Субтропикийн ургамлын дүр төрх. Жимсний химийн найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл. Хоол хийх жор. Царс навчит карикатурын талаархи сонирхолтой баримтууд. Хоолонд танил бус жимсийг нэн даруй нэмж болохгүй. Царс модны карикум таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүй байхын тулд эхлээд харшлын болон гастроэнтерологичын өрөөнд очиж үзэхийг зөвлөж байна.
Царстай гуа модны жимсийг хэрхэн иддэг вэ?
Үнэ цэнэтэй сүүн шүүсийг навч, ишнээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь дулааны боловсруулалт хийж, хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь бие махбод дахь уургийн задралыг идэвхтэй дэмждэг маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Боловсруулсан жимсний целлюлозыг хоолонд нэмдэг. Энэ нь шүүслэг, баялаг үнэр, сайхан амттай. Үүнийг шинэхэн идэж болно.
Oaky carica нь төрөл бүрийн жимсний салат, хөнгөн зууш, соус, компот, жүүс, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Пектин агуулдаг тул жимсний үндсэн дээр маш сайн вазелин бэлтгэдэг.
Жимс нь хатуу бяслаг, ялангуяа пармезанд сайн нийцдэг. Түүний амтыг лаврын, гаа, гоньд, од гоньд, мускат, ваниль, шанцай зэргээр онцлон тэмдэглэж болно.
Царстай кариктай хоол хийх жор
Жимсний шүүслэг нухаш нь халуун хоол, амттангаар төгс илэрдэг. Үүнийг далайн хоол, шувууны махтай хослуулж болно.
Амттай царс модны карика бүхий жорыг доор харуулав
- Соусанд тахианы хөх … Oaky carica (200 грамм) холигчоор буталж 120 мл хүнд цөцгийтэй холино. Тахианы булангийн килограммыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос цацаж, махыг шүүс өгөх цаг гаргахгүйн тулд 2 минут орчим хуурна. Дараа нь амтанд нь нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, хар перец нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таган дор 5-8 минутын турш шарж, дараа нь өтгөн хольцыг хийнэ. Галыг жижиг болго. Таваг бүрэн бэлэн болтол чанасан байна. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
- Перец, царс ааруултай сам хорхой … 400 грамм сам хорхойг сайтар угааж, хатааж, модон савхаар хатгана. Тэдний ачаар та дараа нь шарсан махыг хялбархан эргүүлж болно. Далайн хоол нь чинжүү бөгөөд өөрийн үзэмжээр давсалсан болно. 100 грамм царс модны карика целлюлозыг шоо болгон хувааж, урьдчилан халаасан, элбэг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Жимсийг нимгэн царцдасаар бүрхсэний дараа та үүнийг арилгаж болно. Дараа нь сам хорхойтой савхыг бүх талаас нь шарсан болно. Махыг шарсан байхад чанасан царс модны карик дээр тавьдаг. Төгсгөлд нь хоолыг оливын тосоор цацаж, ургамал, нимбэгээр чимэглэсэн болно.
- Карамель соустай бяслагны бялуу … 2 хоолны халбага гурилыг 250 грамм 5% -ийн зуслангийн бяслаг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх давс, тахианы өндөгтэй холино. Дараа нь 4 хоолны халбага Сагаган ширхэг, 1 цайны халбага жигд нунтаг нэмнэ. Та зузаан массыг авах ёстой. Сирникийг бий болгоход илүү тохиромжтой болгохын тулд гараа усаар чийгшүүлэх нь зүйтэй. Зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр жижиг бялуунд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан мах хийнэ. Үүнтэй зэрэгцэн жимсний соус бэлтгэдэг. Алим, царс модтой бялуу, quince -ийг шоо болгон хуваасан. Энэ бүгдийг шинэхэн шахсан шохойн шүүсээр хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага цөцгийн тос халааж, жимсээ тавиад 3 хоолны халбага элсэн чихэр цацна. Найрлагыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэсгийг карамель болгохын тулд хоол хийх төгсгөлд дулааныг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Бяслагны бялууг жимсний соустай хийж өглөөний цайгаар үйлчилнэ. Исгэлэн байхын тулд та цангис эсвэл анар үр нэмж болно.
- Parfait … 300 грамм царс модны карика целлюлозыг хутгагчаар дамжуулдаг. Дараа нь амттангаар хэдэн шилэн аяга аваарай. Эхний давхаргад тараг, дараа нь жимсний нухаш хийнэ. Гэх мэтчилэн найрлага дуусах хүртэл. Парфаит нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, ямар ч ширээг чимэглэх болно.
- Бяслагны бялуу салат … Шүүс, нимбэгний хальсыг 100 мл шингэн тараг, 200 грамм өтгөн зөөлөн бяслаг бүхий хутгагчаар хутгана. Нунтаг элсэн чихэрийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. 2 дунд лийр, хальсалж, жижиглэсэн. Мөн 100 грамм царс модны карикаг бутлана. Бүх найрлагыг хольж, шилэн аяганд тараана. Бөөрөлзгөнө, үйрмэг вафлигаар чимэглэсэн.
- Матсони … Холигчоор 60 мл сүү, 60 мл царс модны карика нухаш, 60 мл тараг сайтар хутгана. Дараа нь ундаанд 30 мл шанцай сироп, хос мөсөн шоо нэмээд халбагаар хутгана. Та браун эсвэл гаагаар чимэглэж болно.
- Milkshake … Нэг саванд 70 грамм царс модны карика нухаш, 50 грамм ванилийн зайрмаг, 25 грамм хулуу маффин, 20 грамм цагаан шоколад, 90 мл сүү, 25 грамм манго соусыг холино. Найрлагыг хутгагчаар хутгана. Тус тусад нь 50 грамм 33% цөцгий ташуурдуулж, жимсний дээгүүр "толгой" -той тараана. Дараа нь амттанг цацах зориулалттай боовны бөмбөг, хулуу маффин, алтанзул цэцгийн зуурмагийн жигнэмэгээр чимэглэв.
- Хальсны салат … 500 грамм шанцай давсалж, чинжүү хийж, оливын тосоор хийнэ. Үүнийг 5 минутын турш исгэж байгаарай. Дараа нь тэдгээрийг тосолж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. 100 грамм царс модны карика целлюлоз, 2 шинэ өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваасан. Өргөн тавагны голд 200 грамм ногоог угааж, хатаагаад тавь. Дараа нь дахин цэнэглэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 20 грамм цагаан гааны үндэс, нэг халбага кунжутын тос, нэг халбага нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага оливын тос, нэг халбага бор элсэн чихэр, нэг чимх улаан чинжүү, нэг халбага шар буурцаг сумс хутгана.. Дараа нь шанцай, царс навчтай борц, өргөст хэмхийг ногоон дээр тарааж, боолтоор усална. Нэн даруй үйлчил.
- Цөцгийтэй шөл … Хулууны үрийн тосыг 2 хоолны халбага зузаан ёроолтой саванд халаана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн цагаан сонгино, цагаан гаа, улаан чинжүү зэргийг хаяна. Хэдэн минутын турш хуурч, урьдчилан хэрчсэн 2 төмс, 2 лууван, 700 грамм хулуу нэмнэ. Хэдэн минутын дараа нэг халбага карри, шанцай нэмнэ. Дараа нь маш их хэмжээний шөл асгаж, бүх ногоог доор нь дарна. Царс модны карикаг шоо болгон хувааж, шөл рүү шиддэг. Лууван, төмс чанаж дуустал тавгийг бага дулаанаар чанаж болгоно. Үүний дараа 200 мл крем асгаад гүний холигчоор цохино. Шөлийг өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү болгоно. Та нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Үйлчлэхийн өмнө цөцгийтэй шөлийг хулууны үрээр чимэглээд хулууны тосоор хийнэ.
Царс модны карика нь Парагвай, Бразил, Аргентины уламжлалт хоолонд багтдаг.
Царс модны навчны тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ мод нь сүүдэрт тусгай тэсвэртэй, -8 хэм хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй, ган гачигийг амархан тэсвэрлэдэг. Гэхдээ царс модны карика нь ус нэвчих чадвартай бөгөөд хурдан үхдэг. Энэ нь сайн хатсан хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг.
Энэ үйлдвэр нь өндөр ургацын хувьтай байдаг. Нэг улиралд царс модны карика хэдэн мянган жимс өгч чаддаг. Энэ мод орон нутгийн хүн амыг өлсгөлөн, ган гачигнаас удаа дараа аварсан. Уг ургамлыг үс бэхжүүлэх, сэвх цайруулах бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үүнийг мөн фармакологийн чиглэлээр ашигладаг.
Царс модны карикаг сонгохдоо хальсны өнгөнд анхаарлаа хандуулах шаардлагатай. Зөвхөн боловсорсон жимс иддэг тул өнгө нь улбар шар өнгөтэй байх ёстой. Үүнээс гадна хальсны бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм. Үүн дээр хонхорхой, хагарал, хар толбо байх ёсгүй.
