Цусны бүлэгтэй холбоотой жингээ хасах дүрмийг хоолны дэглэм судлаачид ямар шинжлэх ухааны дэвшил дэвшүүлсэн бэ? Жин хасах хоолны дэглэмийн онцлог, зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний жагсаалт. Өдөр тутмын цэс гаргах зөвлөмж. Цусны хоолны дэглэм нь онолын тооцоонд үндэслэсэн турах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Энэхүү сургалтыг Америкийн невропатик эмч Жеймс, Питер Д'Адамо нар боловсруулсан болно. Судалгааг эмнэлгийн бүлгийн өвчтөнүүдийн хяналтын бүлгийн ажиглалт дээр үндэслэн хийсэн болно. Хоолны дэглэм 20 гаруй жилийн турш алдартай болсон. Үүнийг хоолны хатуу хязгаарлалт байхгүй, өдөр тутмын илчлэгийг тоолох, үнэтэй бүтээгдэхүүнд мөнгө зарцуулах шаардлагагүй гэж тайлбарлаж байна. Үүнтэй төстэй хоолны дэглэмийг амьдралынхаа туршид дагаж мөрдөх боломжтой.
Жин алдах зорилгоор цусны бүлгээр хооллох онцлог шинж чанарууд
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөгжлийн явцад хүн төрөлхтөн яагаад өөр өөр цусны бүлэгтэй болохыг тайлбарлахдаа хувьслын онолд тулгуурласан байдаг. Анх анчид байсан бөгөөд мах, загас иддэг байсан гэж таамаглаж байна. Дараа нь нөхцөл байдал өөрчлөгдөж, суурин газрууд гарч ирэв. Хоолны мөн чанар, цусны бүлэг өөрчлөгдсөн. Хожим нь хувьслын ачаар илүү "төгс" хүмүүс төрсөн (хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлтэй холбоотой).
Шим тэжээл нь хоол хүнсээр биед ордог тул хоол хүнс нь бодисын солилцооны үйл явцад шууд нөлөөлдөг, дархлааг сэргээж, сэтгэл хөдлөлийн төлөв байдлыг хариуцдаг гэж дүгнэж болно.
Цусны бүлэглэлээс хамааран хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн үндсэн зуршлыг өвөг дээдэс нь тогтоосон гэсэн таамаглалыг дэвшүүлжээ. Дархлаа судлаач Уильям Клозер Бойд ижил цусны бүлэгтэй хүмүүс хооллох нийтлэг зуршилтай болохыг анх санал болгосон.
Одоогийн байдлаар цусны 6 бүлгийг олж тогтоосон байгаа боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэнцвэртэй хооллолтын дүрмийг санал болгосноос хойш сүүлчийн өөрчлөлтийг хийснээс хойш 4 хоолны дэглэмийг боловсруулсан болно. Үүнээс гадна, ялгаа нь зөвхөн биохимийн мэргэжилтнүүдэд ойлгомжтой байдаг.
Цусны бүлэгт хамаарах хоолны дэглэмийн ангилал:
- Би (0) … Энэ нь хамгийн эртний гэж тооцогддог. Одоо энэ нь дэлхийн нийт хүн амын 30% -ийг хамардаг боловч нэг удаа давамгайлж байсан. I бүлгийн хүмүүсийн өвөг дээдэс нь анчин, загасчин байсан тул бие нь уургийн хоолыг илүү сайн хүлээн авдаг.
- II (A) … Хүмүүс суурин амьдралын хэв маягт шилжиж, хөдөө аж ахуйд идэвхтэй оролцож эхлэхэд энэ бүлэг нь хувьслын явцад гарч ирэв. Энэхүү хамгийн том бүлгийг "цагаан хоолтон" гэж үздэг.
- III (B) … Энэ нь тив даяар хүмүүсийг идэвхтэй нүүлгэн шилжүүлэх явцад үүссэн. Энэ бүлгийн хүмүүс бүх зүйлээр хооллодог, харшлын урвал багатай, уураг, нүүрс усыг хоёуланг нь хүлээн авдаг.
- IV (AB) … Энэ бүлэг нь хамгийн ховор боловч дэлхийн хүн амын 3% -иас илүүгүй хувийг эзэлдэг. Хоолны дэглэмд хязгаарлалт байхгүй, гэхдээ жингээ хасахын тулд та хоолны хэмжээг илүү анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй.
Хүмүүсийг цусны бүлэг, бүтээгдэхүүнүүдийг тодорхой организм бүрийн ашиг тусын дагуу хуваадаг. Тодорхой бүлгийн "эрүүл" хоол хүнс нь нөхцөл байдлыг сайжруулж, өөх тос хуримтлагдахгүйгээр хамгийн их энерги үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд хоолны дэглэмд хамгийн их хэмжээгээр оруулах боломжтой. "Хортой" хоол хүнс нь харшил, органик эмгэгийг хөгжүүлэх, жингийн огцом өсөлтийг өдөөж болно. "Төвийг сахисан" нь ерөнхий нөхцөл байдалд нөлөөлдөггүй, гэхдээ тэдний тоог багасгах хэрэгтэй.
Энэхүү хоолны дэглэм алдартай боловч орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өвчтөнүүдийн физиологийн байдал, органик өвчнийг харгалздаггүй тул ийм онолыг буруу гэж үздэг. Тиймээс "Америкийн арга" -ын дагуу жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст жингээ хасах бие даасан төлөвлөгөө боловсруулахын тулд албан ёсны анагаах ухаанд хандахыг зөвлөж байна.
"Онцгой" нөхцөлд - жирэмслэлт, хөхүүл, цочмог халдварт өвчин, хорт хавдрын үед хоолны дэглэмийн хязгаарлалтыг ажиглах нь эрүүл мэнд, заримдаа амь насанд аюултай.
Цусны бүлгийн хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс
Rh хүчин зүйл нь хамаагүй. Энэхүү хүснэгтэд жингээ хасахад туслах эрүүл хоол хүнс байна.
| Бүтээгдэхүүн | Би (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| Мах | Үхрийн мах, гахайн мах, хурга | Хурга, туулай, өндөг | Хурга, цацагт хяруул, туулай | |
| Загас | Далайн загас, замаг | Хязгаарлагдмал далайн загас: хулд, форель | Хил хязгааргүй | Далайн болон голын загас, түрс |
| Сүүн бүтээгдэхүүн | Исгэсэн сүү, бяслаг | Исгэсэн сүү, бяслаг, ямааны сүү, заримдаа бүтэн үхэр | ||
| Ногоон, мөөг, хүнсний ногоо | Манжин, сонгино, колраби, яншуй, артишок, бууцай, манжин, цэцэгт байцаа, хулуу | Хясаан мөөг, колраби ба брокколи, яншуй, хулуу, усан даруулга, манжин, бууцай | Байцаа, лууван, чинжүү, яншуй, манжин | Өргөст хэмх, цэцэгт байцаа, манжин ба байцаа, тунхууны, селөдерей |
| Жимс, жимс жимсгэнэ | Чавга, алим, инжир, чавга | Алим, хан боргоцой, prunes, lingonberries, чавга, инжир, интоор, нимбэг, бэрсүүт жүрж, цангис, нэрс | Хан боргоцой, усан үзэм, алим, чавга, банана, цангис | III бүлгийн хувьд интоор ба киви |
| Самар | Хушга | Газрын самар | Кокос | Хушга, газрын самар, наргил модны самар |
| Үр тариа | Толокно, Сагаган | Цагаан будаа, овъёос, шар будаа, овъёос, семолина | Улаан буудай, овъёос, будаа | |
| Буурцагт ургамал | Толботой шош | Алаг шош, шар буурцаг, хар шош, сэвэг зарам | ||
| Гоймон ба талх | Хөх тарианы бүтээгдэхүүн | Улаан буудай, овъёос гурилан бүтээгдэхүүн | хөх тарианы талх | |
| Газрын тос | Оливын тос | Маалинга ба оливын тос | Оливын тос | Оливын тос |
| Халуун ногоо | Карри ба халуун чинжүү | Карри | Карри | |
| Ундаа | Хан боргоцой ба интоорын шүүс | Интоор, хан боргоцой, нимбэг, лууван, бэрсүүт жүрж, чавганы шүүс | Хан боргоцой, цангис, байцаа, усан үзмийн шүүс, ногоон цай | III бүлгийн хувьд селөдерей, байцааны шүүс, кофе, ногоон цай |
| Бусад бүтээгдэхүүн | Бяслаг, шар буурцгийн сүү, хонго, цикори | I бүлгийн хувьд | Намуу | Намуу |
Энэ нь өдөр тутмын цэс нь ийм төрлийн хоолонд суурилдаг гэсэн үг биш юм. Зарим төрлийн хоолонд хязгаарлалт байдаг боловч төвийг сахисан хоол хүнс байдаг бөгөөд үүнийг бага хэмжээгээр ч гэсэн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Цусны бүлгийн хоолны дэглэмд хориглогдсон хоол хүнс
Дараахь хүснэгтэд цусны бүлгийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй хүнсний төрлүүдийг харуулав.
| Бүтээгдэхүүн | Би (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| Мах | Галуу, гахайн мах, гахайн мах | Өөх тос, туулай, үхрийн мах | Гахайн мах, зүрх, тахиа, галуу, нугас | Хурга, галуу, нугаснаас бусад өөхтэй мах |
| Загас | Бүх төрлийн түрс, хулд загас | Түрс, хавч, далайн амьтан, тамхи татдаг далайн загас | Түрс, хавч, хавч, тамхи татдаг хулд загас | Далайн амьтан, баавгай, хек, могой, хавч |
| Сүүн бүтээгдэхүүн | Бүх сүү, тараг, kefir, цөцгий, цөцгий, сүүнээс авсан айраг - бяслаг, зуслангийн бяслаг | Цөцгий, бүтэн сүү, үнээний сүү хатуу бяслаг | Сүү, боловсруулсан бяслаг, цөцгий | |
| Ногоон, мөөг, хүнсний ногоо | Бүх төрлийн байцаа, төмс, эрдэнэ шиш, мөөг, чидун | Champignons, амтат төмс, бүх төрлийн байцаа, чинжүү, улаан лооль, төмс, чидун | Хулуу, төмс, улаан лооль, чидун | Салат ба улаан лууван |
| Жимс, жимс жимсгэнэ | Гүзээлзгэнэ, цитрус, авокадо | Амтат гуа, жүрж, мандарин, банана | Persimmon, avokado, анар | Авокадо, гадил, анар, жүрж |
| Самар | Пистачиос, газрын самар, наргил мод | Кокос, пистачиос | Нарс самар, пистачио, газрын самар, hazelnuts | Hazelnut |
| Үр тариа | Oatmeal | Улаан буудай, семолина | Арвай, Сагаган, сувдан арвай, эрдэнэ шиш | Эрдэнэ шиш ба Сагаган |
| Буурцагт ургамал | Сэвэг зарам | Шош | Сэвэг зарам, шош, толботой, хар шош | Хар шош |
| Гоймон, талх, чихэр | Гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн, улаан буудайн талх | Бүтэн гурилан талх, мюсли | Хөх тариа, гурилан гурилан бүтээгдэхүүн, мюсли, зайрмаг | Зайрмаг |
| Газрын тос | Газрын самар, эрдэнэ шиш, хөвөн, шар буурцгийн тос | Газрын самар, цөцгийн тос, наргил мод, эрдэнэ шиш, хөвөнгийн тос | Хөвөн, эрдэнэ шиш, газрын самар, шар буурцаг, наранцэцэг, наргил модны тос, маргарин | Хөвөн, эрдэнэ шиш, газрын самар, наранцэцэг, кокосын тос, маргарин |
| Халуун ногоо | Зөгийн бал, ваниль, шанцай | Халуун чинжүү | Шанцай | Халуун чинжүү |
| Ундаа | Улбар шар, алимны шүүс, кокосын сүү, архи | Шар айраг, архи, хүчтэй цай, нимбэгний ундаа, улаан лооль, жүржийн шүүс | Анар, улаан лоолийн шүүс, нимбэгний ундаа, архи | III бүлэгтэй төстэй |
| Бусад бүтээгдэхүүн | Даршилсан ногоо, маринад | Майонез, кетчуп, цуу | Кетчуп, майонез, наранцэцэг, хулууны үр | Кетчуп, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, хулуу, наранцэцгийн үр |
Үндсэн жагсаалтад ороогүй бүтээгдэхүүнийг төвийг сахисан гэж үзэж болно. Ихэвчлэн цэсийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хийдэг бөгөөд ийм төрлийн хоол хүнсийг өвчтөн бүрт тус тусад нь зааж өгөх ёстой.
Цусны бүлгээр жингээ хасах хоолны дэглэмийн цэс
Өдөр тутмын цэс зохиохын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг анхааралтай унших хэрэгтэй. Хэрэв та хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудаар өөрийгөө хязгаарлавал жингээ хасахын оронд ходоодоо сүйтгэх болно. Цусны I (0) бүлгийн хүмүүс зөвхөн мах идэж болохгүй, жишээлбэл II (A), үр тариа, жимс. Хоол тус бүрийн эзлэхүүний зөвлөмж - 150-200 гр.
Эхний цусны бүлэгт зориулсан хоолны дэглэмийн цэс
Үр тариа, жимс жимсгэнэ цэснээс хараад та гайхах хэрэггүй.
1 цусны бүлгийн хоолны дэглэмд нэг өдрийн хоолны дэглэм ойролцоогоор дараах байдалтай байна.
- Өглөөний цай … Үйрмэг Сагаган, хөх тарианы талх, шар буурцгийн бяслаг, чанасан өндөгнөөс цөцгийн тосгүй будаа - 2 ширхэг.
- Оройн хоол … Зөвшөөрөгдсөн төрлийн махаар хийсэн шөл, хүнсний ногоогоор амтлагч, чанасан цацагт хяруул (махыг шөлөөс авах нь тохиромжтой), хажуугийн таваганд зориулж уураар хийсэн брокколи. Хоёр дахь нь уурын сагамхай, арвайн будаа чимэглэлээр сольж болно. Будаа нь тосоор амтлагддаггүй.
- Оройн хоол … Бууцай, манжингийн салаттай хурганы котлет, чидун жимсний тосоор амтат төмстэй салаттай үхрийн махны шөл.
Тахианы махны жор: 1.5 кг жинтэй тугалын махыг цаасан алчуураар хатааж, гадаргуу дээр зүслэг хийж, тус бүрт нь жижиг хэсэг тос хийнэ. Жигнэх соусыг холино: нэг халбага паприка, буталсан сармис, 3 ширхэг шар буурцаг сумс, зөгийн бал. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Соусыг ханцуйнд хийнэ, дотор нь мах хийж 15 минут байлгана. Тэд зууханд 200 градусын температурт шатаасан байна. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хоёр дахь цусны бүлгийн хоолны дэглэмийн цэс
Өдөр тутмын цэсэнд махан хоол бараг байдаггүй ч та амьтны гаралтай уургийн талаар мартаж болохгүй.
Цусны 2 -р бүлэгт зориулсан хоолны дэглэм барихдаа дараахь цэсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Өглөөний цай … Сонгох салатууд: манжин, лууван, бууцай эсвэл алим, prunes. Та оливын тосоор амталж болно. Нэмэлт - хонины бяслаг бүхий хөх тарианы талх.
- Оройн хоол … Махны шөл бүхий ногооны шөл эхнийх нь төвийг сахисан тахиа эсвэл цацагт хяруулаас, хоёрдугаарт - мөөг, Сагагантай чанасан ногоо эсвэл чихмэл амтат чинжүү.
- Оройн хоол … Та хачиртай хоол хийж болно: сэвэг зарам, цуккини, луувангийн шөл, манжингаа буцалгаад оливын тосоор амтлаарай. Халуун - уурын сагамхай эсвэл хэлтэг хэсэг.
Чихмэл чинжүү хийх жор: Сагаган буцалгана. Нэг аяга үр тариа ялгаж, угааж, 2 аяга хүйтэн усаар асгаад жижиг гал дээр тавина. Буцалсны дараа давс нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, 2 сонгино, хясааны мөөгийг 400-500 гр наранцэцгийн тосонд хуурна. Буцалсан Сагаганаас татсан мах, сонгинотой шарсан мөөг, шинэхэн ургамал - яншуй, дилл холино. Том амтат чинжүү, 5 ширхэг, хоёр хуваасан, судалтай, чихмэл. Зуухыг 180-200 ° C хүртэл халаана. Мөөгөнцөрт чинжүү хийж, маш их хэмжээний буцалсан ус хийнэ, энэ нь бараг "аяга" -ын дээд хэсэгт хүрдэг. 30-40 минутын турш жигнэх. Үйлчилж байхдаа цөцгий нэмнэ.
Гурав дахь цусны бүлгийн хоолны дэглэмийн цэс
Энэ бүлгийн эзэд янз бүрийн нөхцөлд амархан дасан зохицдог, дархлаа хэвийн, хоол боловсруулах зам тогтвортой байдаг.
3 цусны бүлэгт зориулсан хоолны дэглэмийн 1 өдрийн цэс:
- Өглөөний цай … Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, илүү тохиромжтой бол ямааны сүү, 2 чанасан өндөг. Хагас шил элсэн чихэргүй тараг, 100 гр будааны вафли.
- Оройн хоол … Таны сонгосон анхны нухаш шөл, мөөг эсвэл ногооны хувьд. Хэсэг 250 гр Халуун - жигнэсэн цурхай эсвэл хурга, чанасан будаа, байцаатай салат.
- Оройн хоол … Халуун хоол сонгохдоо үдийн хоолны үеэр юу идсэнээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв сонголт нь цурхай дээр унасан бол тэд туулайн махнаас котлет хийдэг. Хонины махыг илүүд үздэг бол загасны мах эсвэл загасыг уураар жигнэнэ. Хажуугийн тавагны хувьд чидун жимсний тосны дуслаар ургамлаар амталсан өргөст хэмхний салат болно.
Та цагаан будааны вафли хийх боломжтой. 100 гр угаасан дугуй будааг 5 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, энэ үед 400 мл сүү буцалгана. Будаагаа colander руу хийж сайтар буцалгаж, буцалж буй сүүнд дүрээд өтгөн наалдамхай будаа чанаж болгоно. Шарыг цагаанаас нь салгаж 5 өндөгийг зөөлөн хагалж, шар тосыг нэг халбага холино. Уургийг хөргөгчинд зайлуулдаг. 1 нимбэгний амтыг шар дээр нэмнэ. Будаа хөргөж, дотор нь шар хольц холино. Бүгд нэгэн төрлийн бүтэцтэй болно. Нэг аяга улаан буудайн гурилнаас арай илүүг 5 гр талх нарийн боовны мөөгөнцөртэй хольж, зогсоогоод гурил, бусад бүх орц, 100 мл бүлээн сүүгээ хольж зуурна. Цагаан өнгийг хүчтэй хөөс болгон хутгаад зуурсан гурил руу зөөлөн хутгана. Вафлийг ердийн вафли төмрөөр жигнэж иддэг. Та нугалах шаардлагагүй.
Дөрөв дэх цусны бүлгийн хоолны дэглэмийн цэс
Өдөр тутмын цэсийг эмхэтгэхдээ зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг хоолыг агуулсан хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
4 цусны бүлэгт зориулсан хоолны дэглэмийн өдрийн цэс:
- Өглөөний цай … Алим, интоор, хонины бяслаг, будааны вафли бүхий гэрийн хийсэн бяслаг, овъёосны гурил.
- Оройн хоол … Далайн басс загасны шөл, хөх тарианы талх. Халуун сонголт: чанасан байцаа, уурын сагамхай эсвэл цацагт хяруулын булантай брокколи нухаш.
- Оройн хоол … Сэвэг зарамаар дүүргэсэн цурхай, эсвэл хурганы шөл. Хажуугийн таваг болгон чанасан цуккини, навчит ногооны салат.
Цөцгий чихмэл жор: сэвэг зарам зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ үед цурхай бэлтгэж байна. Толгойг нь тайрч, арьсыг болгоомжтой хайчилж аваад оймсоор дотогш нь эргүүлээрэй. Хэрэв та зуршлаасаа болоод бүхэл бүтэн загасыг даван туулж чадахгүй бол нулимс гаргахгүйн тулд хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нь арьсыг нь гаргаж авдаг. Цурхай махнаас том ясыг гаргаж аваад жижиг хэсгүүдийг нь салгах гэж оролдож байгаад том сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа эргүүлнэ. Татсан махыг давсалж, сэвэг зарамыг хольж, давсалж хийнэ. Хуудсан дээр тавиад 180 ° C -ийн температурт зууханд хагас цаг орчим жигнэх.
Цусны бүлгийн хоолны дэглэмд юу идэж болох вэ - видеог үзээрэй.
Зөвхөн дээр дурдсан зөвлөмжийн тусламжтайгаар жингээ хасах боломжгүй юм. Биеийн тамирын дасгал хийхгүй бол нэмэлт фунт арилахгүй. Цусны төрлийн хоолны дэглэм 3-4 сарын турш тохиромжтой гэж ойлгож болно. Хэрэв хоолны хязгаарлалт тохиромжгүй эсвэл ерөнхий нөхцөл байдал муудсан бол жингээ засах өөр аргыг сонгоно.
