Зефир бялууг жигнэхгүйгээр хийсэн зурагтай алхам алхмаар жор. Хоол хийх нарийн ширийн зүйл, амттан чимэглэл.
Ямар ч шатаасан зефир бялуу нь тансаг, амттай амттан биш юм. Тэр өдөр бүр улам олон фенүүдтэй болж байна. Үүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, учир нь зуурмаг хийх, жигнэх үе шатыг оруулаагүй болно.
Суурь нь бэлэн шоколадтай жигнэмэгийн үйрмэг бөгөөд амтат, зөөлөн зефирний зефирийг ташуурдуулж цөцгийтэй хослуулан хэрэглэснээр нарийн суфле олж авдаг. Зефир бялууг жигнэхгүйгээр хийхийн тулд та ердийн зефир ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь шоколадтай үргэлж нийцдэггүй өөр амттай байдаг.
Энэхүү жорны дагуу та зөвхөн бялуу хийхээс гадна нэг том хэлбэр биш хэд хэдэн жижиг бялуу хийх боломжтой. Энэ сонголт нь сэдэвчилсэн амралтаар, жишээлбэл, шинэ жилийн гацуур мод, Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан зүрх сэтгэлд тохиромжтой.
Дараа нь бид зефир бялууг жигнэхгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан хэлж, хоол хийх нууцыг хуваалцах болно.
Зуслангийн бяслаг, prunes, талхнаас жигнэхгүйгээр хэрхэн амттан хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 400 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Зефир - 300 гр
- Шоколадтай жигнэмэг - 200 гр
- Цөцгийн тос - 70 гр
- Цөцгий 33% - 600 гр
- Шоколад 71% - 200 гр
- Цөцгий 33% - 100 мл (бүрхүүлтэй)
- Шоколад 71% - 150 гр (паалантай)
Зефир бялууг жигнэхгүйгээр алхам алхамаар бэлтгэх
1. Бялуу хийх эхний үе шат нь олон тооны жигнэмэг бэлтгэх явдал юм. Бэлэн болсон чихэрийг ямар ч тохиромжтой хэлбэрээр бутлах хэрэгтэй: та үүнийг гулсмал зүүгээр буталж, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар буталж болно. Дараа нь, зефир бялуу хийх жорны дагуу жигнэхгүй бол цөцгийн тосыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулж, жигнэмэгээр холино.
2. Масс нь нэгэн төрлийн болохын тулд сайтар зуурна. Хэрэв жигнэмэг өөрөө хангалттай хуурай бол та шар тосны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Үр хольц нь хангалттай уян хатан байх ёстой бөгөөд хэлбэрээ сайн хадгална.
3. Зефир бялууг жигнэхгүйгээр хийх алхам алхмаар хийх жор нь зөөврийн талтай савыг ашиглах явдал юм. Энэхүү тохиргоо нь бэлэн болсон хоолны бүтээгдэхүүнийг сайтар арилгаж, таваг дээр байрлуулах боломжийг танд олгоно. Мөн түүний хэлбэр нь тэгш өнцөгт, дугуй эсвэл зүрхний хэлбэртэй байж болно. Бид савны ёроолыг илгэн цаасаар боож, дотор нь жигнэмэг, цөцгийн тос байрлуулна. Энэ үе шатанд зүсэх явцад нурахгүйн тулд энэ давхаргыг сайтар дарах нь чухал юм. Энэ нь ирээдүйн зефир бялууны үндэс болно.
4. Зефир хайлуулах хамгийн хялбар арга бол гүн шилэн саванд хийж богино долгионы зууханд хийж 30 секундын турш хамгийн их хүчээр халаах явдал юм. Халаалтын үргэлжлэх хугацаа нь энэхүү чихрийн хэмжээнээс хамаарна. Хоёрдахь арга бол усан ваннд орох явдал юм. Та үүнийг зуух эсвэл зууханд хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд шатаахгүйн тулд саванд бага зэрэг ус нэмж оруулах хэрэгтэй. Үр дүн нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн агаарын масс байх ёстой.
5. Зефир бялуу хийх жорны дагуу хайлсан зефир дээр 100 мл тос, шоколад нэмнэ. Шоколадны баарыг жижиг хэсгүүдэд урьдчилан хуваах ёстой бөгөөд ингэснээр нийт массад хурдан хайлах болно. Гөлгөр болтол силикон хусуураар зөөлөн зуурна.
6. Зефир бялуунд зориулсан тосыг жигнэхгүйгээр зөв цохихын тулд 500 мл бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш урьдчилан хөргөх ёстой. Дараа нь тус бүрийг 250 мл -ийн 2 хэсэгт хувааж, хуурай хуурай саванд хийнэ, жигд хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Энэ зорилгоор гар хутгагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хувьсгалын хурдыг аажмаар нэмэгдүүлэхээс гадна бууруулахыг зөвлөж байна.
7. Тасалгааны температурт хөргөсөн шоколадны хольцыг ташуурдуулж, жигд болтол нь байнга хутгана.
8. Зефир бялууны зурагтай манай жор шиг хөнгөн агаартай масс авах хэрэгтэй.
9. Дараа нь үүссэн хольцыг жигнэмэгийн үндсэн давхарга дээр бялуу хайруулын тавган дээр хийнэ, хусуураар тэгшлээд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд зефир бялуу бэлтгэх нь хатуурч, илүү бат бөх бүтэцтэй болно.
10. Жигнэмэггүй зефир бялуу хийх алхам алхмаар хийх жорны дараагийн алхам бол мөсийг бэлтгэх явдал юм. Бид түүнд зориулагдсан тосыг халааж, доторх шоколадыг хайлуулна. Үүний дараа дүрэх хутгагчаар хутгаад хөргөнө. Мөн хольцыг өтгөрүүлэхийн тулд хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийж болно.
11. Зефир бялууг хоосон мөсөөр дүүргээд дээд давхаргыг жигд болгоно. Гөлгөр гадаргуутай болгохын тулд та тусгай хоолны хусуур ашиглаж болно.
12. Бялууг дээр нь зефир хийж чимэглээрэй. Та чихэрлэг жимс, үрж жижиглэсэн шоколад, жимс, шинэхэн жимс, нунтаг сахар зэргийг чимэглэл болгон ашиглаж болно - энэ бүхэн тогоочийн төсөөлөл, хоолны дуршилаас хамаарна. Бид бэлэн болсон хоолны бүтээлийг үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
13. Ямар ч жигнэсэн зефир бялуу бэлэн биш байна! Түүний эв найртай амтыг аяга кофе, халуун шоколад эсвэл дуртай цайгаар нэмж болно. Ийм амттан нь ямар ч баярын үеэр эв найртай харагдах болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Зефиртэй анааш бялуу
2. Зефирээс жигнээгүй бялуу
