Махны амттай даршилсан чавга-манай уншигчдад зориулсан алхам алхмаар жор. Энгийн бөгөөд амттай хоолны дуршил.
Чавга бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс бүх төрлийн хадгалалт, чанамал, компот болон бусад амттай бэлдмэл бэлтгэдэг. Мөн эдгээр жимс нь махны амтлагч болох нь батлагдсан. Сармисаар даршилсан чавгыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэн хүн бүр хайхрамжгүй ханддаггүй бөгөөд үргэлж жор гуйдаг байв.
Энэ бэлтгэлд ямар жимс хэрэгтэй вэ? Хамгийн тохиромжтой сонголт бол Унгар хэл юм. Тэр урт цэнхэр жимстэй. Чавга боловсорч гүйцсэн байх албагүй. Тэд боловсорч гүйцээгүй эсвэл бүр ногоон торхтой байцгаая. Эдгээр жимс нь даршилахад хамгийн тохиромжтой.
- 100 гр калорийн агууламж - 74 ккал.
- Үйлчлэлт - 0.5 л хэмжээтэй 2 лааз
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Ус - 300 мл
- Уксус - 50 мл
- Элсэн чихэр - 120 гр
- Давс - 1/2 халбага
- Carnation - 4 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Хар чинжүү - 4 ширхэг.
- Лаврел - 2 ширхэг.
- Чавга - 1-1, 5 кг
- Сармис - 1 толгой
Өвлийн улиралд сармис бүхий даршилсан чавга бэлтгэх алхам алхмаар
Эхний алхам бол сармисыг цэвэрлэх явдал юм. Хэрэв зүсмэлүүд том бол тэдгээрийг уртын дагуу хагасаар нь огтолно.
Миний чавга, тус бүрийг хайчилж, ясыг нь гаргаж аваарай.
Одоо бид чавга бүрт сармисны хумс тавьдаг.
Сав бүрийн ёроолд халуун ногоо тавь.
Бид саванд сармистай чавга тавьдаг.
Marinade бэлтгэ - давс, элсэн чихэр нэмээд усаар дүүргэнэ. Одоохондоо цуу нэмж болохгүй. Давс, элсэн чихэрийг бага зэрэг халааж усанд уусгая.
Савыг халуун, гэхдээ халуун биш, маринадаар дүүргэ.
Бид лаазыг саванд хийж, савыг усаар дүүргэдэг. Усыг буцалгаад лонхтой таглаад 7 минутын турш таглаад ариутга. Бөөрөнхийлөхөөс өмнө сав бүрт цуу асгаж (0.5 литр эзэлхүүнтэй нэг саванд 25 мл) хийж, таглаатай таглаарай.
Лаазыг дээш нь эргүүлээд бүрэн хөргөнө. Чавга 2-3 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
