Гахайн элэг нь идэхэд хэцүү, боломжгүй мэт "муу нэр хүндтэй" байдаг. Тиймээс түүний өртөг нь үхрийн мах, тахианы махнаас хамаагүй бага юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болж хувирах болно.
Зураг дээр талх дээр элэг хийж өгнө Жорны агуулга:
- Гахайн элэгийг хэрхэн сонгох, хоол хийх талаар
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Нэгдүгээрт, би энэ төрлийн элэгний ашиг тусыг зогсоохыг хүсч байна. Гахайн элэг нь витамин, ашигтай элементүүдийн агуулах болох тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь A, C, D, E, K, B бүлгийн витамин, фермент, ханд, цайр, селен, фосфор, манган, төмрийг агуулдаг. Үүнийг хэрэглэх үед омега-3, омега-6 зэрэг амин чухал тосны хүчлүүд бидний биед нэвтэрсээр байна. Энэ нь хүүхэд, цус багадалт, атеросклероз, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай.
Гахайн элэгийг хэрхэн сонгох, зөв хоол хийх вэ?
- Юуны өмнө элэгний шинэлэг байдлыг шалгах шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж, үнэрлээрэй. Цэвэр толбо, илүүдэл шингэнгүй, гөлгөр зүсэгдсэн, тааламжтай үнэртэй, улаан хүрэн шинэхэн элэг. Түүний бүтэц нь сүвэрхэг, мөхлөг хэлбэртэй бөгөөд үхрийн махнаас хамаагүй илүү өөх тос агуулдаг.
- Гахайн элэг илүү гашуун амттай байдаг тул 2-3 цагийн турш сүү эсвэл устай сүүнд дэвтээсэн байхыг зөвлөж байна. Дараа нь илүүдэл гашуун байдал арилж, элэг илүү зөөлөн, анхилуун болно.
- Бүтээгдэхүүн нь нэмэлт амтыг олж авахын тулд гашуун мэдрэмжийг мэдрэхгүй байхын тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хивсэн дээр нэмнэ. Дараа нь энгийн хоол нь жинхэнэ амттан болж хувирах бөгөөд энэ нь аливаа баярын арга хэмжээний чимэг болж чаддаг. Жишээлбэл, энэ нь лууван, сонгино, алим, сармис, өндөг, спирт, цөцгий, гахайн өөх, цэцэгт байцаа, брокколи, гахайн утсан мах эсвэл цөцгий байж болно.
- Хэрэв та гэнэт шингэн бүтээгдэхүүнээр хэтрүүлэн хэрэглэвэл элэгний масс хэтэрхий ховор болсон бол та бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд 1-2 хоолны халбага нэмж өтгөрүүлж болно. гурил.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Үйлчлэлт - 1.5 кг
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Гахайн элэг - 700-800 гр
- Лууван - 2 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
- Сонгино - 2 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
- Гахайн өөх тос - 50 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
Гахайн махыг элэгний хөөс болгох
1. Гахайн элэгийг цөсний суваг, хальсгүй урсгал усны дор угааж, усанд 1 цаг байлгана. Хэрэв танд нэмэлт цаг байгаа бол сүүнд санаа зовохгүй байвал элэгийг сүүгээр дүүргээд 2-3 цагийн турш хадгална.
Хоол хийхээсээ өмнө хоолыг үнэрлэж, шалгаж үзэхээ мартуузай. Хэрэв та исгэлэн үнэрийг сонсвол эсвэл гадаргуу дээр саарал ногоон эсвэл цагаан толбо олж харвал элэгийг аюулгүй хаяж болно. Мөн хальсыг арилгахад хялбар болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг 5-10 секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ.
2. Сонгино хальсалж, угааж, хэрчинэ.
3. Лууванг хальсалж, зайлж, мөн шоо болгон хуваана.
4. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, хүнсний ногоог шарсан маханд хийнэ. Тэднийг ойролцоогоор 5-7 минутын турш хуурч, дараа нь элэг нэмнэ.
5. Хоолыг давс, чинжүү, шарсан махаар амтлаад элэг зөөлөн болтол нь амтлаарай. Та бэлэн байдлыг хутгаар тодорхойлж болно. Бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг хайчилж ав, хэрэв та цус харвал илүү их хоол хий, цагаан шингэн урсах болно, энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Нарийн торон шарсан мах бутлуурыг бэлтгэ.
6. Хүнсний ногоо, гахайн өөхтэй элэгийг мах бутлуураар 2-3 цагийн турш мушгих, эсвэл хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Зөөлөн цөцгийн тосыг тавган дээр нэмнэ. Би цөцгийн тосыг хайлуулж болохгүй, харин зөөлрүүлэх ёстой гэдэгт анхаарлаа хандуулж байна.
7. Элэгний массыг хутгаад амтална. Хэрэв та ямар нэгэн халуун ногоо алдсан бол нэмж оруулаарай.
8. Бэлэн болсон зуурмагийг өтгөн өтгөн тууштай талханд түрхээрэй, эсвэл ямар ч хачиртай хамт цэвэрхэн хэрэглээрэй.
Гахайн элэгийг хэрхэн яаж хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
