Тарт бол хоёр ширхэг алимаар жигнэсэн Францын алимны бялуу юм. Би сонгодог бүтээлүүдийг судалж, амттай амттай нарийн боов хийхийг сурахыг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Алимны tart хэрхэн хийх вэ - хоол хийх ерөнхий зарчим
- Францын алимны tart - энгийн жор
- Хийссэн боов алимны tart
- Шанцай, зөгийн балтай алимны tart
- Видео жор
Тарт бол Францын хоолны гайхалтай хоол юм. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, дэгжин, сэтгэл татам бөгөөд үнэр нь романтик уур амьсгалыг өдөөсөн хэвээр байна. Энэ бялууг амтлахын тулд Франц руу явах шаардлагагүй, учир нь алимны tart -ийг гэртээ, жилийн аль ч үед хийж болно.
Францын бялуу хийх найрлагыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Талуудтай жигд таваг хэрэглэх нь зүйтэй: шилэн эсвэл керамик. Ямар ч төрлийн алим дүүргэхэд тохиромжтой. Жигнэх технологи нь энгийн: эхний давхарга нь ихэвчлэн боов, ихэвчлэн хийсвэр боов, хоёр дахь нь халуун ногоотой алимны соус, гурав дахь нь бага зэрэг шарсан алимны зүсмэлүүд юм. Үүссэн tart нь чангаанзны паалангаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь жимсийг зөөлөн байлгадаг.
Алимны tart хэрхэн хийх вэ - хоол хийх ерөнхий зарчим
Францын алимны бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол зарчмыг ойлгож, зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх явдал юм.
- Тартны үндэс нь богино талхны бялуу юм. Богино боовыг холих зарчим бол гурил, цөцгийн тосыг үйрмэг болгон хурдан нунтаглах явдал юм. Та үүнийг гараараа хийж эсвэл хутгаар хутгаж болно.
- Дараа нь зуурсан гурилыг шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр сайтар зуурна: өндөг, мөстэй ус. Хэрэв та удаан зуурвал гарны халуун тосыг зөөлрүүлж хайлж эхэлнэ. Бялуу нь өтгөн, үйрмэггүй болно.
- Зуурсан гурил зуурсны дараа үүнийг хагас цагийн турш хөргөх ёстой бөгөөд ингэснээр бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос дахин хатах болно.
- Сонгодог алимны зүсмэлүүд нь нимгэн зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд юм. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр тарааж эсвэл урьдчилан тавьсан жимсний зүсмэлүүдийг таглана.
- Заримдаа жижиглэсэн алимыг тавихын өмнө нунтаг элсэн чихэр эсвэл паалангаар чанасан байдаг.
- Зөгийн бал, үзэм, самар, шанцай, нимбэг, цагаан гаа, шоколад гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ихэвчлэн нэмдэг.
- Бүтээгдэхүүнийг t180 ° C температурт зууханд шатаана.
- Олон төрлийн дүүргэлт хийх боломжтой: зүсмэл эсвэл сараалжтай түүхий алим, чанасан алим, алимны чанамал эсвэл чанамал. Зуурмаг дээр сараалжтай алим нэмдэг жор байдаг. Мөн алимны дүүргэлтийг тос, марзипан, зуслангийн бяслаг, пралинаар дүүргэсэн болно.
- Тарт нь ванилийн зайрмагны халбагаар өгдөг.
Францын алимны tart - энгийн жор
Ид шидийн амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй алимны франц бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн, ялангуяа хэрэв та энэ жорыг дагаж мөрдвөл.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 237 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 2 цаг
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Цөцгийн тос - зуурсан гуриланд 100 гр, дүүргэхэд 75 гр
- Элсэн чихэр - зуурсан гуриланд 40 гр, дүүргэхэд 100 гр
- Шар - 2 ширхэг.
- Хүйтэн ус - 2 хоолны халбага (шаардлагагүй байж магадгүй)
- Ванилийн мөн чанар - 1/2 халбага
- Гринни Смит алим - 4-5 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Гурилыг аяганд шигшинэ.
- Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, гурилтай холино.
- Ванилийн сахар нэмээд дахин хутгаад цөцгийн тосны үйрмэг үүсгэнэ.
- Шарыг асгаж, зуурсан гурилыг хурдан бөмбөг болгон хийнэ. Хэрэв энэ нь чөлөөтэй урсдаг бол үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд аажмаар хүйтэн усаар хийнэ.
- Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- 23.5 см байх ёстой хөгцний диаметрээс арай илүү 5 мм зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, хажуу талыг нь дарж, илүүдэл зуурмагийг ирмэгээс нь салга.
- Дүүргэх цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил дээр хийнэ, элсэн чихэр цацна.
- Нимбэгний шүүсийг шахаж, харанхуйлахгүйн тулд хэрчсэн алимаа цацна. Тэднийг зуурсан гурилан дээр тавь.
- Зуухаа 200 ° С хүртэл халааж, бялууг бага зэрэг шаргал болтол нь 45 минутын турш жигнэх.
Хийссэн боов алимны tart
Намар бол алимны цаг бөгөөд алимны tart нь алимыг хурдан бөгөөд хялбархан хаяхад тохиромжтой.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 200 гр
- Алим - 3 ширхэг.
- Ваниллин - 15 гр
- Шанцай - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
- Улбар шар амт - 1 халбага
- Хуурай цагаан дарс - 1 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Багц дээр бичсэн "заавар" -ын дагуу худалдаж авсан хийсвэр боовыг гэсгээ. Би үүнийг хүнсний хальсан дээр гэсгээхийг зөвлөж байна. Энэ нь жигд таваг руу шилжүүлэхэд хялбар болгоно.
- Үүний зэрэгцээ, алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь тусгай хутгаар арилгаж, хальсалж хутгагчаар хийнэ. Ваниллин, шанцай, элсэн чихэр, жүржийн амтыг нэмж дарс хийнэ.
- Хоолоо өтгөн болтол нь хутгана.
- Жигнэх тавгийг жигд цаасаар хийж, элсэн чихэр цацна.
- Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж хэвэнд хийнэ.
- Алимны массыг жигд таваг руу жигд тараана.
- Зуухаа 200 ° C хүртэл халааж, бялууг ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх.
Шанцай, зөгийн балтай алимны tart
Apple -ийн бялуу нь олон хүмүүсийн хамгийн дуртай амттан юм. Тэд бэлтгэхэд хялбар, ямар ч тохиолдолд үргэлж амттай байдаг, бүтээгдэхүүн нь маш хямд байдаг.
Орц:
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Гурил - 300 гр
- Өндөгний шар - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 халбага. л.
- Зөгийн бал - 4 халбага. л.
- Ванилин - 25 гр
- Алим - 8 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Шанцай - нэг чимх
- Apricot чанамал - 1, 5 tbsp. л.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Мөсөн цөцгийн тосыг хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Шигшсэн гурил нэмээд цөцгийн тосоо хутгана.
- Өндөгний шар, элсэн чихэр хийнэ, уян харимхай зуурсан гурил зуурч, хуванцараар боож хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
- Хагас порц алимыг хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Саванд бага зэрэг ус хийнэ, зөгийн бал нэмнэ. Буцалж, алим, шанцай нэмнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.
- Нимбэгийг угааж, амтыг нь арилгаж, целлюлозын шүүсийг шахаж ав.
- Чанасан алиманд амтыг нь нэмнэ.
- Алимны нөгөө талыг нь хальсалж, цөмийг нь хэрчиж, харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
- Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон жигд аяганд хийнэ. Илүүдэл зуурсан гурилыг хайчилж, бялууны ирмэгийг тэгшлээрэй.
- Зуурсан алимыг зуурмаг дээр хийж, алимны шинэ зүсмэлүүдийг дугуйлан дээр тавьж, чангаанз чанамалаар самна.
- Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэмэгийг жигнэх.
Видео жор:
