Самар, шанцайтай луувангийн бялууны зурагтай жор. Амттай нарийн халуун ногоотой амттан.
Зураг бүхий жорны агуулга:
- Найрлага
- Луувангийн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Видео жор
Луувангийн бялуу нь зөөлөн цөцгийд дэвтээсэн самартай шүүслэг бялуугаар хийсэн анхилуун амттан юм. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, тод өнгөтэй бөгөөд лууван, самрын витамины найрлагаас шалтгаалан бусад амттангаас хамаагүй эрүүл байдаг. Амтанд нь шанцай, нимбэгний хальс илт давамгайлдаг тул найрлагад лууван байдаг гэдгийг шууд хэлж чадахгүй. Бялуу нь өөрөө бага зэрэг чийгтэй боловч үүнээс болж илүү хурдан дэвтээнэ. Сонгодог жороор бялууг цөцгийтэй түрхдэг бөгөөд таны хүслээс хамааран ааруул, цөцгийн тос эсвэл крем байж болно. Үүний үр дүнд энэ нь нэлээд хүнд боловч маш зөөлөн, халуун ногоотой, амттай болж хувирав.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 266 ккал.
- Үйлчлэлт - 2 кг
- Хоол хийх хугацаа - 10 цаг - өтгөн бяслаг хийх, 2 цаг - бялуу хийх
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 шил (бялуунд)
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг. (бялууны хувьд)
- Лууван - 3 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (бялууны хувьд)
- Baking нунтаг - 2 tsp (бялууны хувьд)
- Ургамлын тос - 60 мл (бялуунд)
- Хушга - 100 гр (бялуунд)
- Улаан буудайн гурил - 1 шил (бялуунд)
- Ванилийн сахар - 1 уут (бялуунд)
- Нимбэг - 1 ширхэг. (бялууны хувьд)
- Шанцай - 1 халбага (бялууны хувьд)
- Цөцгий 25% - 400 гр (цөцгийн хувьд)
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага (тосны хувьд)
- Элсэн чихэр - 0.5 аяга, нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp. (тосны хувьд)
- Цөцгий 15% - 350 гр (цөцгийн хувьд)
- Желатин - 1 халбага (тосны хувьд)
Луувангийн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Нимбэгний хальс ашиглан нимбэгний амтыг арилгаж, шүүсийг нь шахаж аваарай, бидэнд бялуу, цөцгийн шүүс хэрэгтэй болно.
2. Бялууг сайхан чимэглэхийн тулд хангалттай зузаан өтгөн тууштай байдлыг олж авах шаардлагатай бөгөөд үүний тулд 25% -ийн өөх тос бүхий цөцгийг нимбэгний шүүсээр шингэлж, шигшүүрээр самбай даавуугаар хаяж, дор хаяж 10 минутын турш хүйтэнд хийнэ. цаг, тиймээс бид цөцгий - бяслаг шиг бүтэцтэй болно. Энэ нь хэлбэрээ сайн хадгалдаг маш сайн гоёл чимэглэлийн тос болно. Тиймээс, хэрэв та ийм бялуу хийх гэж байгаа бол цөцгийг урьдчилан сайтар хаяж, эсвэл бэлэн тос бяслаг худалдаж аваарай.
3. Энэ хооронд бялуу зуурмаг хийх бүтээгдэхүүн бэлдэж эхэлцгээе. Лууванг хальсалж, угааж, хальслаарай. Хэрэв энэ нь хэт шүүслэг бөгөөд их хэмжээний шингэн ялгаруулдаг бол түүнийг битгий шахаарай, ийм байгаарай, зүгээр л бялуу жигнэх үедээ тэдэнд илүү их цаг өг.
4. Хушга хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатааж, дараа нь хутгаар бага зэрэг цавчих.
5. Өндөгийг элсэн чихэр, ванильтай хамт зөөлөн болтол нь хутгаад ургамлын тос, үрж жижиглэсэн лууван, нимбэгний хальс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.
6. Дараа нь хуурай найрлагыг нэмнэ: гурил, шанцай, жигд нунтаг. Гурилыг шигшүүрээр шигшинэ. Бүгдийг холино.
7. Энэ үе шатанд луувангийн бялуу хийх жорны дагуу хушга нэмнэ. Зуурмагийг жигд тараах хүртэл хумсны эсвэл халбагаар хутгана. Түүний тууштай байдал нь бага зэрэг устай болно.
8. Луувантай зуурсан гурил хангалттай чийгтэй байдаг тул нимгэн бялуугаар жигнэвэл илүү хурдан жигнэх тул хоёр бялууг ээлжлэн жигнэх нь дээр. Үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, салгаж авах хэлбэрээр (би 20 сантиметр хэлбэртэй) 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Та хоёр бялуу авах болно.
9. Бэлэн байдлыг нимгэн модон шорлог ашиглан шалгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, та бүх зүйлийг нэг бялуугаар жигнэж, дараа нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно, гэхдээ илүү их хугацаа шаардагдах болно. Бялуу нь луувангаас болж бага зэрэг чийглэг байдаг боловч түүхий биш байдаг. Тэд жигд нунтагнаас болж зууханд бага зэрэг ургах тул бялуу бүрийг хоёр хэсэгт хувааж болно. Тэд нэвчүүлэх шаардлагагүй.
10. Дараа нь бялууны тосыг бэлдэж эхэлье. 1 халбага желатиныг 3 хоолны халбага хүйтэн буцалсан усаар хийнэ. Мөн хавагнахын тулд 10 минут байлгана. 15% -ийн өөх тос цөцгий аваад элсэн чихэрээр цохино. Мэдээжийн хэрэг, цөцгий тууштай байдал нь нэлээд услаг байх болно. Үүний тулд бид желатиныг ашиглах болно. Үүнийг богино долгионы зуух эсвэл усан ваннд уусгаад цөцгий дээр нэмээд сайтар хутгана. Мэдээжийн хэрэг, та гар хийцийн эсвэл маш тослог дэлгүүрийн цөцгий авч, элсэн чихэрээр зодож болно. Би илчлэг багатай 15% цөцгий хэрэглэдэг. Та хүссэнээрээ хийдэг.
11. Одоо бялууг нугалж эхэлье. Таваг аваад, бялууны давхаргын эхний давхаргыг нааж, халбагаар цөцгий тавь. Дараа нь салгаж авах боломжтой хэлбэрийг аваад дээрээс нь бялуу дээр тавь, учир нь бид цөцгий бөглөх тул хэлбэр нь бялууны хооронд байх ёстой. Бид эхний бялуу дээр тос түрхээд дараа нь хоёрдугаарт тавьдаг. Энэ тосоор хамгийн дээд бялууг тослох шаардлагагүй. Одоо бялууг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавь, ингэснээр желатин татагдаж, салдаг бөгжийг салгахад тос гадагш урсахгүй болно.
12. Дараа нь луувангийн бялууг самар, шанцайгаар чимэглэх тос бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийтэй бяслаг, нунтаг сахарыг хутгагчаар цохиход л болно. Дашрамд хэлэхэд холигч шаардлагагүй, хумс хүртэл хангалттай.
13. Бялууг гаргаж аваад, нимгэн хутгаа дугуйлан зөөлөн хийж, бялуу болон хэвний хажуугийн хооронд хуваана. Бялууны хажуу ба дээд давхаргыг цөцгийтэй зөөлөн угаа. Түвшин сайн.
14. Дараа нь үлдсэн цөцгий тосыг тусгай цорго бүхий уутанд хийж хажуу талыг нь цөцгий барималаар чимэглээрэй. Дээрээс нь самар цацна.
15. Мастикаар гоё лууван хийж дээрээс нь тавь. Энэ бол бялуу бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хийгээд сайн шингээгээрэй. Ийм луувангийн бялуу нь баярын ширээний гайхалтай чимэглэл болж, зочдод гайхалтай халуун ногоотой, нарийн амтаараа баярлах болно.
Луувангийн бялуу хийх видео жор
1. Луувангийн бялууг хэрхэн хийх вэ:
2. Луувангийн бялуу хийх алхам алхмаар:
