Та амьтны дотоод эрхтнээс бэлтгэсэн хоол иддэггүй, учир нь Том сорви тайрах магадлал нь ажлын нарийн төвөгтэй байдлаас таныг айлгаж байна уу? Дахиж санаа зовох хэрэггүй! Энэхүү гарын авлага нь энэхүү бүтээгдэхүүнийг хийхэд ямар хялбар, амттай болохыг харуулах болно!
Жорны агуулга:
-
Үхрийн махыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар - тогооч нарын нууц
- Сорвийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ?
- Хэрхэн үнэрээс салах вэ?
- Хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
- Үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор
-
Үхрийн махны аяга таваг: юу хоол хийх вэ?
- Утасны тавиур дээр шарсан мах
- Сорвитой Чорба
- Афганистаны будаа
- Үхрийн махны өнхрөх
- Видео жор
Үхрийн махны шарсан мах нь үхрийн гэдэснээс гаргаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь голдуу туурайтай хөдөө аж ахуйн амьтдаас авдаг боловч бусад амьтдаас ч ашиглаж болно. Энэ нь дэлхийн олон орон нутгийн хоолны орцуудын нэг болгон ашиглагддаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөрөө маш уян хатан бөгөөд шөл, шөл, гоймон гэх мэт олон төрлийн хоолонд оруулж болно.
Үхрийн махыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар - тогооч нарын нууц
Амьдралаа хөнгөвчлөхийн тулд та бүрэн цэвэрлэсэн сорви худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таны цагийг хэмнэх болно. Хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол хальсыг нь тайлж, хамгийн цагаан хэсгүүдийг сонгоорой. Бид цаашдын бэлтгэл ажлыг гурван үе шатанд хувааж, тус бүрийг тусад нь авч үзэх болно.
Сорвийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ?
Сорвигийн байдлаас хамааран цэвэрлэх үйл явц өөр байж болно. Ихэнх яргачид үүнийг хальсалж зардаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг бүрэн бүтэн худалдаж авсан бол өөрөө цэвэрлээрэй.
- Хоолны савыг угааж, буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгана. Дараа нь дахин урсгал усаар сайтар зайлж, дээд саарал давхарга, хальс, салстыг сойзоор арчиж, жижиг шороон хэсгүүдийг арилгана. Энэ нь бүтээгдэхүүний сэвсгэр хэсэгт гацах боломжтой. Хэрэв та хусахад хэцүү ийм шороо авбал дээд давхаргыг арилгаарай. Бүтээгдэхүүн нь давхраатай бүтэцтэй бөгөөд уян хатан байдаг тул ийм харьцахдаа та урахаас айхгүй болно. Нэмж дурдахад, цаашид ашиглахаас хамааран сорвины уян хатан давхаргыг арилгах боломжтой боловч энэ сонголт нь заавал биш юм.
- Сорви цэвэрлэх бас нэг нууц байдаг: чулууны давс цацаж, сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргээд 1 өдөр байлгаарай. Шаардлагатай бол цэвэр шүдний сойз ашиглан хүрэхэд хэцүү газруудын шороог зайлуулна. Бүх элсийг арилгаж, бүх илүүдэл арилахгүй болтол процедурыг давтана.
- 1 халбага шингэлсэн уусмалд сорвийг 1 цагийн турш дэвтээнэ. устөрөгчийн хэт исэл ба ус, ингэснээр сорви нь шингэнээр бүрэн бүрхэгдсэн болно. Үүнийг үе үе эргүүлж, шахаж ав. Устөрөгчийн хэт исэл нь цайруулж, ариутгагч бодис юм. Уусмалыг асгаж, бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн удаа урсгал усаар сайтар зайлна. Бохирдсон ирмэгийг хутгаар хайчилж, дотор талыг нь хальсалж, дотор давхаргыг арилгана.
Хэрхэн үнэрээс салах вэ?
Сорви нь тодорхой эвгүй үнэртэй тул арилгах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс бүтээгдэхүүнийг цууны уусмалд удаан хугацаагаар оруулахыг зөвлөж байна, гэхдээ хоол боловсруулахад бага хугацаа шаардагдах бөгөөд үнэрийг илүү үр дүнтэй арилгана.
Тааламжгүй үнэрийг арилгахын өмнө сорвийг 10 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, усаар таглаад зууханд илгээнэ. 10 минут буцалгаад буцалгасны дараа усыг зайлуулж, дахин дүүргэнэ. Сорвийг зууханд буцааж өгч, үнэр нь бүрэн арилах хүртэл эдгээр процедурыг давтана. Энэ нь 5-8 нэрэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
Хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Сүүлийн шат бол хоол хийх бөгөөд үүний дараа уян сорви нь зөөлрөх болно. Үүнийг цэвэр цэнгэг усаар асгаж, үндэс, амтлагчаа нэмнэ. Энэ нь булан навч, лууван, селөдерей, анхилуун чинжүү, сонгино байж болно. Гэсэн хэдий ч шөл хийхдээ хэрэглэдэг бүх халуун ногоо. Усыг буцалгаж, галыг асааж, савыг 4 цагийн турш байлгана. Шаардлагатай бол буцалсан усыг буцалсан усаар дүүргэнэ.
Сорви нь сэрээгээр цоолж болохуйц зөөлөн болсны дараа хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад 1х3 см хэмжээтэй хэрчинэ. Хэсгийг дахин 30 минут буцалгана, ингэснээр бүр илүү зөөлөн болж, дараа нь хэрэглэж болно. хөргөгчинд хийж эсвэл хөлдөөж болно.
Үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор
Аяга нь дайвар бүтээгдэхүүн боловч энэ нь амттай биш гэсэн үг биш юм. Бүх ур чадвар, ур чадвараараа аягыг баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно. Мөн эдгээр жоруудын нэг нь таны өмнө байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 97 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 4-5 цаг
Орц:
- Үхрийн мах
- Ус
- Ургамал, халуун ногоо (яншуй, хумс, чинжүү, булан навч, сонгино, селөдерей, килантро, лууван) - амсах болно
- Давс
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Үхрийн гэдэснээс бүтсэн бөгөөд амьтны хоолноос хог хаягдал агуулж байж болзошгүй тул хонхорыг эхлээд сайтар шалгаж үзээрэй. Цаашилбал, шаардлагатай бол цэвэрлээрэй.
- Хурц хутгаар сорвийг ижил хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав.
- Тэднийг буцалсан давсалсан устай саванд хийж (1 литр усанд 2 халбага) хийж 15-30 минутын турш хооллоорой. Улирлын чанартай ургамал нэмнэ: сонгино, лууван, булан навч, селөдерей, яншуй, хумс, чинжүү.
- Зөөлөн болтол 1-3 цагийн турш буцалгана. Аяга нь аажмаар зөөлөн болж, шөлний амтыг шингээнэ. 1, 5 цагийн дараа 10-15 минут тутамд шалгаж эхлээрэй. Энэ нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхэд бэлэн болно.
- Бэлэн болсон сорвийг зайлж, янз бүрийн аяганд хэрэглээрэй.
- Шөлийг хадгалаарай, анхилуун үнэртэй шөл нь бусад аяганд нэмэхэд тохиромжтой.
Үхрийн махны аяга таваг: юу хоол хийх вэ?
Үхрийн махны аяга таваг дэлхийн олон хоолонд байдаг. Энэ нь колбо, өнхрөх, зузаан зузаан шөл, гар хийцийн хиам, хаги байж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь анхны хийл тоглодог цорын ганц хоол биш юм. Мөн зарим амттай жорыг доор жагсаав.
Утасны тавиур дээр шарсан мах
Орц:
- Шар тос - 350 гр
- Оливийн тос - 25 мл
- Давс - чимх эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Дээр тайлбарласан зааврын дагуу сорвийг сайтар цэвэрлээрэй.
- Мөн эвгүй үнэрийг арилгана.
- Дараа нь бүлээн усанд маш сайн угаана.
- Үүнийг саванд хийж дунд зэргийн халуунд 2-3 цагийн турш хооллоорой.
- Дараа нь зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, хар перецээр амтлаад оливын тосоор дусааж, утсан тавиур дээр хуурна.
Сорвитой Чорба
Орц:
- Үхрийн мах - 2 кг
- Сонгино - 500 гр
- Лууван - 500 гр
- Хар чинжүү - 10 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Сармис - 100 гр
- Сүү - 1 л
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Дарсны цуу, сармисыг амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Сорвийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар таглаад буцалгана.
- Усыг сольж дахин буцалгана.
- Давс, амтлагчаар амтлаарай.
- Бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн болтол 3-4 цагийн турш буцалгана. зөөлөн болтол.
- Бэлэн болсон сорвийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Шөлийг нарийн төмрийн шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүнэ.
- Сүү асгаж, цөцгийн тос, цуу, сармисаар амтална.
- Шөлийг хэсэг хэсгээр нь асгаж, хэсэг бүрт шар айрагны зүслэг нэмнэ.
Афганистаны будаа
Орц:
- Үхрийн мах - 1 кг
- Будаа - 200 гр
- Улаан лоолийн нухаш - 50 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Давс, хар чинжүү (газар) - амсах болно
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Яншуй - 25 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хоолны хэсгийг урьдчилан цэвэрлэж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Цагаан будааг хагас болгосон хүртэл тус тусад нь буцалгаад нарийн шигшүүр дээр нугална.
- Бэлэн болсон сорвийг хөргөөд тууз болгон хуваана.
- Сонгиноыг шоо болгон хайчилж, ил тод, зөөлөн болтол нь цөцгийн тосоор хуурна.
- Сорвийг сонгино дээр нэмээд 5 минутын турш хуурна.
- Улаан лоолийн нухаш нэмээд давс, перецээр амтлаарай.
- Тариагаа халуун усаар таглаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
- Шарсан сорви дээр чанасан будаа, жижиглэсэн яншуйгаа хайруулын тавган дээр хийж хутгана.
- Хоолоо 170 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, будаа чанаж болтол нь жигнэнэ.
Үхрийн махны өнхрөх
Хоолны ороомог хийх жор бол бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш ижил алдартай хоол юм.
Орц:
- Үхрийн мах - 1 кг
- Ус - 1 л
- Далайн давс - 3 халбага
- Халуун ногоо (кориандер, кардамон, dill үр, хатаасан dill, газрын лаврушка, газрын чинжүү) - амсах болно
- Яншуй ногоон - цөөн хэдэн нахиалдаг
- Сармис - 8 хумс
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цэвэр, цагаан сорвины бүх өөхийг хайчилж ав.
- Даралт агшаагч руу ус асгаж, далайн давс нэмээд гурилаа тавь. Тагийг нь таглаад буцалгах хүртэл хооллоорой.
- Дараа нь хийг багасгаад дунд зэргийн гал дээр хагас цагийн турш хооллоорой.
- Хийгээ унтраагаад, хутганы халбага, модон хусуур ашиглан сорвийг арилгаарай.
- Шөлийг бүү асга, энэ нь цаашдын хоол хийхэд шаардлагатай болно.
- Сорвийг хуванцар боолт дээр тарааж, барзгар талыг нь дээш нь тавиад хөргөнө.
- Хөргөсөн ирмэгийг гүдгэр газруудад хайчилж ав.
- Гөлгөр талыг нь эргүүлж, халуун ногоооор үрж, нилээд жижиглэсэн яншуй цацна.
- Сармисын хумсыг хэвлэлээр шахаж ав.
- Нилээд жижиглэсэн сонгино цацна.
- Хоолны хэсгийг нягт өнхрүүлж өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө.
- Роллыг саванд хийнэ. Хэрчсэн лууван, чинжүү, ургамал нэмнэ.
- Хаалттай таган дор 40 минут буцалгаад буцалгана.
- Шөлийг гаргаж авалгүйгээр өнхрүүлээрэй.
- Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад таваг дээр тавиад 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа хальсыг авч, өнхрүүлгийг цагираг болгон хайчилж ав.
Видео жор:
