Нэрсний тодорхойлолт, химийн найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл. Нэрстэй амттай амттан, ундааны дэлгэрэнгүй жор. Энэ жимсний талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ. Энэхүү жимс нь байгалийн антиоксидант бөгөөд дотроосоо залуужиж, дархлааг сайжруулж, эрч хүч өгч, ой санамжийг сайжруулдаг. Атеросклероз, зүрхний шигдээс өвчтэй өндөр настай хүмүүст үүнийг идэх нь маш чухал юм. Үүн дээр үндэслэсэн дусаахыг antipyretic болон febrile-ийн эсрэг эм болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд биеийн температурыг бууруулж, витамины дутагдал, бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэгүүдэд үр дүнтэй байдаг.
Чухал! Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бие махбодид 100% шингэсэн, ходоодонд хангалттай хөнгөн бөгөөд хүүхдийн хоолонд нэмж болно.
Нэрс жимсний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Бараг бүх хүмүүс энэхүү амттай, эрүүл жимсийг хэрэглэж болно. Хоол боловсруулах систем нь маш сул хэвээр байгаа тул диатез үүсгэж болзошгүй тул 2 -оос доош насны хүүхдэд өгөх нь зохисгүй юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол боловсруулах чадваргүй болох, хүндээр дүүрэх, цээж хорсох үед болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зөвхөн компот эсвэл вазелин хэрэглэхийг зөвшөөрдөг тул түүхий жимс идэж болохгүй.
Бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан нэрсний хор хөнөөлийг арилгахын тулд тэдгээрийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Та өдөрт 200 граммаас илүүгүй идэж болно, эс тэгвээс колик үүсч, цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгддэг.
Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгдэж, К витамин агуулсан эм ууж, энэ жимсгэний харшилтай тул хоолны дэглэмээс хасдаг. Түүнчлэн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэрэв удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол -15 ° C -аас доош температурт хус холтосны хайрцагт хадгална. Энэ нь хөлдсөний дараа ч ашигтай шинж чанараа алддаггүй.
Нэрс жимсний жор
Энэхүү жимс нь элсэн чихэртэй цэвэр хэлбэрээр маш амттай болж хувирдаг. Бяслагны бялуу, компот, вазелин, чанамал, бялуу, маффин зэрэг нь нэлээд алдартай. Энэ нь хоолонд нарийн амт, сайхан үнэрийг өгдөг. Үүнийг зайрмаг, коктейль болон бусад амттанг хялбархан хослуулж болно. Энэ жимс нь бэлтгэлийн хувьд нэлээд сонгомол байдаг - удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй, өндөр температурын нөлөөн дор ашигтай шинж чанараа алддаггүй, хөргөгчинд удаан хадгалах боломжтой.
Энд зарим сонирхолтой жор байна:
- Бяслагны бялуу … Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 200 гр жигнэмэг жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглаж, 100 гр цөцгийн тос хайлуулж, эдгээр найрлагыг нэгтгэх хэрэгтэй болно. Одоо 50 өндөг элсэн чихэрээр дүүргэх ёстой 2 өндөг зоддог. Дараа нь массад 5 халбага нэмнэ. л. нэрсний чанамал, хутгана, тосолсон жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг 30-40 минутын турш зууханд хийж, температур нь 150-250 градус байх ёстой. Бэлэн болсон амттанг өтгөрүүлсэн сүүгээр асгаж, үлдсэн жигнэмэгээр цацаж болно.
- Kissel … Үүнийг ямар ч зүйлгүйгээр, гурилан бүтээгдэхүүнээр ууж болно. Энэ ундааны хувьд та 1.5 литр цэвэр ус, 300 гр жимс, 3 гр нимбэгийн хүчил, 20 гр төмсний цардуул, 60 гр элсэн чихэр бэлтгэх хэрэгтэй. Эдгээр бүх найрлагыг хольж, бага дулаанаар 30 минут байлгасны дараа вазелиныг хөргөөд шил рүү хийнэ.
- Саатал … Үүнийг талх дээр тарааж эсвэл бялуу, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Нэрсний жор өөрөө энд байна: эхлээд жимсийг сайтар угааж (3 кг), буцалсан бүлээн усаар дүүргээд 3 цаг байлгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, 0.5 кг элсэн чихэр нэмээд хольцыг дахин 2 цагийн турш байлгана. Энэ үед угааж ариутгах шаардлагатай 0, 5 литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой бэлдээрэй, тэдэнд 6 орчим ширхэг хэрэгтэй болно. Дараа нь хольцыг өндөр дулаанаар хийж, буцалгахад багасгаж, чанамалаа 2 цаг орчим зууханд байлгана. Шатахгүйн тулд 15-20 минут тутамд хутгахаа мартуузай. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол паалантай савыг ашиглах явдал юм. Саатал бэлэн болсны дараа лонхтой руу юүлж, өнхрүүлээд харанхуй, дулаан газар 3 хоног байлгаад алчуураар боож өгнө. Энэ хугацааны дараа хамгаалалтыг подвалд шилжүүлээрэй.
- Коктейль … Үүнийг бэлтгэхийн тулд 250 гр хамгийн сайн ванилийн зайрмагийг хольж, ямар ч нэмэлт, гар хийцийн сүү (200 мл) агуулаагүй байх ёстой. Холимогийг хутгагчаар хутгаад дараа нь чанамал эсвэл түүхий хэлбэрээр зөгийн бал (50 мл), 50 гр нэрс нэмнэ. Үүнтэй ижил зүйлийг давтаж, бэлэн хоолыг зайрмагны аяганд хийнэ.
- Parfait … Энэхүү хоол нь Франц улсаас гаралтай бөгөөд хүйтэн амттанд багтдаг. Үүнийг ингэж бэлдээрэй: Өндөр шилийг цөцгийтэй тосны 1/3 хүртэл дүүргээд дараагийн давхаргыг гар хийцийн тарагнаас хийж, дараа нь ванилийн амт, гадил жимсний, нэрс агуулсан зайрмаг хэрэглээрэй. Эцсийн мэдрэмтгий зүйл бол таваг дээр карамелжсан хальсаар дүүргэх явдал юм. Та өөрөө өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн зохих хэмжээний найрлагыг сонгож болно. Амттаныг хөргөсөн хэлбэрээр өгдөг!
- Гөлгөр … Энэ бол байгаа хамгийн энгийн жор юм. Энэхүү ундаанаас таашаал авахын тулд үндсэн найрлага болох 200 гр, боловсорсон 2 ширхэг гадил жимсийг нунтаглахад л хангалттай. Амтыг сайжруулахын тулд бага зэрэг ваниль эсвэл зөгийн бал нэмж болно. Нэрсийг смүүтигээр хэрхэн яаж идэхийг энд оруулав - түүнд сүрэл оруулаад коктейль шиг уугаарай.
- Судсаар хийх … Энэ нь 1 литр буцалж буй ус тутамд 100 гр шаардлагатай ургамлын шинэ навчнаас бэлтгэгдсэн болно. Найрлага нь хөргөгчинд нэг өдрийн турш байх ёстой бөгөөд үүний дараа шүүж, целлюлозыг хаяж, дусаахыг өдөрт хоёр удаа 50 мл ууна. Үүнийг хоолны өмнө, өглөө хоосон ходоод дээр хийхийг зөвлөж байна.
- Удаан агшаагчтай бялуу … Нэг аяганд дараах хуурай найрлагыг нэгтгэнэ - жигд нунтаг (2 хоолны халбага), нэг чимх давс, хагас аяга элсэн чихэр. Одоо өндөг (2 ширхэг), цөцгийн тос (50 гр), тараг (50 гр) зоддог. Энэ бүгдийг үндсэн масс дээр нэмээд дараа нь жимсийг (100 гр) сэрээгээр хутгана. Бүх найрлагыг нь хольж, нимгэн гурил хийхэд хангалттай хэмжээний гурил нэмж, жигд аяганд хийнэ. Үүнийг 40 минутын турш зууханд хийж, 150 градусын температурт үлдээгээрэй. Үүний үр дүнд бялууг алтан царцдасаар бүрхсэн байх ёстой.
- Шүүс … 1 кг боловсорсон жимсийг угааж, хатааж, дараа нь хэвлэлийн дор байрлуулна. Нэг цагийн дараа целлюлозыг шүүж, процедурыг дахин давтана. 60 минутын дараа шингэнийг самбайгаар салгаад бага дулаанаар халаана. Үүн дээр 200 мл ус, 150 гр элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь хутгана. Хагас цагийн дараа унтраагаад цэвэр, дулаан лонхтой руу хийнэ. Хэрэв та шүүсийг өвлийн улиралд хааж байгаа бол ариутгасан тагийг ашигла.
Анхаарна уу! Арьс арчилгааны хувьд жимсний шүүс эсвэл ургамлын навчны декоциний хэрэглээрэй. Сүүлийг авахын тулд буцалсан ус (250 мл) нэг шил навчийг асгаад 15 минут буцалгана. Хөргөхөд хөвөн дэвсгэрийг нэвт норгоод асуудлын талбайн дээгүүр алхаарай.
Нэрсний тухай сонирхолтой баримтууд
Хамгийн хүчтэй ургамлын антиоксидант бол усан үзэм гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Чухамдаа аскорбины хүчил, кали, магнийн өндөр хувийг эзэлдэг тул хар тугалгыг өөртөө итгэлтэй хадгалдаг нэрс юм. Энэхүү симбиоз нь эсийг эрт хөгшрөлтөөс найдвартай хамгаалж, залуужуулдаг. Өдөрт ердөө 100 гр жимс жимсгэнэ 5 алим, 2 лууван, нэг брокколи толгойг орлох боломжтой. Нэрсний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байгаа хэдий ч энэ нь!
Энэ жимс нь зуурсан гурилыг будах хандлагатай байдаг тул хэрэглэхийн өмнө гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь хөлдөөсөн нэрс болон шинэхэн аль алинд нь хамаатай.
Дэлхийн 2 -р дайны үед Британийн армийн нисгэгчид энэ бүтээгдэхүүнээс өдөр бүр 100 гр чанамал иддэг байсан бөгөөд үүний ачаар маш хараатай байсан гэсэн баталгаатай мэдээлэл бий.
Нэрс нь хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөөс илүү ханиадны эсрэг илүү үр дүнтэй байдаг боловч энэ жимс нь Зүүн Европт өргөн тархаагүй тул энэ нь төдийлөн мэдэгддэггүй баримт юм.
Хэрэв цагаан бүрхүүл байгаа бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй - энэ нь бүтээгдэхүүний хуучирсан байдлыг илтгэнэ. Мэдээжийн хэрэг, та үүгээр өөрийгөө хордуулж чадахгүй, гэхдээ хоол боловсруулах эрхтний эмгэг танд баталгаатай байх болно.
Дарс хайрлагчид нэрс нь маш сайн дарс хийдэг гэдгийг мэддэг байх ёстой. Үүнийг усан үзэмтэй ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Орос улсад энэ ундаа эрэлт хэрэгцээтэй байсан бөгөөд энэ нь согтууруулах ундаа хэрэглэдэг хүмүүст нөлөөлдөг байв.
Саатал хийхэд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэгтэй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс лонхтой руу орохоосоо өмнө исгэж болно. Тэд 8 -р сараас 9 -р сарын сүүл хүртэл хурааж авдаг. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд урахаасаа өмнө хэд хэдэн удаа гүйлгэх хэрэгтэй. Өвлийн хувьд та бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр дүүргээд тагны доор хуванцар саванд хадгалах боломжтой. Нэрс жимсээр юу хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Таны харж байгаагаар нэрсийг үргэлж эмийн болон хоолны зориулалтаар ашигладаг. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр үнэхээр амттай бөгөөд эрүүл бөгөөд олон төрлийн орц найрлагатай амархан нийлдэг. Нэрс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөөс ялгаатай нь үүнийг хаанаас худалдаж авах вэ, зах, дэлгүүрт энэ жимсийг тэр бүр олдоггүй. Супермаркетуудад заримдаа хөлдөөсөн байхыг харж болно. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахаасаа өмнө нэрс хэрэглэхэд эсрэг заалт байгаа эсэх, тэдгээрийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар дахин уншаарай.
