Сүү, гичтэй тахианы булантай чанасан төмсний зурагтай алхам алхмаар амттай жорыг авч үзье. Шувууны мах зөөлөн болж, төмс нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй болж, хоол нь өөрөө маш шүүслэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Видео жор.
Тахианы махтай чанасан төмс нь хамгийн хоолны дэглэм биш боловч амттай хослол юм. Хоолны гоо үзэсгэлэн бол хоол хийх харьцангуй богино хугацаа юм. Хүнсний ногоо 30 минутын турш хоол хийсний дараа зөөлөн болж, ойролцоогоор тахианы маханд хангалттай байдаг. Төмстэй шөлийг хослуулах нь эрт дээр үеэс дассан бололтой. Гэхдээ хэрэв ижил бүтээгдэхүүнийг сүүнд чанаж болгосон бол олон хүн ийм хоолны талаар сонсоод гайхах болно. Түүгээр ч барахгүй хэрэв бид нухсан төмсийг ихэвчлэн сүүгээр амталдаг бол сүүн бүтээгдэхүүнтэй тахианы мах нь анх харахад хачин санагддаг. Гэхдээ мах, төмсийг шатаасан, чанасан эсвэл сүүнд чанасан олон жор байдаг. Дулааны боловсруулалтын энэ аргаар хийсэн мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болдог. Өнөөдөр би тахианы булантай сүү, гичээр чанасан төмс хийхийг санал болгож байна.
Та энэ хоолыг зуух болон зууханд хийж болно, энэ нь олон тогоонд сайн ажиллах болно. Сүүний фермент нь махны эсийг зөөлрүүлж, илүү зөөлөн болгодог. Өндөр температур, ялгарч буй махны шүүстэй хослуулан сүү нь буржгар, бага зэрэг карамелжиж, амтлаг соус болон хувирна. Үүний үр дүнд хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, илүү амттай болж хувирдаг. Хоол хийх технологи нь өөр сумстай чанасан төмснөөс ялгаагүй юм. Энэ хоолыг хийхэд маш энгийн. Ямар ч шинэхэн тогооч үүнийг зохицуулж чадна. Энэ нь гэр бүлээрээ үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн хоол хийх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 285 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Гич - 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сүү - 300 мл
- Давс - 1 халбага
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Булан навч - 3 ширхэг.
Гичтэй сүүнд тахианы булантай чанасан төмс алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Тахианы махны булангаа угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хоолны хальс хайчилж, махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махны хэсгүүдийг тавиад гал дээр дунд зэрэг бага зэрэг хийж, махыг алтан хүрэн хүртэл чанаж, үе үе хутгана. Энэ процесс танд 10 орчим минут болно. Шувууг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй, учир нь энэ нь чанасан хэвээр байх болно. Зөвхөн алтан хүрэн царцдасаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд энэ нь доторх бүх шүүсийг битүүмжлэх болно.
2. Маханд хайруулын тавган дээр бага зэрэг сүү нэмээд буцалгаад 5-10 минут буцалгана.
3. Төмсийг хальсалж угаагаад дунд хэрчинэ. Үүнийг махны саванд илгээнэ үү. Давс, хар перецээр хутгаад хутгана.
4. Үлдсэн сүүг саванд хийж хоолыг таглах боловч буцалгах биш чанах хэрэгтэй. Тиймээс сүүний хэмжээ дунд зэрэг байх ёстой.
5. Хоолонд булан навч, анхилуун чинжүү, гич нэмнэ.
6. Хоолыг буцалгаж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагны доор гичтэй сүүнд тахианы булантай төмсийг хагас цаг орчим буцалгана. Шарах хугацаа нь төмс, махны тогтвортой байдалд нөлөөлдөг. Хоолыг удаан чанах тусам илүү зөөлөн болдог. Төмс задарч, мах нь эслэг болж хуваагдана. Хэрэв та бүхэл бүтэн хэсгүүдийг тавган дээр харахыг хүсч байвал таваг 30 минутын турш хоол хийхэд хангалттай.
Тахианы махтай чанасан төмс хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
