Би төмс нэмсэн алдартай, амттай францын махан хоолны өөр хувилбарыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Энэ хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул нэмэлт хачир шаардахгүй байж магадгүй юм төмсийг махаар шатаасан байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Төмстэй, төмсгүй франц хэл дээрх махны жор Зөвлөлтийн үед бидэнд ирсэн бөгөөд маш сайн амтаараа алдартай болсон. Оливиерын салат, үслэг дээл эсвэл винигрет дор байдаг Herring -ийн нэгэн адил энэ хоолыг ихэвчлэн баярын ширээн дээр жигнэдэг байв. Хүн бүр мах, төмсөнд дуртай бөгөөд амт чанараас үл хамааран. Өнөө үед францын махыг зөвхөн зочдыг ирэхэд төдийгүй ердийн ажлын өдрүүдэд өдөр тутмын оройн хоолонд бэлтгэдэг. Энэ нь маш энгийн, амттай, хурдан юм.
Мэдээжийн хэрэг, мах, төмсийг тусад нь чанаж болно, дараа нь та хоёр өөр хоол авч болно. Гэхдээ тэдгээрийг хамтад нь жигнэх үед тэд илүү амттай, илүү гайхалтай болж хувирдаг. Ямар ч мах хэрэглэж болно - гахайн мах, үхрийн мах, хурга, тахиа гэх мэт. Хамгийн гол нь шинэлэг, өндөр чанартай байх явдал юм. Олон гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн түгээмэл алдаа бол бүрэн гэсгээгүй махыг ашиглах явдал юм. Мөн үүнийг хэт нимгэн зүсмэл болгон хувааж болохгүй, учир нь энэ нь хуурай болно.
Та мөн жигнэх бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой. Эхлээд бэлтгэсэн махыг тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сармис, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сонгино хийнэ. Үүний дараа төмсний нимгэн зүсмэлүүдийг нэмж, бүх бүтцийг бяслагаар цацна. Бяслагны давхаргыг түрхэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг майонезаас амтлах боломжтой бөгөөд хэрэв хүсвэл амтыг нь бяслагийг фета бяслагаар, майонезыг цөцгийтэй сольж болно. Хэрэв та таваг дээр улаан лооль нэмэхийг хүсч байвал төмсний зүсмэл дээр байрлуулах хэрэгтэй. Та мөн франц хэл дээр шарсан мөөгийг маханд нэмж болно. Тэд мөн төмсний дээгүүр тархсан байх ёстой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 164 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Мах - 1 кг (мах нь ямар ч байж болно, миний хувьд гахайн мах)
- Төмс - 2-3 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Сармис - 3-5 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Майонез - 50 гр
- Гич - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Францын махыг төмстэй хоол хийх
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар сайтар арчина. Дараа нь үр тарианы дундуур 1.5 см орчим зузаантай хэрчинэ.
2. Махны хэсэг бүрийг хоёр талаас нь алхаар зөөлөн цохино.
3. Маринадыг бэлтгэ. Гич, шар буурцаг сумс, хар чинжүү, давс, амтлах амтлагч зэрэг бүх махыг багтаасан гүн саванд хийж холино. Би задийн самар нэмлээ. Мөн дараахь амтлагч тохиромжтой: цагаан гааны нунтаг, лаврын ногоон (шинэхэн эсвэл хатаасан), нарели хоп, Италийн ургамлын холимог.
4. Соусыг сайтар хутгана.
5. Махны хэсгүүдийг маринадтай саванд хийж сайтар холино. Хоолыг хүнсний хальсаар хучиж, үлдсэн хоолоо хийх зуураа маринад байлгаарай.
6. Төмсийг хальсалж угааж 3 мм нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж болно. Энэ бол амтлах асуудал юм Бяслагны том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
7. Жигнэх тавиурыг илгэн цаасаар доторлоорой. Хэдийгээр үүнийг дураараа хийж болно. Би үүнийг зөвхөн жигд хуудсыг угаахад хялбар болгох зорилгоор ашигладаг. Махны хэсгүүдийг дээрээс нь хийж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
8. Төмсний зүсмэлүүдийг махан дээр тавь. Та түүний хэмжээг өөрөө тохируулж болно. Би хоолыг илүү махлаг болгохоор шийдсэн тул хоёр хос нэмж орууллаа. Гэхдээ та төмсний зүсмэлүүдийг хэд хэдэн давхаргад хийж, майонезаар түрхэж болно.
9. Майонезаас төмсийг дээрээс нь тавина. Мөн түүний хэмжээг өөрөө тохируулна уу. Өөх тос ихтэй хоолонд дуртай, төмсийг майонезаас өгөөмрөөр арчиж, ийм хоолоор хязгаарлаарай - хэдэн дусал хангалттай байх болно.
10. Сараалжтай бяслагаар төмсийг нунтаглана.
11. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тавгийг 30 минутын турш жигнэх.
Францын махыг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
