Байгалийн зууш нь зөвхөн амттай байхаас гадна энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдэх ёстой. Эдгээр төрлүүдийн нэг нь дүүргэгчтэй пита ороомог бөгөөд зугаалгаар явахад тохиромжтой.
Жорны агуулга:
- Пита талхыг хэрхэн сонгох вэ
- Пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
- Пита талхыг хэрхэн хадгалах вэ
- Пита талхны зууш хийх ашигтай зөвлөмжүүд
- Lavash өнхрөх жор
- Хавч модоор хийсэн лаваш өнхрөх
- Бяслаг бүхий лаваш өнхрүүл
- Улаан загас бүхий лаваш өнхрөх
- Тахианы мах, эвэртэй лаваш өнхрүүлээрэй
- Видео жор
Армений нимгэн лаваш нь 2-4 см зузаантай, 40 см өргөн, нэг метр хүртэл урттай, 450 гр хүртэл жинтэй бин хэлбэртэй гонзгой хэлбэртэй, гадаргуу нь хөөстэй, тэгш бус, өнгө нь цайвар, мөн хавдсан газарт шарсан байна.
Пита талхыг хэрхэн сонгох вэ
Лаваш бол нэлээд түгээмэл хэрэглэгддэг талх тул олон хүн үүнийг аюулгүй гэж боддог. Хоолны амтлагч нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд технологчид зөв бүтээгдэхүүнийг сонгоход туслах зөвлөмжийг хуваалцдаг. Пита талхыг ойлгохын тулд гурил, хүйтэн ус, давс агуулсан Азийн ард түмний сонгодог жорыг ашиглахын тулд дээжийг дагана уу. Хэрэв пита талхыг дээрээс нь шатаасан боловч дотор нь түүхий бол энэ нь зуурсан гурилыг жигд бус өнхрүүлж, буруу технологоор жигнэсэн гэсэн үг юм. Ролл, шаурмагийн хувьд шинэхэн, зөөлөн байх нь чухал, эс тэгвээс хуурай бол эвдрэл, хагаралгүйгээр өнхрүүлэх нь ажиллахгүй болно.
Мэргэжилтнүүд лаваш бол үндэсний технологийн талх бөгөөд тодорхой технологийн процессын дагуу тусгай зууханд - тандыр зууханд хийдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг манай улсаас зохицуулдаггүй бөгөөд үүний дагуу үйлдвэрлэлийн стандарт байдаггүй. Тиймээс, лаваш үйлдвэрлэгчид найрлагыг нь өөрчилж, жорыг хэмнэж, технологийн хазайлтыг зөвшөөрч, бүтээгдэхүүн нь чанар муутай байж болно. Тиймээс хамгийн сайн шийдэл бол пита талхыг өөрөө хоол хийх явдал юм.
Пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Лаваш хийхийн тулд танд гурил (1 кг), ус (2, 5 халбага), давс (1 халбага) хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүний уян хатан байдлыг хангахын тулд заримдаа ургамлын тос (4 хоолны халбага) нэмдэг. Бүх найрлагыг жигд болтол нь хольж, зуурсан гурилыг хагас цаг орчим хөгшрүүлж, хайруулын тавган хүртэл нимгэн болгоно. Хуурай халуун хайруулын тавган дээр хуудсыг хоёр талдаа бин шиг 2 минутын турш жигнэнэ. Гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд үүсэхэд эргэх цаг болжээ. Та мөн пита талхыг зууханд жигд хуудсан дээр 220-230 хэмд 2-3 минутын турш жигнэх боломжтой.
Пита талхыг хэрхэн хадгалах вэ
Лавашны нэг давуу тал нь нэг жил хүртэл хадгалагдах боломжтой. Гэсэн хэдий ч зарим дүрмийг мэдэж байх ёстой. Энэ нь чийггүй, хуурай газар хадгалагдах ёстой. Та битүүмжилсэн уутанд биш илгэн цаасаар боож болно, учир нь пита талх нь амьсгал боогдох, муудах болно. Хатаасан, илгэн цаасаар боосон энэ нь зургаан сарын турш хэвтэж чаддаг. Зөөлрүүлэхийн тулд хэрэглэхийн өмнө ууранд байлга. Шинэ армян талхыг хөлдөөж болно, дараа нь хадгалах хугацаа нэг жил хүртэл нэмэгдэх болно.
Пита талхны зууш хийх ашигтай зөвлөмжүүд
- Бэлэн болсон өнхрүүлгийг наалдамхай хальсаар боож, хатуурахгүй.
- Хэрэглэхийн өмнө зуушыг хөргөгчинд хагас цагийн турш дэвтээнэ, ингэснээр дэвтээсэн бөгөөд өнхрүүлгийг цэвэрхэн, сайхан зүсэж болно.
- Хэрэв хүсвэл бэлэн болсон өнхрүүлгийг мах шарах эсвэл халуун хайруулын тавган дээр шарах тал дээр бага зэрэг барьж болох бөгөөд ингэснээр лаваш тааламжтай үрчийнэ.
- Халуун дүүргэлтийг хөргөөд дараа нь пита талханд боож өгнө. Үгүй бол талх зөөлөрч, өнхрүүлэн боох боломжгүй болно.
- Бүх хоол хүнс ижил температуртай байх ёстой.
- Хөнгөн зууш авахын тулд майонезаас цөцгий орлуулж, илүү олон ногоо, хүнсний ногоог дүүргэхэд хийнэ.
- Хуудас норохгүйн тулд өнхрүүлээд дүүргэлтийг хурдан тавь.
- Хоолны дуршилыг баяр хөөртэй харагдуулахын тулд 45 ° C өнцгөөр ташуу хэрчинэ.
- Хэрэв лаваш гэмтсэн бол нүх, нулимстай бол өнхрөх хэсгийг гэмтэлгүй талаас нь өнхрүүлж эхэл, ингэснээр суурь нь хэвээр үлдэнэ.
Lavash өнхрөх жор
Лаваш зууш нь дүүргэсэн ороомог юм. Тэд ямар ч тохиолдолд хийх болно. Мөн тэд хачиртай талхнаас хүн бүрийн дуртай, удирдагч гэж хэлэхэд хэтрүүлсэн болохгүй. Учир нь тэд энгийн, олон талт байдлын санааг хэрэгжүүлдэг. Хэрэв та тэдгээрийг сайхан тайрч, ургамлаар үйлчилвэл өнхрөх нь баярын зуушаар үйлчилнэ.
Хавч модоор хийсэн лаваш өнхрөх
Өнхрөхөд хамгийн түгээмэл бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй дүүргэлт бол наймалж мод юм. Та энэхүү хоолны бүтээлийг хамгийн бага хугацаанд, их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэх боломжтой. Энэхүү хоолны дуршил нь маш дур булаам, үзэсгэлэнтэй, тохиромжтой, хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 204 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 өнхрөх
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Армян лаваш - 2 хуудас
- Хавч мод - 300 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Бяслаг - 200 гр
- Сармис - 2 шаантаг
- Ногоон - 100 гр
- Майонез - 400 гр
- Давс ба шинэхэн нунтагласан чинжүү - нэг чимх
Бэлтгэл:
- Өндөгийг чанасан давсалсан усанд буцалгана. Хүйтэн усанд хийж, хальсыг нь хальтирч, үрнэ. Хавч мод, сараалжыг гэсгээх. Бяслаг сараалжтай болгоно. Ногоон угааж, хатааж, хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Хавч мод, өндөг, давс, чинжүүг холино. Майонезаас хийнэ, хутгана.
- Өөр саванд бяслаг, сармис, ургамал холино. Майонезаар улирал хийж хутгана.
- Нэг пита талхыг гадаргуу дээр тарааж, нэг соусаар жигд угаа.
- Дээрээс нь өөр нэг пита талх тавиад өөр дүүргэгч түрхээрэй. Үүнээс гадна та майонезаас тор хийж болно.
- Давхаргыг зөөлөн өнхрүүлж зөөлөн тугалган цаасаар боож хөргөгчинд хийнэ.
- Хоолны амтыг хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавь.
Бяслаг бүхий лаваш өнхрүүл
Энгийн бөгөөд амттай - бяслагны өнхрөх. Энэ нь маш сэтгэл ханамжтай бөгөөд ямар ч хоолонд тохиромжтой.
Орц:
- Лаваш - 1 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
- Сармис - 1 толгой
- Майонез - 50 гр
- Кетчуп - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Өндөгийг хүйтэн усанд дүрээд буцалгаад хатуу чанасан байдлаар 10 минут буцалгана. Мөсөн усанд хөргөж, хальсыг нь цэвэрлээрэй.
- Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Өндөгийг бяслагтай хольж, татсан сармистай амтлаарай.
- Майонез нэмээд хутгана.
- Пита талхыг нимгэн кетчупаар самнаж, дүүргэлтийг жигд тараана.
- Хуудасыг нэг ирмэгээс дотогш нь нугалаад өнхрүүлээд боож өгнө.
- Зуушийг хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
- Хоолны амтыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, таваг дээр тавь.
Улаан загас бүхий лаваш өнхрөх
Улаан загас нь баярын зууш хэлбэрээр асар их алдартай болсон. Энэ нь хачиртай талх, канап, өнхрөхөд хэрэглэгддэг. Салмон гэр бүлтэй бүх зууш нь амттай, амттай, эрүүл бөгөөд ширээн дээр дэгжин харагддаг.
Орц:
- Лаваш - 2 ширхэг.
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 400 гр
- Бяслаг - 200 гр
- Dill - баглаа
- Майонез - 150 гр
Бэлтгэл:
- Dill угааж, хатааж, нилээд цавчих.
- Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Салмоныг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Бяслагыг диллтэй хольж, майонезаас нэмж хутгана.
- Пита талх дээр бяслаг соус түрхээд загасны хэсгүүдийг нэг нэгнийхээ дээр тавь.
- Лавашыг өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, хэдэн цагийн турш нэвт норгоно.
- Бэлэн болсон зуушаа 2 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Тахианы мах, эвэртэй лаваш өнхрүүлээрэй
Сэндвичний маш сайн сонголт бол тахианы мах, мөөг дүүргэсэн ороомог юм. Энэхүү сайхан зуушыг баярын ширээн дээр тавиад байгальд эсвэл хөнгөн зууш хийхээр авч яваарай.
Орц:
- Лаваш - 3 хуудас
- Champignons - 400 гр
- Боловсруулсан бяслаг - 200 гр
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Dill - баглаа
- Таана - 1 иш
- Аливаа тос - шарах зориулалттай
- Хар чинжүү, давс - амсах болно
Бэлтгэл:
- Тааны үндсийг угааж, цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна.
- Мөөгийг угааж, цавчих ба сонгино руу хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 15 минутын турш хооллоорой. Давс, перецээр амтлаад хөргөнө.
- Тахианы махны филе угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөж, нилээд цавчих, майонезаар амтлаад хутгана.
- Хайлсан бяслаг сараалжтай, dill цавчих, майонезаас холино.
- Ширээн дээр нэг хуудас пита талх тарааж, майонезаар бага зэрэг тосолж, тахиагаа тавь.
- Дээд талд нь хоёр дахь хуудсаар хучиж, нарийн тор хэрэглэж, бяслаг дүүргэхийг тавь.
- Сүүлийн пита талхыг хийж, мөөгийг тавь.
- Пита талхыг зөөлөн өнхрүүлээд хөргөгчинд хөргөнө.
Видео жор:
