Энэхүү нийтлэл нь гашуун (хар) шоколадны тухай өгүүлдэг - энэ нь ямар шинж чанартай, яагаад бидний сэтгэлийг баясгадаг, энэ нь сүү шоколаднаас юугаараа ялгаатай вэ, хөгшрөлтөөс зайлсхийхэд тусалдаг, хэн идэж болохгүй вэ? Шоколадыг халуун орны нутгаас гаралтай какао шош дээр үндэслэн бүтээдэг. Шоколадны эх орон нь Өмнөд Америк бөгөөд 19 -р зуунд Жозеф Фрай хийсэн анхны баар гарч ирэв. Сүү шоколадны анхны баар 1876 онд гарч ирсэн бөгөөд үүнийг Швейцарь Даниэл Питер хуурай сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн байв. Гашуун (хар) болон бусад төрлүүдийн гол ялгаа нь сүү байхгүй, шоколадны архи, какаоны цөцгийн агууламж өндөр байдаг.
Хар гашуун шоколадны найрлага: витамин, эрдэс бодис
Гашуун шоколад (эсвэл хар) нь 72% байгалийн какаоноос бүрдэх бөгөөд хэр их байх тусам шоколад илүү эрүүл байх болно.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний какаоны цөцгийн тос, какао архи, ваниллин, лецитин агуулдаг. Энэ нь рибофлавин, тиамин, PP, E витамин, кальци, магни, натри, төмөр, кали, фосфор агуулдаг.
Хар шоколадны илчлэгийн агууламж (хар)
100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 539 ккал байдаг.
- Уураг - 6, 2
- Өөх тос - 35.4 гр
- Нүүрс ус - 48, 2 гр
- Ус - 0.8 гр
Хар гашуун шоколадны ашиг тус
Хөгшрөлтийн эсрэг хар шоколад: Энэ нь какао шошоор баялаг тул антиоксидант нөлөө үзүүлдэг. Улаан дарс эсвэл ногоон цайнаас илүү олон антиоксидантууд байдаг тул чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, зүрхний хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, биеийн эсийг эрт хөгшрөхөөс сэргийлдэг. Гашуун шоколад нь биеийн аяыг сайжруулдаг. Каффейн ба теобромин алкалоидууд нь өдөөгч нөлөөтэй тул хэрэв таны сэтгэл санаа сайн биш бол хар шоколад идээрэй, танд заавал байх болно.
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг идсэнээр та гүйцэтгэл, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Полифенолын агууламжтай тул энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны системд маш их ашиг тустай байдаг. Бага хэмжээний шоколад нь цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Гашуун шоколад нь өөх тосыг шатаах чадвартай. Шоколадны нүүрс ус нь бие махбодид маш хурдан задарч, хурдан дуусдаг тул шоколадыг зохистой хэмжээгээр идэх нь жингээ хасдаг болох нь батлагдсан.
Хар шоколадны ашигтай шинж чанаруудын тухай видео
Хар гашуун шоколадны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Аливаа шоколад идэх нь бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг боловч энэ нь голчлон гашуун биш хар, цагаан шоколаданд хамаатай.
Гашуун шоколад нь өдөрт 25 граммаас илүү хэрэглэвэл хортой байдаг тул нүүрс ус хэт их идсэн тохиолдолд бие махбодид өөх хэлбэрээр хуримтлагдаж эхэлдэг.
Мөн чанар муутай түүхий эдээр хийсэн тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Чанар муутай какао нунтаг нь эцсийн бүтээгдэхүүнд гашуун биш харин исгэлэн амт өгч, улмаар ходоодны хүчиллэг байдалд нөлөөлж, гастрит болон ходоод гэдэсний замын бусад өвчин үүсгэдэг. Тиймээс худалдан авалтаа хэмнэхгүйгээр илүү чанартай шоколадыг сонгоорой.
