Амтат зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр бол Улаан өндөгний баярын ширээний уламжлалт шинж чанар бөгөөд Их Улаан өндөгний баярыг тэмдэглэх өдөр заавал байх ёстой. Энэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай жинхэнэ амттан бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Христийн тод амилалтад зориулж зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярыг бэлтгэх нь заншилтай байдаг. Тэд үүнийг хүйтэн, халуун гэсэн хоёр хувилбараар хийдэг. Хүйтэн арга нь түүхий бүтээгдэхүүнийг амттангаар, халууныг нь дулааны аргаар боловсруулдаг. Улаан өндөгний баярын орцыг зуурч, массыг буцалгах эхний үе хүртэл буцалгана. Эхний бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл. Зарим тогооч нар Улаан өндөгний баярын амттанг илүү нарийн амттай гэж үздэг. Гэхдээ нөгөө талаас "түүхий" Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагны анхны амтыг илүү сайн хадгалдаг. Энэхүү тойм нь Улаан өндөгний баярын хамгийн нарийн боовны бэлдмэлийг бэлтгэхэд чиглэгдэх болно. Хэрэв та өмнө нь хоол хийж байгаагүй бол үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Улаан өндөгний зуслангийн бяслагыг төлөөлдөг: тайрсан пирамид хэлбэрээр дарагдсан цөцгий эсвэл цөцгий бүхий зуслангийн бяслаг. Аарц нь хуурай, шинэлэг, гөлгөр байх ёстой. Үүнийг хутгагчаар хутгаад эсвэл шигшүүрээр хоёр удаа үрээрэй. Дараа нь агааргүй ааруул массаас түүхий, крем эсвэл чанасан Улаан өндөгний баяр бэлтгэдэг. Бяслаг бяслагийг мах бутлуураар дамжуулахыг зөвлөдөггүй тул үрчийж, буталж, наалдамхай болж, шигшүүрээр арчсан зуслангийн бяслаг агаартай, агаараар ханасан хэвээр үлдэнэ. Цөцгий эсвэл тосыг өөх тос, дор хаяж 30% өөх тосоор авдаг. Амтыг өгдөг нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд нь маш өөр байж болно: үзэм, самар, чихэртэй жимс, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс гэх мэт.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 437 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 Улаан өндөгний баярын
- Хоол хийх хугацаа - хоол хийхэд 30 минут, дарахад 24 цаг
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 600 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Хушга - 50 гр
- Киви эсвэл бусад хоол хүнс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 150 мл
Улаан өндөгний баярын бяслаг бяслаг хийх:
1. Ааруулыг саванд хийж дараа нь зууханд хийнэ. Холигч аваад жигд болтол нь цохино.
2. Цөцгий ааруулын масс руу хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Дараа нь хоёр тахианы өндөг хийнэ.
4. Бүх хоолыг дахин хутгагчаар жигд болтол нь холино. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад өрөөний температурт хүргээд хоол руу илгээнэ үү. Хоолыг дахин алж, тосыг бүхэлд нь жигд тараана.
5. Савыг зуух дээр тавиад удаан галыг асаана. Эхний бөмбөлгийг харах хүртэл хоолоо байнга хутгана. Дараа нь галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тавь. Аарцны масс хайлж, цутгах тогтвортой байдлыг олж авах болно.
6. Пасочни авах эсвэл эмээгийн аргыг ашиглах: cheesecloth -ийг дөрвөлжин grater дээр хийнэ. Үүн дээр бүх ааруулыг хийнэ.
7. Самбайны үзүүрийг шургуулж, дээрээс нь ямар нэгэн нугалж тавь. Улаан өндөгний баярыг шар сүүний дусал дуслаарай. Үүнийг 3-4 цагийн турш байлга, гэхдээ нэг шөнийн дотор хийх нь дээр. Дараа нь бяслагны алчуурыг зөөлөн задалж, сараалжыг эргүүлээд арилгана. Дараа нь самбайгаа ав. Улаан өндөгний баярыг үзэм, киви, самар эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр тод баярын бэлгэдэл болгон чимэглээрэй, жишээлбэл, жимсээ загалмай эсвэл "ХВ" үсгээр байрлуул.
Мөн Улаан өндөгний баярын өдөр хааны зуслангийн бяслаг хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
