөл … Мөөгийг (250 гр) давстай усанд 1-2 цаг байлгаад зөөлрүүлнэ. Дараа нь хальсыг тагнаас нь салгаад угааж, жижиглээд зууханд хатаана. Дараа нь ёроолтой хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос асгаж, үндсэн найрлагыг нь хийнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь 2-3 литрийн багтаамжтай саванд нугална. Үүний дараа төмсийг хальслаарай (1-2 ширхэг), хэрчиж, мөөг рүү нэмнэ. Дээрээс нь буцалсан усыг савны бараг ирмэг хүртэл асгаж, шарсан мах бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгины хальсыг авч, лууваныг угааж, цавчих ба тосонд хуурна. Тэд бэлэн болсны дараа тэдгээрийг саванд хийж жижиглэсэн даршилсан ногоо (2 ширхэг) нэмнэ үү. Дараа нь гаа, давс, чинжүүтэй шөл цацаж, 2-3 булан навч хийнэ.
- Шарсан дээрх мөөг … Тэдэнд ойролцоогоор 1 кг хэрэгтэй болно. Хээрийн хясааны мөөгийг угааж, майонез (0.5 л), оливын тос (2 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (3 хоолны халбага), цагаан дарс (1 халбага), давстай маринад хийнэ. Мөөгийг marinade -д 12 цаг байлгаад өглөө нь шорлог хийх эсвэл утсан тавиур дээр байрлуулж, шатаж буй нүүрсний дээгүүр 20 орчим минут шарна. Үүний үр дүнд тэд зөөлрүүлж, бага зэрэг алтан царцдас олж авах ёстой.
- Салат … Хээрийн хясааны мөөгийг буцалгаж, хуурна (350 гр). Дараа нь нунтаглаж, лаазалсан эрдэнэ шиш (500 мл -ийн тал хувь) холино. Дараа нь төмсийг буцалгаж, хальсалж, хэрчинэ (2 ширхэг.). Дараа нь 2 боловсруулсан бяслаг үрж, нэг сонгино хайчилж, майонезаас салат хийнэ, энэ нь хангалттай байх болно, 5 tbsp. л.
- Сэндвич … Цагаан талхны 10 нимгэн зүсмэлийг хуурна. Дараа нь сармисаар үрж, шарсан мөөг (350 мл), хуурсан сонгино (2 ширхэг), хатуу бяслаг (100 гр), чанасан өндөг (2 ширхэг) холино. Дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолж, сэндвичийг тавиад 15 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа тэд үзэсгэлэнтэй царцдас, хямралыг олж авах болно.
Бусад олон мөөгнөөс ялгаатай нь тал хээрийн цагааныг хэрэглэхийн өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Тэрбээр аль хэдийн нэлээд зөөлөн бөгөөд зөөлөн целлюлозтой бөгөөд үүнийг хурдан бөгөөд амархан хооллодог.
Цагаан хээрийн мөөгний тухай сонирхолтой баримтууд
Эринги бол гэртээ ургадаг цөөн хэдэн мөөгний нэг юм. Тэд цэцэрлэг дэх хожуул, гуалин дээрх долгионоор сайн үр жимс өгдөг. Хамгийн их ургацыг 2-3 жилийн турш хурааж авдаг. Мицелийн нэг хэсгээс гаргаж авсан хээрийн хясааны мөөг нь модны төрлөөс хамааран 7 хүртэл жил, хожуулд 10 жил хүртэл үрждэг. Зэрлэг байгальд энэ мөөг нь хээр, бэлчээрт ургадаг бөгөөд ойд ховор олддог. Түүний боловсорч гүйцэх хугацаа 5 -р сараас 10 -р сар хүртэл үргэлжилдэг. Энэ нь бүлгээр амьдардаг бөгөөд 10-15 сорьц бүхий том колони үүсгэдэг.
Ер бусын хавтгай малгай, муруй хөлтэй тул түүнийг ойн бусад оршин суугчидтай андуурах боломжгүй юм. Гаднаас нь харахад цагаан хээрийн мөөг нь дэлгүүрт зарагддаг хясааны мөөгтэй төстэй юм. Агаарын чанар нь эргийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөт нөлөөлдөг нь анхаарал татаж байна. Хэрэв энэ нь их хэмжээний хий ялгаруулж, хорт бодисоор ханасан бол сүвэрхэг малгайтай байж магадгүй юм. Илүүдэл чийгтэй бол хөл нь тийм ч нягт биш ургадаг. Үүнийг цуглуулах нь асуудалтай байдаг, учир нь энэ нь шимэгч хорхойд хамгийн дуртай мөөгнүүдийн нэг тул өт хорхойн сорьц маш түгээмэл байдаг.
Эринг шарсан үед хамгийн амттай байдаг бөгөөд хатаасны дараа арай хатуу болдог. Даршилсан ногоо нь үл тоомсорлодоггүй - таг нь давсны уусмалд доголж, эвдэрч болзошгүй. Гэсэн хэдий ч түүний үнэ нэлээд өндөр байна. Цагаан хээрийн мөөгний тухай видеог үзээрэй.
Мэдээжийн хэрэг, хааны хясааны мөөгийг тансаг хоолны газруудын дунд маш их алдартай гэж нэрлэх боломжгүй юм. Магадгүй бүх зүйл бол зах зээл дээр маш ховор зарагддаг бөгөөд үүнийг өөрөө цуглуулах нь нэлээд асуудалтай байдаг. Хэрэв та таваг зөв хоол хийвэл энэ нь таныг төгс амтаараа гайхшруулах нь дамжиггүй. Порчини мөөгний олон янзын жор байдаг гэдгийг харгалзан үзэхэд энэ нь тийм ч хэцүү биш байх болно!
