Махаар юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Гахайн kefte -ийн аналог (Туркийн котлет) нь бүхэл бүтэн гэр бүлд түргэн оройн хоол хийх хамгийн сайн хоол юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Гахайн гахайн махыг алхам алхамаар хийх (турк котлет)
- Видео жор
Туркийн хоол бол үндэсний шилдэг арван хоолны нэг юм. Энэ бол хамгийн уян хатан бөгөөд хоол хийх технологи нь амт бүрт нийцдэг. Туркийн хоол дэлхийн өнцөг булан бүрт үндэслэжээ жорууд нь маш олон янз бөгөөд маш энгийн. Гоёмсог амтыг хямд, энгийн бүтээгдэхүүний хослолоор өгдөг. Бид энэхүү тоймыг Туркийн котлетуудад зориулах болно.
Туркийн кофте нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байж болно. Хоол хийх гол нууц бол сайн хольсон татсан мах юм. Тэдгээрийг төрөл бүрийн уламжлалт махнаас гадна үр тарианаас бэлтгэдэг. Туркийн хүн амтай бүс нутаг бүр хоол хийх нууц, өвөрмөц жор хадгалдаг. Гайхамшигтай анхилуун үнэртэй, аманд зориулсан котлетны санал болгож буй жорыг гэртээ бие даан хэрэгжүүлэх боломжтой. Энэхүү хоол нь ер бусын амт, гайхалтай шүүслэг, зөөлөн амттай байдаг.
Энэхүү хоол нь Европын тансаг амтанд нийцсэн болно. Туркийн үндэсний Кофте жороор хурга, үхрийн мах хэрэглэдэг. Гэхдээ би хоол хийхдээ өөр төрлийн махаар сольж болох гахайн махыг сонгосон. Хамгийн гол нь дунд зэргийн өөх тос агуулсан байх ёстой. туранхай хэсгээс маш их хуурай болно. Хэрэв мах туранхай байвал татсан маханд бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өөхний сүүл эсвэл эрчилсэн гахайн өөх нэмнэ.
Үхрийн мах, хурганы холимогоор хийсэн турк котлет нь ялангуяа амттай байдаг. Татсан махыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр нэмж болно: соус, самар, ногоо, талхны үйрмэг гэх мэт. Та шарсан төмс, шарсан төмс, нухсан төмс, чанасан Сагаган будаа, турк булгур пилаф гэх мэт котлеттай ямар ч хачиртай хоолоор үйлчилж болно. Шарсан улаан лооль, амтат чинжүүтэй турк котлетаар үйлчилвэл маш амттай байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 290 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Жижиг өөх тос бүхий гахайн мах - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Хушга, сармис, кунжутын үр - заавал биш
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - гүн хайруулын котлет хийхэд зориулагдсан
- Газрын жигнэмэг - 50 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Гахайн гахайн мах (турк котлет) алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Гахайн махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар арчина. Махыг дунд зэргийн утсан тавиураар мах бутлуурын дотор мушгина. Сонгино хальсалж, угааж, мушгина.
2. Татсан маханд нунтагласан жигнэмэг, давс, хар перец болон ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
3. Хоолонд өндөг нэмнэ.
4. Хоолыг сайн зуурах. Энэ бол амжилттай хоол хийх гол дүрмийн нэг юм. Энэ процессыг гараараа хийж, татсан махыг хурууныхаа хооронд дамжуулна. Зуурсан гурилыг удаан хугацаанд, дор хаяж 7 минут зуурна. Та үүнийг бага зэрэг ялж чадна. Гараа дээш өргөөд хүчээр аяга руу шидээрэй.
5. Гонзгой хэлбэртэй бялуу хийж, шигшүүрт хийж, буцалж буй ургамлын тос бүхий саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг алтан хүрэн хүртэл хэдэн минутын турш хуурна.
6. Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд бялууг цаасан алчуур дээр тавь. Дараа нь халуун гахайн махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
Туркийн зууханд төмстэй төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
