Лентен окрошка бол уламжлалт славян хоол юм. Энэ нь итгэгч Христэд итгэгчид онцгой мацаг барих үеэр тохирох бөгөөд цагаан хоолтнуудын дуртай хоол болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Өмнө нь окрошка нь цэцэрлэгт ургадаг бүх ногоогоор бэлтгэгдсэн байв. Ихэнхдээ энэ нь төмс, өргөст хэмх, улаан лууван, бүх төрлийн ногоонууд байв. Нэмж дурдахад гахайн мах, тахиа, үхрийн махтай махан бүтээгдэхүүнийг таваг дээр тавьжээ. Гэсэн хэдий ч окрошка туранхай байж болохыг би тэмдэглэж байна. Энэ нь окрошкаг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр хийсэн гэсэн үг юм.
Туранхай окрошка нь зөвхөн мацаг барихаас гадна чанаж болно. Эцсийн эцэст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мацаг барих өдрүүдийг үе үе хийхийг зөвлөдөг бөгөөд ийм тохиолдолд энэ нь төгс төгөлдөр юм. Үүнээс гадна ийм туранхай эхний курс нь хоолны дэглэм барьж, жингээ хянадаг хүмүүст тохиромжтой.
Lean okroshka нь шар сүүний, kvass, kefir эсвэл энгийн усаар дүүргэж болно. Энд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Энэхүү жороор би эртний үеэс өнөөг хүртэл ирсэн сонгодог жороор туранхай окрошка хэрхэн зөв хоол хийхийг сурахыг санал болгож байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 47 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - хоолыг огтлоход 15 минут, төмс, өндөг буцалгах, хөргөх нэмэлт хугацаа
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг. (хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Dill - жижиг баглаа (хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Ногоон сонгино - баглаа
- Туранхай майонез - 500 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Туранхай окрошка хоол хийх
1. Төмсийг угааж, хальслахгүй болтол нь давс хийж буцалгана. Бэлэн болсон үедээ мөсөн хүйтэн усанд дүрээд хурдан хөргөнө. Дараа нь хальсалж дунд шоо болгон хуваана.
2. Өндөгийг хүйтэн усанд дүрээд давс нэмээд гал дээр чанана. Усыг буцалгасны дараа галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 10 минут буцалгаад буцалгана. Хэрэв та өндөгийг буцалж буй усанд хийвэл бүрхүүл нь дэлбэрч, уураг бүхэлдээ гадагшилна. Өндөг буцалгахын тулд давс шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүрхүүл хагарсан хэвээр байвал уураг гадагшлахгүй, харин буржгар болно.
Өндөг буцалгасны дараа мөстэй усаар таглаад 20 минут орчим байлгана. Тэд илүү хурдан хөргөх төдийгүй цэвэрлэхэд хялбар байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Үүний дараа төмс шиг өндөгийг хальсалж, хэрчинэ.
3. Ногоон сонгино угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
4. Бүх хоолыг том саванд хийж майонезаас нэмнэ. Мөн жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн dill нэмнэ. Энэхүү жороор эдгээр найрлагыг хөлдөөсөн хэлбэрээр ашигладаг.
5. Окрошкаг давс, нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүсээр амтлаад буцалсан хөргөсөн ундны усаар дүүргээд сайтар холино. Дахин цэнэглэх ус нь сэрүүн байх ёстой тул үүнийг сайтар бэлдээрэй. Жишээлбэл, оройн цагаар буцалгаж, нэг шөнийн дотор хөргөж, өглөө нь окрошка хоол хийж эхлээрэй.
Бэлэн туранхай окрошкаг ялтсуудад хийнэ, хэсэг бүрт мөсөн шоо хийж, ширээн дээр тавина. Түүнчлэн, хэрэв та хүсвэл таваг дээр гич нэмж болно, дараа нь окрошка нь сулхан гашуун байдлыг олж авах болно.
Хүнсний ногооны окрошка хоол хийх видео жорыг үзнэ үү.
