Нугас аль хэдийн баяр ёслолын байдалтай сонсогдож байна. Ихэвчлэн бид алимаар дүүргэсэн зууханд бүхэл бүтэн гулуузаар жигнэдэг. Гэхдээ өнөөдөр би стандарт, сонгодог байдлаасаа хазайж, хатаасан порцин мөөгөөр жигнэхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гэр бүлийн эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийн бэлгэдэл - хамгийн алдартай жор бол алимаар шарсан нугас юм. Гэхдээ амралт хол байгаа бөгөөд шувуу хөргөгчинд байгаа бол та өөр амттай хоол хийж болно. Эцсийн эцэст, нугас хоол хийх жорыг мэддэггүй түүх гэж юу вэ! Үүнийг шарж, жигнэж, чанаж, өөр өөр сүмс, бүх төрлийн гравитыг ашиглаж болно. Би мөөгний соусаар нугас хийх гайхалтай амттай жорыг танд хэлэх болно. Хамгийн хатуу, нямбай тансаг хоол ч гэсэн энэ хоолонд дуртай байх болно. Шарсан порчини мөөг нь амтлагчийн нэмэлт тэмдэглэлийг илтгэнэ. Жорны баяр баясгаланг удаан хугацаанд дүрсэлж болох боловч үүнийг өөрөө хоол хийж, практик дээр үзэх нь дээр.
Энэхүү жор бэлтгэхийн тулд сайн хооллож, нимгэн биш нугас худалдаж авахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тослог байх ёсгүй. Дараа нь хоол нь бүдүүн, хуурай гарахгүй бөгөөд ходоодонд сайн шингэх болно. Хэрэв танд хуурай porcini мөөг байхгүй бол та тэдгээрийг шинэхэн хэрэглэж болно, эсвэл илүү сайн мэддэг сонгодог мөөгөөр сольж болно. Гэхдээ chanterelles эсвэл зөгийн бал агарик зэрэг улирлын чанартай ойн мөөг бас тохиромжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 266 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Нугас - гулуузны аль ч хэсэг
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Хатаасан порчини мөөг - 30-35 гр
- Сармис - 3 хумс
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Цагаан гааны нунтаг - 0.5 халбага
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Мөөгтэй шарсан нугас хоол хийх
1. Гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, доторх өөхийг арилгана. Хэсэг бүрийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина.
2. Хатаасан мөөг дээр буцалсан ус асгаад 15 минут байлгана. Хэрэв та өрөөний температурт усаар дүүргэсэн бол 1 цагийн турш байлгана.
3. Мөөгийг уснаас гаргаж аваад том хэсэг болгон хувааж, эсвэл байгаагаар нь үлдээсний дараа. Тэднийг дэвтээсэн усыг бүү асга, энэ нь цаашдын хоол хийхэд тустай болно.
4. Лууван, сонгино, сармисыг хальсалж угаа. Сармисыг 2 хэсэгт хувааж, лууваныг сонгино болгон том хэрчинэ.
5. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, сармисаа хуурч, хүнсний ногоог цайвар алтан хүрэн хүртэл авчирна.
6. Дараа нь дэвтээсэн хатаасан мөөгийг хүнсний ногоонд нэмж, хоолоо дунд зэргийн гал дээр 5-7 минут орчим хуурна.
7. Өөр нэг хайруулын тавган дээр нугасны хэсгүүдийг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Махыг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа тэр даруй халуунд нь тавь, ингэснээр тэр хурдан шарж, царцдасаар хучигдах бөгөөд энэ нь бүх шүүсийг хэсэг болгон хадгалах болно.
8. Нугасанд мөөгтэй шарсан ногоо нэмнэ.
9. Хатаасан мөөгийг дэвтээсэн мөөгний давсны уусмалд хийнэ. Мөөгөөс угаасан шороо орохгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
10. Таваг давс, чинжүү, бүх амтлагчаар амтлаарай. Хольж хутгаад буцалгаад таглаад бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
11. Нугас чанасан соусаар цацсан ямар ч хачиртай халуунаар үйлчил.
Мөөг, төмстэй жигнэсэн нугас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
