Дарс marinade дахь хурганы хавирга - хамгийн бага найрлагатай зөөлөн, шүүслэг хурганы махны энгийн жор. Ийм хоол нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдахгүй байж чадахгүй. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Дарсны даршилсан маханд хурганы хавиргыг алхам алхамаар хийх
- Видео жор
Хонины мах нь зөвхөн Кавказад төдийгүй манай нутаг нэгтнүүдийн дунд олон оронд алдартай байдаг. Одоо хурганы хоолонд дуртай хүмүүс улам бүр нэмэгдсээр байна. Олон хүмүүс зөөлөн, сэтгэлтэй, анхилуун хурганы хавиргыг илүүд үздэг. Тэд дарсны маринад хийхэд ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү хоол нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь шатах эсвэл хэт хуурай болно гэж айх шаардлагагүй юм. Гэсэн хэдий ч та хурганы хавирга хийх нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
- Залуу хурга сонгох. Залуу хурга илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн болдог. Энэ нь ягаан өнгө, уян хатан бүтэцээрээ ялгагдах боломжтой.
- Өөх тосыг хайчилж ав, учир нь Энэ нь тодорхой үнэрийн эх үүсвэр юм.
- Хоол хийхээс өмнө мах нь өрөөний температурт байх ёстой, дараа нь илүү шүүслэг болно.
- Даршилж авахаасаа өмнө хавиргаа зайлж сайтар хатаагаарай. Усны дусал нь халуун ногоо нэвтрэхээс сэргийлдэг бөгөөд шарах явцад тэд дээш хөөрөх бөгөөд энэ нь махыг шатаасан биш, харин буцалгах болно.
- Гахайн хавирга нь ясны дагуу хуваагддаг боловч тохь тухтай байхын тулд та үүнийг илүү богиносгож болно. Давхаргаар хувааж биш бүхэлд нь хоол хийх нь бас амттай байдаг.
- Даршилж авахын тулд дарснаас гадна бусад амтлагчийг ашигладаг: гич, аджика, майонез, цөцгий, шар буурцаг сумс, кетчуп, улаан лоолийн оо, хуурай амтлагч …
- Үнэрийн хувьд цитрусын шүүс, хатаасан ургамал, булан навч нэмнэ.
- Махыг зууханд шарж, зууханд шарж, чанаж эсвэл шарсан махаар хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 235 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Хурганы хавирга - 1 кг
- Килантро - хэдэн мөчир
- Давс - 0.5 халбага
- Цагаан эсвэл улаан хуурай дарс - 100 мл
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Гүргэм - 0.5 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Hops -suneli халуун ногоо - 1 халбага
- Дилл - хэдэн мөчир
Дарсны маринад дахь хурганы хавиргыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Dill болон cilantro угааж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих.
2. Жижиглэсэн ургамал, сармис, давс, халуун ногоо (газрын самар, гүргэм, сунели хоп, хар перец) зэргийг саванд хийж хутгана.
3. Халуун ногоо дээр шар буурцаг сумстай дарс асгаж сайтар холино. Хавиргыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, махны бүх давхаргад маринад хийнэ. Хэдийгээр хэрэв та хүсвэл хавиргаа ясаар хувааж болно.
4. Хавиргыг шарсан ханцуйнд хийж, өрөөний температурт нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30-40 минутын турш хооллоорой. Хонины хавиргыг дарсны маринадыг хоол хийж дуусмагц халуун хэлбэрээр үйлчил.
Дарсанд чанасан хурганы хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
