Өдөр тутмын энгийн жор - улаан лоольтой шөл. Энэхүү хоол нь гэр бүлтэй төстэй, тухтай, амттай байдаг. Улаан лооль нь махны ширхэгийг зөөлрүүлж шүүслэг болгодог бол сармис, сонгино нь сайхан амтыг нэмж өгдөг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гахайн мах, улаан лооль нь гайхалтай хослол юм. Тааламжтай халуун ногоотой улаан лоолийн соустай зөөлөн махны махыг сонгодог гэж нэрлэх боломжгүй юм. Мах нь анхилуун, амттай, шүүслэг гарч ирдэг, гэхдээ зөв чанаж болгосон тохиолдолд л болно. Гэхдээ дулааны боловсруулалтаас үл хамааран жорны гол онцлог нь махны шүүслэг, эмзэг байдалд хүрэх явдал юм. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жорны технологоос гажихгүйгээр жорыг дагах ёстой.
Гахайн махыг шинэхэн, залуухан хэрэглэхэд зөөлөн, амттай болдог. Үүнийг салхины царцдасгүй цайвар өнгөөр тодорхойлж болно. Даралтын дараах гадаргууг амархан сэргээж, нүх нь үлдэх ёсгүй. Чанартай махыг сонгохдоо алдаа гаргах хамгийн хялбар арга бол хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авах явдал юм. Тиймээс хөргөсөн гахайн мах авах нь дээр. Хэсэг огтлох нь тийм ч чухал биш юм. Зүсмэлийн хэмжээнээс үл хамааран утаснуудаар огтлох нь дээр. Хэрэв мах удаан хугацаанд хатуу хэвээр байвал шөл хийх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Хоолонд зориулж ямар ч улаан лооль авч болно: улаан, шар, ягаан, том, жижиг, интоор. Та мөн аяганд шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан улаан лоолийг нэмж болно. Улаан лоольноос гадна бусад хүнсний ногоо, ургамал, амтлагчийг аяганд нэмж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 131 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Улаан лооль - 1-2 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 0.5 халбага
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
Улаан лоолийн шөлийг алхам алхамаар хийх:
1. Махыг угааж, хальс, судсыг нь тайлж, хэт их байвал илүүдэл өөхийг таслаарай. Үүний дараа махыг жижиглэн хэрчээд, тус бүр нь 1 см орчим. Энэ махан хоолыг гоймонгийн амтлагч болгон хэрэглэдэг байсан болохоор махыг нилээд жижиглэсэн. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл илүү том хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тос асгаж сайтар халаана. Тамхи татаж эхэлмэгц гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
2. Махыг алтан шаргал хүрэн хүртэл гал дээр хуурч, үе үе хутгана. Энэ нь хайруулын тавган дээр нэг давхаргад байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс гахайн мах шарсан биш, харин чанаж болно. Үүнийг алтан хүрэн өнгөтэй болгоно.
3. Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, оронд нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис тавь.
4. Дунд зэргийн гал дээр сонгино, сармисаа ил тод болтол хуурна.
5. Шарсан сонгино, сармисаа хийж, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэд том ширхэгтэй сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно.
6. Улаан лоолийг дунд зэргийн дулаанаар чанаж шүүсийг нь гаргаж, өтгөн соус болгон хувиргана.
7. Дараа нь шарсан гахайн мах, хуурсан сонгиноо улаан лоольтой хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Хоолыг давс, газрын чинжүү болон ямар ч амтлагчаар амтлаарай.
9. Бүтээгдэхүүнийг хутгаад буцалгаад температурыг хамгийн доод хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 40-45 минут орчим буцалгана. Хоолыг ямар ч хажуугийн тавагтай хамт үйлчил. Түүнчлэн, энэ хоолыг бялуу, лазанья, каннелони гэх мэт дүүргэхэд ашиглаж болно.
Улаан лоольтой чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
