Гахайн махны пилаф хийх алхам алхмаар жор: найрлагын жагсаалт, бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Гахайн махтай пилаф бол олон орны гэрийн цэсийн нэг хэсэг болсон дорнын хоолны маш алдартай хоёр дахь хоол юм. Хоол хийх олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь технологи, ашигласан бүтээгдэхүүний хувьд ялгаатай байдаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд үр тариа нь үйрмэг байх ёстой. Энэ нь зөвхөн нэг төрлийн хоол хийх сонголтоос гадна үр тариа хоорондоо наалдахаас сэргийлдэг өөх тосоор хангагддаг.
Цагаан будаа нь бүх сортуудад тохиромжтой. Та уураар жигнэж болно. Бэлэн хоолыг хамгийн дур булаам харагдуулахын тулд урт үр тариаг авах нь дээр.
Махан бүтээгдэхүүнээс бид гахайн махны целлюлозыг сонгодог - сонирхогчид, хүзүү, тендерлоин. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл хавирга авч болно. Өөх тосны жижиг давхаргыг дэмжих нь хоолонд шүүслэг байдлыг нэмнэ. Мах нь шинэхэн эсвэл гэсгээхэд тохиромжтой. Хэрэв та хөлдөөсөн хэсгүүдийг худалдаж авбал хадгалах хугацааг сайтар анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дахин хөлдөх нь хүсээгүй зүйл юм.
Энэхүү гахайн махны пилафын жорны найрлагад сонгино, лууван орно. Тэд амтыг илүү уян хатан болгодог. Мөн амтлагчаа зөв хэрэглэх нь чухал юм. Та бэлэн хольцыг дэлгүүр эсвэл зах дээрээс худалдаж авч болно. Ихэвчлэн энэ нь cumin, гүргэм, barberry, turmeric, chili, сармис агуулдаг. Үүнээс гадна та улаан, хар газрын чинжүү, турмерик, cumin нэмж болно.
Дараа нь бид гахайн махтай пилафын зурагтай жорыг танд толилуулж байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 107 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Будаа - 200 гр
- Гахайн мах - 300 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Пилаф амтлагч - 1 халбага
- Ургамлын тос - 30 мл
- Ус - 1 л
Гахайн махны пилафыг алхам алхамаар хийх
1. Гахайн махны пилаф хийхээс өмнө махыг боловсруулна. Бид хэсгийг угааж, хатаана. Бид бүх шаардлагагүй элементүүдийг таслав. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дараа нь гахайн махтай пилафын хувьд бүтээгдэхүүнийг алхам алхмаар хуурч ав. Юуны өмнө махыг хүчтэй гал дээр хуурна. Энэ нь шүүслэг байдлыг дээд зэргээр хадгалахын тулд хазуулсан бүрт шаржигнуур царцдас үүсгэнэ.
3. Дараа нь шарсан махыг бид хоол хийх саванд хийнэ. Мөн жижиглэсэн сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Байнга хутгахдаа 3-4 минут хуурна. Үүнийг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй, учир нь бүх бүтээгдэхүүнийг будаагаар чанаж болгосон хэвээр байх болно.
5. Хүнсний ногоог махтай саванд хийж, pilaf амтлагчаа нэмээд хутгана.
6. Гахайн махтай пилаф хийхээсээ өмнө саванд будааны үр тариа хийнэ. Дараа нь усыг асгаж, хоолыг 2 см -ээр илүү таглана. Хутгах шаардлагагүй.
7. Гахайн махтай пилаф хоол хийх нь таган дор бага дулаанаар хийгддэг. Энэ нь аажмаар бүх найрлагыг дулаацуулж, цаг хугацааны явцад ижил температурыг хадгалах болно. Ихэнхдээ тагийг нээх шаардлагагүй байдаг. Бид 20-25 минутын турш хоол хийж, дараа нь шалгадаг. Хэрэв ус аль хэдийн ууршсан бөгөөд будаа хараахан бэлэн болоогүй бол бага зэрэг шингэн нэмж, зөөлөн болтол нь хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь хольж, үйлчилнэ.
8. Амттай, анхилуун үнэртэй гахайн махны пилаф бэлэн боллоо! Та үүнийг улаан лоолийн соус, гич, сармисны соусаар дагалдаж болно. Дээд талыг нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Амттай гахайн махны пилаф
2. Гахайн махны pilaf хэрхэн хоол хийх талаар
