Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, нууц, үндсэн зарчмууд, шарсан гахайн хавирга, хайруулын тавган дээр зөгийн бал зэргийг мэддэг тул та нарийн ширхэгтэй тансаг хоолонд хүртэл таалагдах амттай, шүүслэг хоол хийх болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Гахайн хавирга нь гахайн махны өөхний амттай хэсэг юм. Олон хүмүүс тэдгээрийг зөвхөн шөл хийхэд ашигладаг бөгөөд хэрхэн яаж хэрэглэхээ ч мэддэггүй. Өнөөдөр бид гахайн хавиргыг дарс, зөгийн балаар хуурна. Энэхүү сайхан сэтгэлтэй, сайхан, амттай амттан нь таны дуртай зүйлсийн нэг болно. Энэхүү жор нь өдөр тутмын үдийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд хоол нь баярын найрыг чимэглэх болно. Та хавирга шарах, зууханд, олон тогоонд хийж болно … Гэхдээ өнөөдөр бид шарсан гахайн хавиргыг дарсанд хийж, хайруулын тавган дээр зөгийн бал хийх болно. Гахайн хавирга нь хоол хийх аргаас үл хамааран амттай байдаг, гэхдээ бэлэн болсон хоолны гадаад байдал, амт нь хоол хийх аргаас ихээхэн ялгаатай байдаг.
Гахайн хавирга нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хоолыг ч гэсэн тааламжтай байлгахын тулд та хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Та маш их махтай цээжийг худалдаж авах хэрэгтэй. Мах нь залуу гахайнх байх ёстой. Энэ нь цайвар сүүдэртэй, өөх нь цагаан, шаргал өнгөтэй байдаггүй. Шүүслэг багатай хөлдөөсөн хавирганаас илүү шинэхэн хавирга хэрэглэх нь адил чухал юм. Хэдийгээр хэрэв та хавиргаа богино долгионы зуух, халуун усгүйгээр хөргөгчинд гэсгээхээр үлдээвэл таваг нь илүү амттай болно. Эдгээр нь гахайн махны амттай хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйл биш юм. Доорх алхам алхмаар жороор бид үлдсэн нарийн ширийн зүйлстэй танилцах болно.
Гахайн хавиргыг хүнсний ногоо, соустай хамт зууханд хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 235 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 800 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Зөгийн бал - 1, 5 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Улаан эсвэл цагаан хуурай дарс - 150 мл
- Цагаан гааны нунтаг - 1 халбага
Дарс, зөгийн бал дээр шарсан гахайн хавирга алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Гахайн хавиргыг хүйтэн усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Том хавиргыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ хэт их нунтаглах хэрэггүй. Киног тасалж, өөхний давхаргыг таслах эсэхээ шийдээрэй. Хэрэв та хэт тарган мах авахыг хүсэхгүй байгаа бол өөх тосыг нь хасч болно.
Хайруулын тавган дээр тосоо сайтар халааж, хавирга нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд тэдгээрийг таглахгүйгээр шарах хэрэгтэй. Тэд царцдасаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд энэ нь тэдэнд амттай дүр төрхийг өгч, махны шүүс алдагдахаас сэргийлнэ.
Цутгамал төмрийн хайруулын тавган нь хайруулын хувьд сайн ажилладаг. Хэрэв өрхөд байхгүй бол наалддаггүй бүрээстэй ердийн нэгийг ашигла. Доод ба хажуу тал нь зузаан байх нь дээр.
2. Дараа нь дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, перецээр амтлаад цагаан гаа нунтаг хийнэ.
3. Зөгийн бал нэмээд махыг хутгаад буцалгаад буцалгана.
4. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн гал хүртэл 15-20 минут буцалгана. Дарс, зөгийн балны чанасан гахайн хавирга нь амттай бөгөөд шууд утгаараа хайлдаг. Тэднийг ямар ч хачир, ногооны салатаар ширээн дээр үйлчил.
Анхаарна уу: махыг хурдан чанаж болгохын тулд та үүнийг 1, 5-2 цагийн турш урьдчилан маринад хийж болно. Хэдийгээр махыг даршилсан байх тусам илүү амттай, илүү зөөлөн болно. Хамгийн сайн сонголт бол хавиргыг нэг шөнийн турш даршилж авах явдал юм. Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, дарсыг маринад болгон ашиглаарай. Гэхдээ хэрэв энэ үйлдэл хийх цаг байхгүй бол энэ үе шатыг алгасаарай.
Зөгийн балны соус дээр гахайн хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
