Олон хүмүүс байцаа өнхрүүлэхээс зайлсхийдэг бөгөөд энэ нь урт бөгөөд төвөгтэй үйл явц гэж боддог. Гэхдээ хэрэв та бүх нарийн ширийн зүйлс, сонгодог жорыг мэддэг бол таваг хамгийн бага хугацаанд, хамгийн бага хүчин чармайлтаар бэлэн болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чихмэл байцаа нь Украйны уламжлалт хоол боловч олон үндэстний хоолонд байдаг. Өнөөдөр тэдгээрийг бэлтгэх олон сонголт байдаг - Бээжин, Савой байцаа, Сагаган, мөөгтэй, зууханд, зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан махгүйгээр урьдчилан шарж болно. Өөрийгөө "дэвшилтэт" түвшинд очиж, хоолны туршилт явуулахыг зөвшөөрөхийн тулд та тэдгээрийг сонгодог хувилбараар хэрхэн яаж хийхийг сурч мэдэх хэрэгтэй бөгөөд эдгээр нь мах, будаатай байцаа ороомог юм.
Махны байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Энэ хоолонд байцаа сонгох нь тийм ч амар ажил биш юм. Байцааны толгой өтгөн байх ёстой, гэхдээ хатуу биш, эс тэгвээс навчийг бие биенээсээ салгахад хэцүү байх болно. Жимсний хэмжээ дунд зэрэг. Жижиг толгойноос цөөн тооны байцаа өнхрөх болно. Хүчтэй том байцаа нь бас тохиромжгүй, эс тэгвээс байцаа өнхрөх нь улны хэмжээтэй болно. Хоол хийх өөр хэдэн жор байдаг бөгөөд үүнийг сурахад тустай болно.
- Буцалгахын тулд зузаан эсвэл давхар ёроолтой тогоо ашиглаарай, ингэснээр байцаа өнхрөхгүй. Хэрэв байхгүй бол ногооны дэрийг лууван, чинжүү, сонгино, улаан лооль гэх мэтээр хийдэг. Хүнсний ногоог дунд хэсэг болгон хайчилж, тавагны ёроолд тавиад давс хийж, бага зэрэг ус хийнэ. Мөн утсан мах эсвэл гахайн мах, хиам, хиам гэх мэт хэсгийг дэрэнд нэмнэ. Дэрийг шатаахгүйн тулд хоол хийх явцад бага зэрэг ус нэмнэ. Гэхдээ бага дулаанаар буцалгах нь дээр, дараа нь нэмэлт ус шаардагдахгүй.
- Буцалгахын тулд усны оронд хуурай дарс эсвэл жүүс, жишээлбэл, улаан лооль, усан үзэм, алим болон бусад амтыг хэрэглээрэй.
- Шөл хийхдээ дээр нь хэдэн ширхэг цөцгийн тос тавь - таваг илүү амттай болно.
- Байцаагаар дүүргэсэн зуухыг зуух дээр бага дулаанаар хаалттай саванд, гүн хайруулын тавган дээр, шарсан хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэх таваг дээр шарсан хэлбэрээр жигнэнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 96.6 ккал.
- Үйлчлэлт - 20-25 ширхэг.
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цагаан байцаа - 1 ширхэг.
- Гахайн мах эсвэл бусад төрлийн мах - 1 кг
- Будаа - 150 гр
- Улаан лоолийн оо - 2-3 хоолны халбага
- Цөцгий - 400 мл
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Булан навч - 4 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3-5 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
Махтай хамт байцаа хийх
1. Том тогоонд ус асгаж, зуух дээр тавь. Байцааны толгойг зайлж, бохир хатуу навчийг зайлуулж, хожуул руу хутга эсвэл сэрээ наана. Түүний савыг буцалж буй усанд дүрнэ.
2. Навчийг зөөлрүүлэхийн тулд толгойг 3-5 минут буцалгаад нэг нэгээр нь арилгаж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд байцааны толгойг зүүн гараараа хутганы бариулаас барьж, баруун гараараа хожуулын ёроолд байгаа навчийг нөгөө хутгаар таслана. Байцааны навчийг хальсалж зөөлөн хальслаарай. Энэ процедурыг аль болох олон навч арилгах хүртэл давтана.
3. Цагаан будааг хэд хэдэн удаа урсгал усны дор зайлж, бүх цавуулагыг зайлуулж, хагас болгосон хүртэл давстай усанд буцалгана.
4. Махыг угааж, хальсыг нь судсаар аваад мах бутлуураар дамжуулж эсвэл бэлэн татсан мах худалдаж аваарай. Сонгино, сармисыг хальсалж, мөн эргүүлээрэй.
5. Татсан маханд чанасан будаа, улаан лоолийн оо (эсвэл шинэхэн улаан лоолийн улаан лоолийн нухаш), давс, чинжүү болон ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
6. Татсан махыг жигд болтол сайтар холино.
7. Байцааны навчнаас хатуу суурийг хайчилж, нэг үзүүрт дүүргэлтийн хэсгийг тавь.
найман. Чихмэл байцаа дугтуйнд боож өгнө. Эхлээд дээд ирмэгийг таглаж, дараа нь талыг нь боож, хуудсыг хоолойд боож боох хэрэгтэй.
9. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, чихмэл байцаа хийж хуурна.
10. Дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн болтол нь хоёр талаас нь хуурна.
11. Шарсан байцааны өнхрүүлгийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
12. Соусыг бэлтгэ. Цөцгий болон 2 хоолны халбагыг 300 мл ундны усанд уусгана. улаан лоолийн оо. Давс, перецээр амтлаад сайтар холино.
13. Бэлтгэсэн соустай байцаа өнхрүүлээд хийнэ.
14. Савыг зуух дээр тавиад таглаад таглаад буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 1 цагийн турш буцалгана.
15. Бэлэн болсон хоолыг дулаанаар үйлчил. Үйлчилж байхдаа хүсвэл таваг цөцгийтэй хамт асгаж болно.
Лууван, сонгины дэр дээр чихмэл байцаа, мах, будаа, луувангаар хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү (Тогооч Илья Лазерсоны жор).
