Амттай, тэжээллэг, тунгалаг гахайн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Гэрэл зурагтай алхам алхмаар жороор хоол хийх бүх нууц, нарийн чанарыг олж мэдээрэй. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Бид махыг буцалгасны дараа өөр тэжээллэг хоол - шөл авна. Энэ нь эхний курс, махны шөл, соусыг шингэлэх эсвэл бие даасан таваг болгон бэлтгэх үндэс болно. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Шөл хийхэд ямар ч төрлийн мах тохиромжтой. Шөл нь өөх тос их байх тусам өөх тос нь илүү тэжээллэг байх болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв хоолны дэглэмийн шөл хийх зорилго байгаа бол туранхай хэсэг авч эсвэл үүнээс бүх өөх тосыг хайчилж ав. Сайн сонголт бол ясан дээрх мах юм. Хөлдөөсөн гахайн мах нь шөл хийхэд бас тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг эхлээд гэсгээх ёстой, өөрөөр хэлбэл. эхлээд хөргөгчийн доод тавиур дээр зогсоод өрөөний температурт бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Усанд анхаарлаа хандуулах нь адил чухал юм. Эхний алдаа бол цоргоны энгийн усыг ашиглах явдал юм. Рашаан ус уухыг зөвлөж байна. Цэвэр булгийн ус нь бүх үнэрийг илчилж, шөл нь тунгалаг, тунгалаг болно.
Өнөөдөр бид баялаг, ил тод гахайн шөл хийж өгдөг. Хэтрүүлэлгүйгээр үүнийг хамгийн амттай, илүүд үздэг эхний хоол гэж нэрлэж болно. Түүний амт, ашиг тусыг олон гэрийн эзэгтэй нар үнэлдэг байв. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдье!
- 100 гр калорийн агууламж - 12.6 ккал.
- Үйлчлэлт - 2 л
- Хоол хийх хугацаа - 1, 5-2 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 300 гр
- Сармис - 1 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Carnation - 2 нахиа
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Аливаа ногоо, амтлагч (лууван, селөдерей эсвэл яншуй үндэс, ургамлын навч гэх мэт) - амсах болно
Гахайн шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Судасыг хальсаар хайчилж ав. Шөл, өөх тос эсвэл өөх тос багатай байхыг хүсч байгаа эсэхээс хамааран гахайн махны өөхийг хадгалах эсвэл хасах хэрэгтэй. Дараа нь махыг хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээж, хоол хийх саванд хийнэ.
2. Ундны усаар дүүргээд гал дээр гал дээр тавина.
3. Үүнийг буцалгана. Буцалж байх үед шөлний гадаргуу дээр хөөс үүсдэг.
4. Дугуйтай халбага эсвэл халбагаар зайлуулна.
5. Махыг дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш чанаж болгоно.
6. Усыг зайлуулж, махыг зайлж угаана.
7. Махыг цэвэрхэн саванд хийж, сармистай хальсалж сонгино, хумс бүхий чинжүү вандуй, булан навч нэмнэ.
8. Махны дээр цэвэр цэвэр ус асгаад дахин буцалгана. Хэрэв гадаргуу дээр хөөс үүсвэл түүнийг арилгаж, эс бөгөөс шөлний гадаад байдал, амтыг алдагдуулна. Хэдийгээр усыг сольсны дараа энэ нь байхгүй байх болно, эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр гарч ирэх болно. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шөлийг 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Та үүнийг удаан хийх тусам илүү баян болно.
Шөлийг хоёр усанд буцалгаснаар тунгалаг шөл гардаг. Хэрэв тариачид гахайг өөр өөр химийн бодисоор тэжээсэн бол эхний шөл дээр буцалгана.
9. Шөл бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө давс, амтат чинжүүгээ амталж амтлаарай. Хоол хийж дууссаны дараа сонгино, сармис, халуун ногоо зэргийг хайруулын тавган дээрээс аваад дараа нь хэрэглэхээс хамааран шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
Мөн гахайн махны шөл хийх видео жорыг үзнэ үү.
