Пистачиогийн илчлэгийн агуулга, найрлага. Эдгээр амттай самаранд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биед ямар ашиг тустай вэ? Зарим нь тэднийг идэхгүй байх нь яагаад илүү дээр вэ? Хоол хийх бүтээгдэхүүн: хэрхэн иддэг, хэрхэн бэлтгэдэг. Таны харж байгаагаар пистачио нь зөвхөн амттай самар төдийгүй маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Дашрамд хэлэхэд эцэст нь бид бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг тухай бас нэг сонирхолтой баримтыг танд хэлэхийг хүсч байна. Канадын эрдэмтэд олон тооны судалгаа хийсэн бөгөөд үүний үр дүнд пистачио гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс (цагаан талх, талх, төмс гэх мэт) -тэй хамт хэрэглэхэд цусан дахь сахарын хэмжээ огцом үсрэхгүй болохыг тогтоожээ.. Энэ мэдээ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Пистачиосын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Гэсэн хэдий ч ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалтыг үл харгалзан зарим хүмүүс пистачио идэж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс, хэрэв та олон бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй байдаг бол пистачио хэрэглэх нь нэг эсвэл өөр таагүй шинж тэмдгийг өдөөх магадлалтай байдаг, учир нь эдгээр самарыг харшлын шинж чанартай гэж ангилдаг.
Үүнтэй ижил шалтгаанаар пистачиосын хор хөнөөл учруулахгүйн тулд жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүдийг болгоомжтой идэх хэрэгтэй.
Бусад тохиолдолд тэдгээрийг ямар ч айдасгүйгээр идэж болно, гэхдээ дунд зэрэг ажиглах шаардлагатай байна.
Пистачио хэрхэн иддэг вэ
Харамсалтай нь дэлгүүрүүдэд ихэнхдээ эдгээр самарыг давсаар шарсан байхыг олж болно. Энэ тохиолдолд эсрэг заалтуудын жагсаалт өргөжиж байна, учир нь давс нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш их ашиглагддаг бөгөөд жишээлбэл, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, хаван өвчтэй хүмүүс ийм "аяга таваг" нь хортой байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үнэхээр давстай самар хүсч байвал өөрөө эрүүл Гималайн давсаар хий.
Пистачио хэрхэн өөрөө хоол хийх вэ? Энэ нь маш энгийн: тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл зууханд шарж болно (жигнэх явцад жигнэх явцад хэд хэдэн удаа хутгах хэрэгтэй). Дулааны боловсруулалтын төгсгөлд бага зэрэг давс нэмж болно. Хайруулын тавган дээр самар 20-30 минутын турш шарсан болно (бэлэн байдлын дохио - бага зэрэг шаржигнах), 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут болно.
Хэрэв та түүхий, хатаасан, эсвэл онцгой тохиолдолд шарсан, гэхдээ давсгүй самар идэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээр нь зөвхөн ашигтай байх болно. Бусад самарнаас ялгаатай нь пистачио нь ихэвчлэн бүрхүүлд зарагддаг боловч ихэнх тохиолдолд хагардаг.
Бүрхүүлээс пистачио хэрхэн идэх вэ? Нэлээд энгийн. Хэрэв хагарал байгаа бол түүнийг хумсаараа салгаж, бөөмийг арилгаж идэх хэрэгтэй. Хэрэв хагарал байхгүй бол та тусгай хавчаар, самар, алх ашиглах хэрэгтэй болно.
Пистачиогийн жор
Өгүүллийн эхэнд дурдсанчлан тэдгээрийг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг төдийгүй төрөл бүрийн аяганд нэмдэг. Хоол хийхдээ эдгээр самарыг ашиглах нь хязгааргүй байдаг - пистачиосыг жороор ашиглах нь тансаг шөлөөр эхэлж, олон төрлийн амттангаар дуусдаг.
Пистачиос бүхий сонирхолтой жорыг авч үзье
- Цөцгийтэй пистачиогийн шөл … Тахианы далавчтай шөлийг чанана (нэг литр усанд 6-8 далавч). Хүнд ёроолтой саванд цөцгийн тос (40 грамм) халааж, дотор нь гурил (50 грамм) хуурна. Шөлийг аажмаар хийнэ (1 аяга), гурилыг байнга хутгана. Ясгүй, нилээд жижиглэсэн махыг нэмж 15-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлний үлдсэн хэсгийг хийнэ. Өндөгний шар (2 ширхэг) тус тусад нь хөөсөрч, цөцгий (200 мл) нэмээд жигд болтол хутгана. Нимгэн урсгалаар шөлийг хольцыг нэмнэ. Пистачиос (60 грамм) буцалж буй усаар угааж, хальсалж хутгагчаар нунтаглана. Пистачио болон шөлийг хослуулж, шаржигнууртай croutons -аар үйлчил.
- Сам хорхой самрын тос … Сам хорхойг (500 грамм) бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Бүрхүүлийг салгаж, саванд хийж, бага зэрэг оливын тос нэмж хуурна, нилээд жижиглэсэн сонгино (1 толгой), лууван (1 ширхэг), селөдерей (1 иш), яншуй (20 грамм), сармис (4 хумс) нэмнэ.). Цагаан дарс (100 мл) хийнэ, бараг бүрэн ууршуулж, усанд хийнэ (1 литр), хумс (1 ширхэг), нэг чимх давс нэмнэ. 20 минутын дараа үүссэн шөлийг шүүж, гуравны нэгийг нь усаар (3 литр) хольж, буцалгаад зуурмагийг (500 грамм) буцалгана. Үүний зэрэгцээ, цөцгийн тосыг (1 халбага) гүн хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь гурил (10 грамм) хуураад дараа нь шөлний үлдсэн хэсгийг аажмаар нэмнэ. Соус өтгөртөл бага дулаанаар буцалгана. Соусанд чанасан гоймон, сам хорхой, нилээд жижиглэсэн чинжүү (1 ширхэг), жижиглэсэн пистачиос (50 грамм) нэмээд хэдэн минутын турш хамт халааж, үйлчилнэ.
- Пистачиос бүхий шоколадтай жигнэмэг … Хар шоколадыг (200 грамм) усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос (40 грамм) нэмээд сайтар холино. Өндөг (2 ширхэг) элсэн чихэрээр (180 грамм) жигд, хөнгөн цөцгий болтол нь хутгана. Шоколадыг өндөгний масс руу хийнэ. Пистачиос (150 грамм) том хутгаар хутгаад бага зэрэг хуурч, "зуурмаг" дээр самар, гурил (60 грамм) нэмнэ. Том жигд таваг аваад зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж хагас цагийн турш тавина. Күүкийг хөргөөд хүссэнээрээ хайчилж ав.
- Бяслаг, самартай зайрмаг … Өндөгний шарыг (4 ширхэг) элсэн чихэрээр (100 грамм) цохиж, ром (40 мл) хийнэ, үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь шигшүүрээр үрсэн рикотта (500 грамм), хагас нимбэгний хальс нэмнэ. Цөцгийг 33% (400 мл) тус тусад нь өтгөн цөцгий болгон хутгаад бүх хольцтой холино. Зайрмагийг хөлдөөгчид хийж 2-3 цагийн турш тавь. Үйлчлэхээс 15 минутын өмнө устгаж, пистачиос (50 грамм) цацна.
Ийм олон төрлийн хоолыг пистачиосоор бэлтгэж болох бөгөөд энэ бол дөнгөж эхлэл юм. Хэрэв та эдгээр самартай хоолны туршилт хийх дуртай бол интернетээс өөр олон жор олж авах болно.
Пистачиогийн тухай сонирхолтой баримтууд
Эрт дээр үед пистачиосыг "ид шидийн самар" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд тэд залуу насыг уртасгаж, гоо үзэсгэлэнгээ хадгалах чадвартай гэж үздэг байв. Өнөөдөр тэд бас хайртай "хоч" -той, Иранд тэднийг "инээмсэглэсэн самар", Хятадад "аз жаргалтай" гэж нэрлэдэг.
Пистачио нь зөвхөн идсэнээс гадна ашиг тустай байдаг. Тиймээс, Фэн Шуйгийн сургаалын дагуу тэдгээрийг гэрийн сахиус болгон ашиглах нь маш их амжилтыг амлаж байна. Нээлттэй бүрхүүлтэй нэг жижиг жимс нь эд баялаг, аз жаргал, ойлголтыг гэр бүлд татах болно.
5 -р зуунд хэвлэгдсэн алдарт Апикусын хамгийн эртний хоолны номуудын нэгэнд пистачио хэрэглэдэг хоол хийх жорыг дурдсан байдаг.
Сонирхолтой судалгаагаар хальсны пистачиос идэх нь хамгийн тохиромжтой гэдгийг харуулж байна. Хүн хоол идэж эхэлснээс 20 минутын дараа ханах дохио тархинд ирдэг нь мэдэгдэж байна. Тиймээс, хэрэв бид бүрхүүлийн самарны тухай ярьж байгаа бол зарим цагийг цэвэрлэхэд зарцуулах бөгөөд ингэснээр та хэт идэхээс хэмнэх болно. Нэмж дурдахад бүрхүүлийн гулсалт нэмэгдэж байгаа нь зогсох дохио болж ажиллах болно.
Хуучин өдрүүдэд пистачио нь хааны зууш гэж тооцогддог байв. Эдгээр самарыг Шебагийн хатан хаан шүтэн биширдэг байсан бөгөөд тэр бүх ургацыг түүнд хүргэхийг шаарджээ.
Гайхалтай нь пистачио мод нь манготой нягт холбоотой байдаг.
Пистачиогийн тухай видеог үзээрэй:
Пистачио бол амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үүний чухал давуу тал бол эсрэг заалтуудын жижиг жагсаалт юм. Та самарыг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон идэж болно, эсвэл өөр өөр аяганд нэмж болно. Пистачиотой хийсэн хоолны туршилтууд үнэхээр төгсгөлгүй юм. Мэдээжийн хэрэг тэдгээрийг түүхий эсвэл хатаасан хэлбэрээр идэх нь хамгийн ашигтай байдаг.
