Зузаан, баян, чин сэтгэлтэй, туранхай … - мөөгтэй улаан лоолийн шөл. Энэхүү амттан нь бүх хоол идсэн хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. боловсронгуй тансаг хоол. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Улаан лоолийн мөөгний шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Видео жор
Шөл бол өдөр тутмын хоолны цэсэн дэх чухал хоол юм. Хэрэв та үүний нэг хэсгийг үдийн хоолонд иддэггүй бол хоол нь хангалтгүй, хангалтгүй байх болно. Тиймээс, арсенал дахь гэрийн эзэгтэй бүр шөл хийх олон төрлийн жортой байдаг. Хэрэв та borscht, beetroot, hodgepodge, вандуй эсвэл тахианы шөл идсэн бол шинэ анхны жор хийх цаг болжээ. Улаан лоолийн шөл хийх алхам алхмаар нарийвчилсан жор олж мэдэхийг танд санал болгож байна. Зузаан, анхилуун ийм шөл нь манай улсад ховор байдаг. Эдгээр хоол нь Итали улсаас бидэнд ирсэн бөгөөд хоол бүрт улаан лооль байдаг.
Улаан лоолийн шөлийг ямар ч төрлийн мах, далайн хоол, загас, цагаан хоол гэх мэт хэлбэрээр бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид мөөгтэй улаан лоолийн шөл хэрхэн хийх талаар ярилцах болно. Энэ нь үргэлж халуун хэлбэрээр хэрэглэгддэг бөгөөд croutons эсвэл croutons шөлтэй хамт үйлчилдэг. Энэ бол эхний ээлжийн хоолны дэглэм юм. Аливаа мөөг тохиромжтой: ой (шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн, лаазалсан) эсвэл зохиомлоор ургуулсан (шампиньон, хясааны мөөг). Энэ сонголт нь хөлдөөсөн, хатаасан порчини мөөгийг ашигладаг. Улаан лоолийн оо нь үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой. Улаан лоолийн шүүс, кетчуп, гоймон, эсвэл шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл наранд хатаасан улаан лооль: Гэхдээ гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Хөлдөөсөн порчини мөөг - 300 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан лоолийн соус (гар хийцийн) - 200 мл
- Greens (ямар ч) - 1 tsp
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Хатаасан порчини мөөг - 15 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Төмс - 3 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Allspice вандуй - 2 ширхэг.
Мөөгтэй улаан лоолийн шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хатаасан порциний мөөг дээр буцалж буй ус асгаж, хагас цагийн турш хавагнах хэрэгтэй. Хэрэв та өрөөний температурт усаар дүүргэсэн бол 1, 5 цаг байлгана.
2. Давсны уусмалаас дэвтээсэн порциний мөөгийг хутганы халбагаар аваад дунд хэрчинэ. Тэд дэвтээсэн давсны уусмалд хадгалсан асгаж болохгүй, энэ нь жор шаардлагатай байна.
3. Хүнд ёроолтой саванд ургамлын тос асгаж сайтар халаана.
4. Хөлдөөсөн порциний мөөгийг өрөөний температурт гэсгээж, зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ.
5. Алтан шаргал хүрэн хүртэл үе үе хутгаж хуурч ав.
6. Төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хуваана.
7. Шарсан мөөгтэй хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Хутгаж, 5-7 минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
8. Нойтон хатаасан мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана.
9. Шүүлтүүрээр (нарийн шигшүүр эсвэл бяслагны даавуугаар) хатаасан порцин мөөгийг хайруулын тавган дээр дэвтээсэн давсны уусмалд хийнэ.
10. Ундны усыг саванд хийнэ, шөлийг хүссэн тууштай байдалд нь оруулна. Хэрэв та зузаан байхыг хүсч байвал бага зэрэг ус нэмж, эсрэгээр нь нэмнэ үү.
11. Шөлөнд улаан лоолийн оо, булан навч, чинжүү, хар перец, давс хийж тавь.
12. Хоолыг буцалгаж, температурыг асааж, савыг таглаад шөлийг 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн ногоон (хатаасан, шинэхэн, хөлдөөсөн) нэмж, хайруулын тавгийг буцалгаад зуухаа унтраа. Шөлийг 15 минутын турш дусааж, оройн хоолны ширээн дээр үйлчил. Хэрэв та хүсвэл хэсэг бүрт цөцгий, майонез эсвэл цөцгий нэмж болно.
Улаан лоолийн шөлийг мөөгөөр хэрхэн яаж хооллох талаар видео жорыг үзнэ үү.
