Тахианы махтай зүрх сэтгэлтэй, амттай пилаф хийх энгийн бөгөөд хямд төсөр жор.
Амттай, сэтгэл хангалуун будааны пилаф (цагаан будааны илчлэгийн талаар уншина уу), хэрэв та хэдэн жижиг нууцыг мэддэг бол тахианы махаар чанаж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 136 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Будаа - 400 гр
- Тахианы гуя - 2-3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг. (том)
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг. (том)
- Сармис хумс - 4-5 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2/3 халбага.
- Давс
- Будаа амтлагч (хатаасан barberry агуулсан бол илүү амттай болно)
Тахианы махтай пилаф хийх:
- Цагаан будаа (та энгийн будаа хэрэглэж болно, пилафын зарим сортыг хайх шаардлагагүй) өмнө нь хүйтэн усанд хэдэн цаг байлгаад зургаан удаа сайтар зайлна.
- Тахианы гуяыг тус тусад нь жижиглэн хэрчээд, их хэмжээний ургамлын тосонд хийж, пилаф хийх тогоонд хуурна.
- Тахианы махыг шарсан бол жижиглэсэн сонгино, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг нэмж 5 минут хуурна.
- Дараа нь будаагаа дүүргэж, амтаа давс нэмнэ. Сармисын хумсыг тус тусад нь хальсалж будаа руу хийнэ. Дээрээс нь пилаф амтлагчаар цацна. Энэ бүхэн саад болохгүй.
- Дараагийн алхам бол будааг буцалж буй усаар дүүргэх бөгөөд үүнээс дээш хоёр см орчим усны түвшин байх ёстой. Савыг таглаатай таглаад бүх ус уурших хүртэл пилафыг буцалгана (ойролцоогоор 30-40 минут). Төгсгөлд нь пилафыг хутгаад үйлчил. Хамгийн гол нь ургамлын тос хангалттай байдаг, эс тэгвээс тахианы махны пилаф үйрмэг болохгүй.
