Бууцайны ашиг тус, өвөрмөц шинж чанар. Бууцайтай хаврын салат хийх алхам алхмаар жор. Тэжээллэг боловч гэдсэнд амархан, илчлэггүй.
Бууцай манай ширээн дээр тэр бүр байдаггүй. Тийм ээ, энэ нь амт багатай эсвэл огт байхгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ эдгээр ногоон навч нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Тэд бидний биед хэрэгтэй олон эмийн шинж чанартай байдаг. Тэд маш их уураг, витамин, микро ба макроэлементүүд, ханасан, ханаагүй тосны хүчлүүд агуулдаг. Францчууд бууцайг ерөнхийдөө ногооны хаан, гэдэс цэвэрлэх шүүр гэж нэрлэдэг. Бууцай нь витамин, эрдэс бодисоос гадна асар их хэмжээний уураг, хамгийн бага илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь зураг дээр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Бууцай нь өвөрмөц онцлогтой бөгөөд ургамлын навч нь их хэмжээний ногоон пигмент агуулдаг бөгөөд энэ нь соус, тос, зуурсан гурилыг сайхан ногоон өнгөтэй болгох боломжийг олгодог. Энэ нь мөн бүх ашигтай шинж чанараа хадгалахын зэрэгцээ ямар ч хоолны дулааны боловсруулалтанд хамрагдах боломжтой. Гэхдээ түүний нарийн бөгөөд нарийн амт нь ногооны салатанд хамгийн сайн илэрдэг. Бууцайтай салатыг эрүүл хооллолтын дэглэмд оруулах ёстой, ялангуяа хаврын эхэн үед, урт өвөлжсөний дараа биед шим тэжээл, витамины нөөц шаардлагатай байдаг. Гаднаас нь харахад бууцай навч нь сорелтой төстэй боловч үүнээс ялгаатай нь өвөрмөц исгэлэн байдаггүй. Бууцай нь төвийг сахисан, сэтгэл сэргээдэг.
Энгийн өргөст хэмх, бууцай, бяслагны салат хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 85 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Бууцай - нуруутай 2-3 баглаа
- Давс - том чимх эсвэл амсах болно
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - хувцаслах зориулалттай
- Залуу цагаан байцаа - 200 гр
- Улаан лууван - 5 ширхэг.
Бууцайтай хаврын салатыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Цагаан байцааны дээд бохир навчийг зайлуул. Байцааны толгойг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хурц хутгаар байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та хуучин ногоо хэрэглэж байгаа бол давс цацаж, байцаа шүүсийг нь гаргахын тулд гараараа бутлана. Байцааны залуу толгойтой хамт хийх шаардлагагүй, учир нь тэр аль хэдийн шүүслэг болсон.
2. Бууцай навчийг ишнээс нь хайчилж ав. Хэрэв навч нь барзгар судалтай байвал тэдгээрийг мөн хайчилж ав. Ургамлыг colander дотор хийж, хүйтэн усны дор угааж, бүх тоос, элс, шороог сайтар зайлна. Дараа нь навчийг цаасан алчуураар хатааж, тууз болгон нилээд цавчих.
3. Өргөст хэмхийг угааж, алчуураар хатаагаад хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж ав.
4. Цагаан манжингаа угааж, хатааж, ишийг нь тайрч, өргөст хэмх шиг хэрчинэ.
5. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж бага зэрэг давс хийж амтлаарай. Хэрэв та хэсэг хугацааны дараа салатаар үйлчлэх юм бол үйлчлэхийн өмнөхөн давслаарай.
6. Бууцайтай хаврын салатыг ургамлын тосоор амтлаад хутгана. Хөргөгчинд 15 минут хөргөөд ямар ч хачиртай хамт үйлчилнэ. Орой нь ийм салат нь дүр төрхийг хадгалах эсвэл илүүдэл жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст зориулсан бие даасан хоол болно.
Мөн хөнгөн хаврын бууцайтай салат хийх видео жорыг үзнэ үү.
