Маммончилло, жимсний илчлэгийн агууламж, химийн найрлагын тодорхойлолт. Ашиглах шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Испани шохойг хэрхэн иддэг вэ, түүгээр ямар хоол хийж болох вэ? Халуун орны ургамлын тухай сонирхолтой баримтууд. Навчны декоциний нь температурыг бууруулж, хордлогыг бууруулж, халуурах шинж тэмдгийг арилгадаг. Навч, үрээр испани шохойн целлюлозыг дусаах нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд сэтгэлийн хямрал үүсэхээс сэргийлдэг.
Целлюлоз ба үрийн хольцыг гаднаас түрхэх нь арьсны өвчний хөгжлийг зогсоож, шимэгч хорхой, бөөс, хамууны хачигыг устгадаг.
Ихэнхдээ жингээ өдөр тутам хянаж байх ёстой эмэгтэйчүүдэд байнгын хоол тэжээлийн дутагдлаас болж сэтгэлийн байдал муудаж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд маммончилло туслах болно. Наалдамхай целлюлозд маш олон тооны хүнсний эслэг байдаг тул хоолны дэглэмд нэвтрүүлэх нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг төрүүлдэг. Нэмж дурдахад найрлага дахь нүүрс усны өндөр агууламж нь эрчимтэй дасгал хийхэд шаардлагатай энергийн нөөцийг сэргээхэд тусалдаг. Спортоор хичээллэхгүйгээр үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг хадгалах боломжгүй юм.
Маммачиллогийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Халуун орны жимс хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалт байдаггүй. Гэхдээ та харшлын урвалын магадлалыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Жимсийг анх удаа туршиж үзсэн хүмүүст маммончиллогийн хор хөнөөл:
- Хүчиллэгийг бууруулснаар өтгөн хаталт үүсдэг;
- Urolithiasis ба cholelithiasis -ийн үед сувгийн дагуу чулуужих эрсдэл нэмэгддэг;
- Жирэмсэн үед харшлын урвалыг өдөөж болно.
Та 5 -аас доош насны хүүхдүүдэд амттай целлюлозыг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.
Хэт их идэх үед насанд хүрэгсдийн гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх, хүүхдийн гэдэсний бөглөрөл үүсэх магадлал өндөр байдаг.
Болоогүй жимс жимсгэнэ хэрэглэж болохгүй. Тэд "astringent" амттай бөгөөд эхлээд өвдөж, дараа нь дотор муухайрч, бөөлждөг. Эдгээгчид энэ жимс нь бага насны хүүхдүүдэд хортой гэж үздэг бөгөөд бэлгийн бойжилтын үе хүртэл хязгаарлагдмал хэрэглээтэй байдаг. Гэхдээ дараа нь целлюлоз нь үнэхээр аюулгүй болохыг олж мэдэв. Хэрэглэсний дараа нас барж, хүнд байдалд орсон нь нярай хүүхдүүд амьсгал боогдож, гуурсан хоолойг нарийссан хавтгай хальтиргаа үрийг залгисантай холбоотой байв. Хүүхдүүддээ испани шохой өгөхөөсөө өмнө хэсэг хэсгээр нь хувааж, үрийг нь арилгасан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Том жимс нь 2 бөөмгүй байж болно, гэхдээ 3, 4, бүр 5.
Испани шохой хэрхэн иддэг вэ?
Жимсний үрийг идэж болох боловч идэхээсээ өмнө урьдчилан шарсан байдаг. Кассава муу ургац хураах үед тэд Ориноко мужийн индианчуудад нэг бус удаа тусалсан. Самарыг цуглуулж, гурил болгон нунтаглаж, талх жигнэхэд нэмэв.
Энд маммончиллог хэрхэн иддэгийг энд харуулав. Боловсорч гүйцсэн жимсний эмзэг арьсыг хутгаар хайчилж эсвэл шүдээр нь хазаад дараа нь шүүслэг амтат целлюлозыг соруулж ав. Хальс, үрийг шаардлагагүй бол хаядаг.
Гэхдээ халуун ногоо нь исгэлэн сорт дээр нэмэгддэг. Мексикчүүд давс, чинжүүтэй зүсмэлүүдийг өгөөмрөөр амтлаж, ердийн нимбэг эсвэл бусад цитрус жимсний шүүсийг асгаж өгдөг.
Амтат маммончилогийн нухашаас чанамал, вазелин чанаж, тарвага хийж шүүсийг нь шахаж, исгэлэн сортуудыг соус болгоно. Лаазалсан шүүс нь нутгийн иргэдийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд Колумбчууд бүр экспортлодог.
Мамончилогийн жор
Жимсний өтгөн, хатуу бүрхүүл нь хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг. Модноос түүж авсан испани шохой нь амт, ашигтай чанараа 3 долоо хоног хадгалж, нэг сар хүртэл модон дээр үлддэг.
Маммончилло амттай хоол хийх жор:
- "Хөвөгч арлууд" амттан … Энэ нь одоо франц хоол гэж тооцогддог бөгөөд хар шоколад эсвэл шингэн карамельгаар бэлтгэгддэг боловч анх удаа Перугийн тогооч нар зохион бүтээжээ. Дараа нь хайлсан шоколадны оронд тэд маммончиллогийн целлюлозыг хэрэглэв. 2 өндөгний цагаан ба шарыг тус тусад нь зодож, нэг шил элсэн чихэр тарааж өгнө. Сүү, 1, 5 аяга, буцалгаад авчирч, дулаанаас нь салга. Зөөлөн ташуурдсан шарыг халуун сүүнд хийнэ, байнга хутгана. Ташуурдсан өндөгний цагааныг өтгөн бөмбөлөг авахын тулд халбага ашиглан буцалж буй ус эсвэл богино долгионы зууханд хэдхэн секундын турш зөөлөн тавина. Дараа нь сүүнд шар сүүг асгаж, маммончиллогийн маш боловсорсон целлюлозыг хольж, хэд хэдэн арлыг буулгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
- Мармелад … Жимсийг хальсалж, үрийг нь салга. Нухсан төмс, 1 кг, паалантай саванд хийж, хальсгүй чихэрлэг, исгэлэн алимны зүсмэлийг нэмж - 0.5 кг, 1.5 кг элсэн чихэр нэмж, нэгэн төрлийн масс олж авах хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь нухсан төмс нь нэг төрлийн бүтэцтэй болно. Амтыг нэг нимбэгнээс гаргаж аваад үрийг нь целлюлозоос гаргаж авдаг. Зүсмэлүүд нь хутгагчаар таслагдана. Амт, нимбэгний нухашыг үлдсэн жимсэнд илгээдэг. 40 минут буцалгаад үлдээгээрэй, унтрахаасаа өмнө 3 минутын турш шанцай, кардамон нэмнэ. Лонхтой ариутгасан байна. Дулаанаас аваад жимсний массыг хөргөх хүртэл саванд хийнэ. Ирээдүйд тарвагыг хөгцөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр болгон өнхрүүлээрэй.
- Соус … 0.5 кг исгэлэн mammonchillo -ийн целлюлозыг паалантай саванд хэрчиж хутгана: 1 ширхэг чинжүү, 1 болгар чинжүү, 1, 5 улаан сонгино, хагас толгой сармис. Улаан лоолийн оо, ургамлын тос нэмнэ - тус бүр нэг халбага. Бүгдийг хольж, нэгэн төрлийн бүтэц олж авах болно. Үүнийг хийхийн тулд та хутгагч ашиглаж болно. Давсалсан, чихэрлэг (танд нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр хэрэгтэй болно). Гал тавьж, дулаацуулж, байнга хутгана. Дөрөвний нэг хүртэл буцалгасны дараа хэрчсэн яншуй, амтлагчаа амталж нэмж 5 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
Испани шохойн шүүсийг зайрмаг, зөөлөн ундаа, төрөл бүрийн сүмс дээр нэмдэг. Энэ нь хэт боловсорсон жимсээр хийгдсэн байдаг. 1 кг чихэрлэг маммончиллод дор хаяж 1 исгэлэн жимс нэмнэ.
1 кг испани шохойн целлюлоз бүхий саванд нэг аяга ус хийнэ, эхний бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл халаана. Тэд үүнийг буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Дулаанаас аваад 40 минут байлгаад шүүж, нухсан төмсийг шигшүүрээр арчина. Үр шингэн массыг дахин саванд хийж дахин буцалгаад 50-80 гр элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусах үед галаас аваад ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Маммачиллогийн тухай сонирхолтой баримтууд
Голландын эмч Патрик Браун 1756 онд энэ ургамлыг анх дүрсэлсэн байдаг. Тэрээр ургамлын хэсгүүдийн эмийн шинж чанарыг судалсан. 1760 онд моднууд металлург мэргэжилтэй ч хими, ургамал судлалд дуртай байсан өөр нэг судлаач Николаус Жозеф фон Жакены сонирхлыг татав. Мөн 1762 онд алдарт байгаль судлаач Карл Линнейс уг амьтныг судалж эхэлсэн бөгөөд нэрийг нь Melicoccus bijugatus -аас Melicocca bijuga болгон өөрчилжээ. 1994 онд анхны судлаачдын өгсөн нэрийг Мамончилло руу буцаажээ.
Испанийн шохой бол байгалийн гамшигт нэрвэгддэг халуун орны мод биш юм. Энэ нь хөнгөн хяруу, хуурай улирал, нимгэн агаар, шавхагдсан хөрс - шохойжсон, элсэрхэг газрыг тэсвэрлэдэг. Энэ нь вегетатив болон үрээр үржих боломжтой. Үрээр ургуулсан мамончилло дээр жимс тарьснаас 10-15 жилийн дараа, шороогоос ургасан жимс дээр 4-6 жилийн дараа гарч ирдэг.
Навчит мод. Навчны өөрчлөлтийг ажиглах нь маш сонирхолтой юм. Титэм бараг 2 минутын дотор ил гардаг. Модны доор өтгөн шар хивс бий болно. Дараа нь 4-5 цагийн дотор мөчир дээр шинэ навч цэцэглэнэ.
Ургацыг зуны сүүлээс 9 -р сарын эхний өдрүүд хүртэл хурааж авах боломжтой. Боловсрол нь хальсны чанарын өөрчлөлтөөр нотлогддог: эхлээд үрчлээ, дараа нь хэврэг, хэврэг болж, хагарч эхэлдэг. Жимс унахдаа зах зээлийн үнээ алдахгүйн тулд тусгай хутгаар болгоомжтой хайчилж, их бие рүү шат хавсаргана.
Цэцэг нь зөгийд маш их дур булаам байдаг. Хар зөгийн бал нь анхилуун үнэртэй бөгөөд нутгийн иргэдийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үрийг шувуу, том сарьсан багваахай зөөж, чихэрлэг шүүслэг целлюлозыг баяртайгаар иддэг. Пуэрто Рикод ургадаг хамгийн сайн сорт бол Перфа, Понсе, Хосе Пабон, Саса, Сотомайор юм.
Испани шохой нь эрдэмтдийн сонирхлыг татсаар байна. Калифорни, Испанийн ботаникийн цэцэрлэгт тарьсан мод яагаад цэцэглэж, жимс ургуулдагийг ургамал судлаачид одоо хүртэл ойлгохгүй байгаа бол Израиль, Бермуд улсад ижил нөхцөлд цэцэг нээгддэггүй тул жимс авах боломжгүй байдаг.
Жимсийг цэцэрлэгт хүрээлэн, нөөц газарт ургадаг модноос тусгайлан ургадаггүй. Жуулчид болон аялагчдыг алхаж байхдаа цангаагаа тайлахын тулд испани шохой түүж идэхийг зөвшөөрдөг.
Жимсний шүүсийг зөвхөн хоол хүнсэнд төдийгүй нэхмэлийн үйлдвэрлэлд ашигладаг. Түүний тусламжтайгаар байгалийн даавууг буддаг.
Модыг янз бүрийн мужааны ажилд ашигладаг - хатуу, нягт, хүнд, ялзрахгүй. Гэхдээ навч нь Европын нөхцөлд ашигтай байх болно. Тэднийг шороон шалан дээр тараахад хангалттай бөгөөд бүх бүүрэг алга болно. Энэ нь нойтон газарт доод давхрын түрээслэгчид болон цэцэрлэгийн байшингийн эздэд ихээхэн тус болно.
Маммачилло ямар харагддаг вэ - видеог үзээрэй.
