Богино боов нь маш сайн гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Түүнээс гадна, энэ нь зөвхөн чихэрлэг биш, бас давслаг байж болно. Богино боовны махан боовны зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Махны бялуу бол олон тансаг хоолны дуртай зууш бөгөөд түүнд хамгийн тохиромжтой зуурсан гурилан боов. Богинохон боов нь маш уян хатан бөгөөд үүнээс олон төрлийн нарийн боов хийдэг: жигнэмэг, сагс, хавтгай бялуу, ороомог, бялуу … Энэ нь амттай, амттай жороор гайхалтай байдаг. Түүнтэй хамт бүх зүйл адилхан амттай болдог. Үүнээс гадна, богино талхны зуурмаг нь хамгийн хялбар нэг юм. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ маш сайн амттай. Хэрэв та түргэн зуушны бялуу хийх жор хайж байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнийг үзээрэй. Учир нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь анх удаа боовны зуурсан гурилтай харьцаж үзээгүй байсан ч гарч ирэх болно.
Та зуурсан гурилыг хоёр хувааж хийж, талыг нь зуушаар махны бялуунд оройн хоолонд хийж, нөгөө талыг нь чихэрлэг дүүргэлтээр цайнд хийж болно. Учир нь зуурмагийн жор нь бүх нийтийнх юм. Тиймээс та хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай давстай, амтат боовоор баярлуулах болно. За, хэрэв та зуурсан гурилаа бэлтгэхэд төвөг удахыг хүсэхгүй байгаа бол дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж аваарай. Энэхүү махан бялууг дүүргэхийн тулд та ямар ч төрлийн мах авч болно, мөн төрөл зүйл хийж, хэд хэдэн төрлийг нь авах боломжтой. Гахайн мах, үхрийн мах, шувууны мах, тугал гэх мэтийг хийх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 485 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 50 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Улаан буудайн гурил - 300 гр
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Мах (ямар ч төрлийн) - 700 гр
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Цөцгий - 250 мл
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Бяслаг - 100 гр
- Сармис - 2 хумс
Богино боовны махан бялууг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Зуурмаг бэлтгэхийн тулд нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил, нэг шинэхэн өндөг, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, хүйтэн цөцгийн тос авна.
2. Цөцгийн тосыг дунд зэргийн шоо болгон хайчилж ав.
3. Дээр нь гурил, бага зэрэг давс, элсэн чихэр хийнэ.
4. Гараа ашиглан зуурсан гурил зуурч, цөцгийн тос зуурч, нэгэн төрлийн үйрмэг болгоно. Зуурсан гурилыг удаан зуурах хэрэггүй, учир нь энэ нь дулаан байдалд дургүй. Зуурмагийг үйрмэг болгохын тулд маш хурдан зуурах хэрэгтэй.
5. Зуурмаг дээр өндөг нэмнэ.
6. Зуурмагийг гараараа хутгаад дугуй бөөгнөрөл үүсгэнэ.
7. Зуурмагийг гялгар уутанд боож хөргөгчинд 40 минут, хөлдөөгчид 15 минут байлгана.
8. Зуурмагийг хөргөж байх үед дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд мах, сонгино, сармис, цөцгий, өндөг, бяслаг, улаан лоолийн оо, давс, ургамлын тос, хар перец авна.
9. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Илүүдэл өөхийг хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
10. Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.
11. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
12. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, өндөр гал асааж, мах нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурна.
13. Сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хутгаж, өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.
1
14. Махыг давс, хар перецээр амтлаад улаан лоолийн соусаа хийнэ.
15. Хоолоо хутгаад буцалгаад зөөлөн гал дээр таглаад 5 минут буцалгана.
16. Боолтыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний агуулгыг аяганд хийнэ.
17. Өндөгийг жигд болтол нь хутгана. Сэвсгэр болтол хутгагчаар цохих шаардлагагүй.
18. Өндөг дээр цөцгий, бага зэрэг давс нэмээд хутгана.
19. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагны хагас хэсгийг тавь.
хоринЗуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад уутыг аваад 7-8 мм орчим зузаантай өнхрөх зүүгээр өнхрүүлээрэй. Үүнийг ирмэг бүхий жигд таваг дээр хийж, зуурсан гурилын илүүдэл ирмэгийг хайчилж ав.
21. Махны дүүргэлтийг зуурмагийн хайруулын тавган дээр хийнэ.
22. Өндөг, цөцгий боолтыг махан дээр хийнэ.
23. Бүтээгдэхүүн дээр үлдсэн бяслаг цацаж, боовны махан боовыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 40 минутын турш илгээнэ. Бүрэн хөргөсний дараа та ширээн дээр үйлчлэх хэрэгтэй. Тиймээс эхлээд өрөөний температурт хөргөж, дараа нь хөргөгчинд бүрэн хөргөх хүртэл авчирна.
Богино боовны зуурсан гурилан дээр махан бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
