Бялуу бол бага насны дурсамж юм. Бид бүгдийг, ямар ч дүүргэгчтэй, ямар ч зуурмаг, бэлтгэх аргаас дуртай. Би татсан махтай хайруулын тавган дээр шарсан бялуу хийх жор санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Пирожки бол Оросын уламжлалт хоол юм. Тэд шатаасан, шарсан байдаг бөгөөд ихэвчлэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Тэднийг хайрлахгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Хэдийгээр илчлэг ихтэй байсан ч бялуу бол алдартай хоол юм. Тэд амттай, сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй бөгөөд олон төрлийн дүүргэлт, зуурмагийн дундаас хүн бүр хамгийн амттай хослолыг олох болно.
Бялууны илчлэгийн агууламж нь зуурмаг, хоол хийх арга, дүүргэлтээс хамаарна. Зуурмаг нь хальсалж, мөөгөнцөргүй, мөөгөнцөргүй байдаг. Энэ нь улаан буудай, хөх тариа, будаа, эрдэнэ шиш, овъёосны гурил гэх мэтээс зуурдаг. Хамгийн өндөр илчлэг бялууг мөөгөнцрийн зуурмагаар, хамгийн бага нь хөх тарианы гурилаар хийсэн гэж үздэг. Энэхүү жороор бялууг улаан буудайн гурил, мөөгөнцрийн зуурмагаар хийж, тосонд хайруулын тавган дээр шарсан тул илчлэг ихтэй байдаг. Би тэдгээрийг элэг, цөс, нойр булчирхай, илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэд мөн хоолны дэглэмийн үеэр цэснээс хасагдах ёстой. Бусад бүх талаараа энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амттай, чин сэтгэлтэй, анхилуун үнэртэй. Тиймээс би энэ жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 338 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гурил - 2 tbsp.
- Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ус - 1 халбага.
- Гахайн мах - 800 гр
- Сонгино - 23 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Сармис - 3 хумс
- Цөцгий - 3 хоолны халбага
- Давс - зуурсан гурил, 1 tsp. бөглөх хэсэгт
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 хоолны халбага зуурсан гуриланд, + дүүргэлтийг шарсан маханд хийнэ
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
Махны бялуу хийх
1. Махыг хальс, судал, өөхнөөс цэвэрлээрэй. Угааж, хоол хийх саванд хийнэ. Нэг хальсалж сонгино, нэг сармис хумс, булан навч, чинжүү вандуй нэмнэ. Гахайн махыг ундны усаар асгаад зууханд буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг арилгаж, галыг багасгаж, махыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Дараа нь саванд хийж хөргөөд шөлийг шөл эсвэл бусад хоолонд хэрэглээрэй. Хэрэв та шөлийг шууд хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол хөлдөөж болно.
3. Сонгино, сармисыг хальсалж, хэрчиж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Сонгиныг ил тод болтол нь хуурна.
5. Дунд зэргийн бэхэлгээтэй мах бутлуурыг тавиад чанасан мах, шарсан сонгиноо дамжуулна.
6. Дүүргэлтэнд 5-8 халбага хийнэ. мах чанаж болгосон шөл. Давс, нунтаг чинжүүгээ амтлаад сайтар холино.
7. Дараа нь зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ. Хуурай мөөгөнцөр ба 1 халбага бүлээн ундны усанд уусгана. Сахара. Мөөгөнцрийг бүрэн уусгахын тулд сайтар хутгана.
8. Мөөгөнцөр дээр өндөг, цөцгий, цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд дахин нэгэн төрлийн болтол дахин холино.
9. Гурил нэмнэ.
10. Савны гар болон хажуу талаас зуурсан гурил зуурна.
11. Зуурсан гурилыг ноороггүй газарт хийж хөвөн алчуураар таглаад 1 цаг орчим байлгана. Энэ нь таарч, хэмжээ нь 3 дахин нэмэгдэх ёстой.
12. Зуурсан гурилын дараа тэнцүү 15 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 8 мм орчим зузаантай хавтгай бялуугаар жигд болгоно. Махны дүүргэлтийг зуурсан гурилын дунд байрлуулна.
13. Зуурмагийн ирмэгийг боож, хайруулын явцад дүүргэлт нь унахгүйн тулд хооронд нь бэхлэнэ.
14. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, шарсан бялуугаа тавь. Мөөгөнцрийн улмаас шарсан махны хэмжээ нэмэгдэх тул хайруулын тавган дээр тавь.
15. Дунд зэргийн гал дээр тавиад алтан хүрэн болтол нь чанаж болгоно.
16. Халуун, дулаахан эсвэл хөргөсөн бэлэн боовоор үйлчил.
Махны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
