Романо салатын илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, хэрэглэх эсрэг заалт. Ургамлын навчийг хэрхэн иддэг вэ? Түүний тухай жор, сонирхолтой баримтууд. Чухал! Романо салат маш бага илчлэг агуулдаг тул жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст үүнийг цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.
Романо салатын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Хэрэв та нэг дор их идвэл ходоод гэдэс өвдөхөд хүргэдэг. Гэхдээ ихэвчлэн энэ нь зөвхөн колит, гастрит, шархлаа өвчтэй хүмүүст тохиолддог. Ургамлын эслэг агуулсан тул хүнсний ногоог цэвэр хэлбэрээр, хоосон ходоод дээр болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Романо салатаар өөрийгөө гэмтээхгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг харшилтай, бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүст идэхийг зөвлөдөггүй. Хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдийн хувьд энэ нь нэлээд тохиромжтой боловч арга хэмжээ авах ёстой.
Романо салатыг хэрхэн яаж идэх вэ
Романо салатыг хэрхэн яаж хооллох нь тухайн улсаас хамаардаг, жишээлбэл, Грек улсад навчийг ихэвчлэн өнхрүүлэн чимэглэхэд ашигладаг, АНУ -д сэндвич, канап дээр тавьдаг, Францад жимс, ногоо, мах чимэглэхэд ашигладаг. тайрах. Ихэнхдээ хүнсний ногоог янз бүрийн салатанд, түүний дотор далайн хоолонд нэмдэг. Цэвэр хэлбэрээр энэ нь өвөрмөц амттай тул бараг ашиглагддаггүй.
Байцааны толгойг хэрэглэхээс өмнө нүхнээс нь салгаж авдаг. Тэдгээрийг бүхэлд нь идэж эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж болно.
Хүнсний ногоог янз бүрийн амтлагчаар цацаж болно - хумс, шанцай, турмерик. Энэ нь бургер, чизбургер, гамбургер, хот догтой сайн зохицдог. Романог бүх төрлийн бяслаг, стейк, хиамаар иддэг.
Романо салатын жор
Ургамлын навчийг ихэвчлэн бэлэн хоолонд түүхий хэлбэрээр нэмдэг тул Романо салатын анхны амт, бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлддэг. Онцгой тохиолдолд үүнийг нухаш шөл хийж болно, гэхдээ үүний дараа энэ нь спаржа шиг болно. Энэ бол соусын маш сайн найрлага бөгөөд зарим нь цагаан байцаа шиг чихмэл байцаа ч хийдэг. Бид танд зориулж романо салат хийх хамгийн сайн жоруудын сонголтыг бэлтгэсэн болно.
- Цезарь … Юуны өмнө өчигдрийн цагаан талх (100 гр) -ыг шоо болгон хувааж, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд жигнэмэгийг жигд хатаахын тулд хэд хэдэн удаа эргүүлэх ёстой. Талхыг чанаж байхад буцалж буй ус асгаж, хатааж, шанцайны ургамал навчийг (400 гр) хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй нэг өндөгийг сэрээгээр хатгаад буцалсан усанд 1 минут байлгана. Үүний дараа сармисаа (5-6 хумс) хэрчиж, амтыг нь тааруулж, оливын тос (50 гр) хольж, холимог дээр крутон нэмсний дараа 2-3 минутын турш бага дулаанаар байлгана. Дараа нь нэг хумс сармисыг хальсалж, салат савны ханыг үрж, дээр нь жижиглэсэн навч тавьж, дээр нь бага зэрэг ургамлын тос дуслаарай. Дараа нь энэ бүгдийг чинжүү, давсаар цацаж, дээр нь нимбэгний шүүс, Вустер соус хийнэ. Бэлтгэсэн өндөг нэмээд Пармезан (2 хоолны халбага) болон croutons цацна.
- Гоймонгийн хамт … Давсалсан усанд эвэр, эрвээхэй эсвэл спираль хэлбэрээр 500 гр гоймон буцалгана. Гахайн утсан мах (100 гр) жижиглэн хэрчээд, шанцайны ургамал (2 ширхэг), нэг улаан лоолийг хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, таваг дээр 1 хоолны халбага ранч, шарсан мах хийнэ.
- Авокадотой хамт … Хальсалж, талыг нь нухсан төмсөнд хийж, багет (100 гр) зүсмэл болгон хувааж, цацагт хяруулын булан (200 гр) хуурна. Дараа нь ногоон, килантро (2 хоолны халбага), ногоон сонгино (80 гр) цавчих. Дараа нь сүү (50 мл) дээр нимбэг, шохойн шүүс (20 гр) нэмээд найрлагыг нь халаана. Романо, авокадо бүхий салат бэлтгэхийн тулд навчийг (600 гр) хайчилж, дээр нь мах, бусад орцыг хийж, соусаар дүүргэнэ.
- Улаан лоолийн хамт … Цагаан сонгино (1 ширхэг.) Болгарын чинжүү (1 ширхэг) хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь шанцайны ургамал навчийг цавчих (6 ширхэг.) Интоорын навч (12 ширхэг) гэх мэт бусад найрлагатай холино. Дараа нь хольцонд лаазалсан эрдэнэ шиш (2 хоолны халбага) нэмж, дээр нь чидун тос (3 хоолны халбага) асгаж, амсах болно. Дараа нь зүгээр л романо салатыг улаан лоольтой хутгаад төмс, гоймон болон бусад үндсэн хоолоор үйлчил!
- Сам хорхойтой … 200 гр туранхай тахиаг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь шөлийг шүүж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь (50 мл) улаан нунтаг чинжүү (хутганы үзүүр дээр), эрдэнэ шишийн цардуул (чимх), элсэн чихэр (1 халбага слайдгүйгээр) уусгана. Үүссэн найрлагад цагаан будааны цуу (2 хоолны халбага), шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага) хийнэ. Дараа нь сараалжтай сармис (5 хумс), жижиглэсэн цагаан гаа (1 халбага) ургамлын тосонд хуурна. Хальсалсан сам хорхойг (500 гр) энд байрлуулаад бүх зүйлийг 5 минутын турш хуурна. Үүний дараа салатны жижиг толгойны талыг тосгүй шаргал болтол нь хуурч, үлдсэн хэсгийг нь нэмнэ. Одоо сам хорхой, романогийн салатанд анх бэлтгэсэн соусыг асгаж, тавгийг 15 минут буцалгана. Халуун салатыг дулаацуулж өгдөг.
- Нарсны самартай … Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, оливын тос (1, 5 хоолны халбага), давс, хар перецээр амталж, жижиглэсэн сармис (хагас хумс) холино. Өөр саванд нилээд жижиглэсэн аругула (1.5 аяга), интоорын улаан лооль (10 ширхэг), шанцайны ургамал (1.5 аяга) холино. Одоо энэ хольцыг амталж, Пармезан, нарс самар цацаж урьдчилан бэлтгэсэн соусаар цацна.
- Бяслаг боолтоор … Нилээд жижиглэсэн тахианы булан (200 гр) цөцгийн тосонд хуурна. Алтан царцдасаар бүрхэж эхэлмэгц жүржийн шүүс (60 мл) дүүргээд таган дор 5 минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь цагаан талхны croutons (2 зүсмэл) хуурч, салфетка дээр хатааж, сармисаар арчиж, цавчих ба филе дээр тавь. Дээрээс нь мах, Рокфортын бяслаг (20 гр), яншуй (5 гр), цөцгий (1 халбага), самар (1 халбага) хийнэ. Бүх найрлагыг шанцайны ургамал навч дээр тавиад таваг нь өргөн биш харин дээшээ дээшээ "ургадаг" эсэхийг шалгаарай.
Романо салатны бүх жор нь хар навч, ялзрахгүйгээр шинэхэн навчийг хэрэглэдэг. Тэднийг зөөлөн болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж болно.
Романо салатын тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ төрлийн шанцайны ургамал тарих нь маш нарийн бөгөөд наранд дуртай, өндөр чийгшил, салхи, бага температурыг тэсвэрлэдэггүй. Сайн ургац хураахын тулд түүнд өндөр чанартай хар хөрс хэрэгтэй. Иймэрхүү шалтгаанаар ийм хатуу ногоо нь хүлэмж, цэцэрлэгт сайн ургадаггүй. Зуны улиралд цэцэрлэгчид үүнийг орондоо ургадаг бөгөөд өвлийн улиралд шанцайны ургамал халуун орнуудаас импортлогддог - Грек, Турк, Энэтхэг.
Эхэндээ Романо нь зөвхөн ханиадыг эмчлэхэд хэрэглэгддэг байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь олон хоолны хоолны гайхалтай найрлага болж хувирсан. Эдгээрээс хамгийн алдартай нь 1924 онд анх бэлтгэсэн Цезарь салат юм. Түүний "төрөлт" нь 7 -р сарын 4 -нд АНУ -ын тусгаар тогтнолын өдөр болсон юм. Сонгодог хоолонд зөвхөн шинэхэн навч үргэлж нэмж өгдөг бөгөөд үүнийг бараг бүх ресторан, кафед үйлчилдэг. Хэрэв та Романо салат ямар байдгийг мэдэхгүй бол нэг толгой байцаа 0.5-0.7 кг жинтэй, урт нь 25 см-ээс их байж болно гэж хэлэх нь зүйтэй бөгөөд хүнсний ногоо нь гүдгэр хэлбэртэй, хөгшин, амт нь илүү гашуун … Энэ нь зохисгүй хадгалагдсан үед гарч ирдэг - 20 хэмээс дээш температур, өндөр / бага чийгшилтэй. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 3-4 долоо хоног байна. Хэрэв та байцаа толгойтой хамт бүлээн, давстай усанд хийвэл үүнийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Навчны гашуун амтыг бүтээгдэхүүнийг лактукари (сүүн шүүс) агуулдагтай холбон тайлбарлаж болно. Үүнтэй ижил бодис нь роман, хурц үнэрийг өдөөж болно. Гэхдээ үүний зэрэгцээ цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог тул энэ нь маш ашигтай байдаг. Цэцэглэлтийн үеэр түүний баглаа сайхан амтаа алддаг тул цэцгийн сум гарч ирэхээс өмнө ургамлыг цэцэрлэгээс зайлуулдаг.
Та хатуу, том ширхэгтэй навчтай байцаа худалдаж авах хэрэгтэй. Тэдний төгсгөлд хар судал байх ёсгүй. Илүү тод өнгөтэй байх тусам тэд илүү шинэлэг болно. Романо салатын тухай видеог үзээрэй.
Романо салатыг хэрхэн яаж хоол хийх нь амьдрах эрхтэй бөгөөд асуулт нь зөвхөн таны амтанд нийцдэг. Хүнсний ногоо нь махан хоол, загас, хүнсний ногоонд адилхан илэрдэг. Гайхамшигтай тариалалтаас үл хамааран энэ нь хоол хийхэд нэлээд уян хатан гэж тооцогддог. Үүний тулд, мөн өвөрмөц байдлын хувьд тэрээр огт өөр орны тогооч, гастрономийн байгууллагуудын зочдод хоёуланд нь дурлажээ.
