Сонгино, сармистай хурганы хавирга нь өдөр тутмын хоол болон чухал зочдод тохиромжтой амттай хоол юм. Шарсан хурганы дур булаам, дур булаам үнэр нь идсэн хүн бүрт таалагдах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Ширээн дээр анхилуун үнэртэй хавирга нь баяр баясгалангийн шалтгаан болдог. Долоо хоногийн өдөр, хуанли дээрх огноог үл харгалзан хүн бүр ийм хоолонд баяртай байх болно. Өрхдөө гэдэс цайлж, хурганы шарсан хавирга чанаж идээрэй. Энэхүү тансаг хоолыг гэртээ өөрөө маш амттай бэлтгэж болно. Хэрэв та жинхэнэ тансаг, амттай хоолонд дурлагч бол энэ жорыг өөртөө анхаарч үзээрэй.
Хавиргыг янз бүрийн аргаар, олон төрлийн найрлагатай бэлтгэдэг. Энэхүү жороор тэд зүгээр л сонгинотой шарсан байв. Гэхдээ хэрэв хүсвэл тэдгээрийг бусад хүнсний ногоогоор нэмж болно: улаан лооль, сармис, төмс, ургамал. Энэхүү хоолыг маш энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд хоолны шинэхэн мэргэжилтэн ч үүнийг даван туулж чадна. Үүнээс гадна хавиргыг амтлагч болон соусаар урьдчилан даршилж, нэмэлт амт оруулах боломжтой. Энэ төрлийн махыг муудах нь хэцүү байдаг, гэхдээ та үүнийг зөв сонгож, бэлтгэсэн тохиолдолд л амттай, зөөлөн болно.
- Нутгийн хурга, Шинэ Зеланд эсвэл Австралийн хавиргыг сонгох нь дээр. Сүүлийнх нь илүү үнэтэй боловч өндөр чанартай байдаг.
- Махны бараан сүүдэр нь амьтан илүү төлөвшсөн эсвэл хуцыг хакердаж үхсэн болохыг илтгэнэ. Голчлон хамгийн хөнгөн мах худалдаж авахын тулд залуу, зөөлөн болно.
- Хэрэв өөхний давхарга байхгүй бол хурга зөвхөн эхийн сүүг иддэг байв. Хэрэв амьтан насанд хүрсэн бол (5-6 сар хүртэл) тэр бусад бүтээгдэхүүнийг туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь целлюлозонд өөх тос байх болно гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ нь жижиг, цагаан, зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
- Хэрэв мах нь эвгүй үнэртэй бол хуц хуучирсан эсвэл ариутгаагүй болно. Өөх тосыг шатаах замаар үнэрийг нь үнэл.
- Чанартай мах - целлюлозыг дарснаар анхны хэлбэртээ хурдан ордог.
- Махны гадаргуу чийгтэй, гялалзсан, гулгамтгай биш, наалдамхай биш - сайн бөөгнөрдөг.
- Шинэхэн эсвэл хөргөсөн мах худалдаж аваарай, хөлдсөний дараа ашиг тусаа алдаж, тийм ч зөөлөн биш болно.
- Хөлдөөсөн мах - хуруугаараа дарахад хонхорхой үлдэж, дотор нь цус эсвэл шингэн цуглуулдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 192 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Хурганы хавирга - 800 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага оройгүй
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Хонины хавиргыг сонгино, сармисаар алхам алхамаар хоол хийх:
1. Савыг гал дээр тавиад тос нэмж халаана. Хэрэв та өөх тос, амттай хоолонд дуртай бол хонины махны өөхийг хэрэглээрэй. Хазуулсан хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Их хэмжээний өөх хайлж дууссаны дараа хайруулын тавган дээрээс үлдсэн үлдэгдлийг зайлуулна.
2. Сармисаа нилээд жижиглээд хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөх тосонд анхилуун үнэр, амтыг өгөхийн тулд үүнийг цоол. Харанхуй болоход хайруулын тавган дээрээс ав.
3. Махаа угааж сайтар хатаана. Энэ нь бүрэн хуурай байх ёстой. Хэрэв та худалдан авагчид итгэлтэй байгаа бол хавиргаа огт угааж чадахгүй, зөвхөн цаасан салфеткаар арчих хэрэгтэй. Хавиргыг яс болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хальсалж, угааж, хэрчинэ.
5. Хавиргыг хайруулын тавган дээр хийж, өндөр гал асаагаад алтан шаргал болтол нь хуурна.
6. Шатахгүйн тулд 5 минутын дараа хутгана.
7. Хайруулын тавган дээр бэлэн сонгино нэмнэ.
8. Давс, чинжүүтэй улирал. Хутгаж, температурыг дунд зэрэг болгож, бараг бэлэн болтол нь хуурна.5-7 минутын турш шар буурцгийн соус асгаж хутгаад тагийг нь таглаад буцалгаад махыг зөөлрүүлнэ. Хонины махыг халуунаар үйлчил. Хөргөлт хийсний дараа өөх тос хурдан хатуурч, махыг дахин дулаацуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь бэлэн болсон тавагны амтанд нөлөөлнө.
Мөн хурганы хавиргыг чидун жимстэй Газар дундын тэнгисийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. Жулия Высоцкаягийн жор.
