Гэртээ түргэн бүх нийтийн крем хийх зурагтай алхам алхмаар жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Бялуу, эклер, сүрэл дүүргэх сонгодог крем нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Энэхүү жор нь франц хоолыг хэлдэг бөгөөд үргэлж нарийн хийцээрээ алдартай. Энэхүү нарийн бөгөөд анхилуун үнэртэй массын амт нь бага наснаасаа эхлэн хүн бүрт мэддэг бөгөөд ялангуяа чихэрлэг шүдтэй хүмүүст түгээмэл байдаг.
Өндөггүй цөцгий, цардуултай крем, цөцгийн тос, гурилгүй ааруул гэх мэт олон жор байдаг. Энэ бол олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн хурдан бөгөөд хялбар аргаар хийх арга юм. Энэхүү жороор хийсэн тос нь амттай, зөөлөн, хөнгөн, тэжээллэг байдаг. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд маш их хөдөлмөр, үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй.
Энэхүү жороор гэрийн тос нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Үүний үндсэн дээр би бүх амттанг бэлддэг: наполеон, зөгийн балтай бялуу, жигнэмэг, нимгэн талхыг нэвт норгож, эклер, хоолойг дүүргэж, бялуу, tartlets. Энэ нь бүх төрлийн хоолонд сайн байдаг бөгөөд сайн шингээдэг. Тиймээс, бид гэртээ түргэн шуурхай бүх нийтийн крем бэлтгэж байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 369 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Сүү - 500 мл
- Гурил - 2 хоолны халбага слайдгүй
- Давс - нэг чимх
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Ваниллин - хутганы үзүүр дээр
- Элсэн чихэр - 70 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгий бэлтгэх алхам алхмаар:
1. Өндөг угааж, хальсыг хугалж, агуулгыг зузаан ёроолтой паалантай саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.
Би аяга таваг будахгүйн тулд савыг шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж хутгаад дараа нь зууханд илгээгээрэй.
2. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг холигчоор гөлгөр, нимбэгний өнгөтэй болтол нь хутгана. Бага зэрэг давс нэмээд дахин цохино.
3. Шигшсэн гурилыг өндөгний массад нэмээд холигчоор жигд болтол нь хутгана.
4. Буцалсан болон хөргөсөн сүүг хоолтой саванд хийнэ. Сүү нь өрөөний температурт байх ёстой.
5. Холимог холигчоор хутгана. Та нэгэн төрлийн массыг олж авахгүй, нарийн чихрийн үйрмэг бүхий зодуулсан өндөгний хольц авах хэрэгтэй. Цөцгий хагарах үед элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
6. Савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Илүү гал бүү хий.
Хэрэв та хоолыг аяганд хийж зодох байсан бол бүх массыг саванд хийх хэрэгтэй болно. Энэ нь тохиромжгүй, учир нь та нэмэлт савыг будах хэрэгтэй бөгөөд шилжүүлэхдээ тосны нэг хэсэг нь савны хананд үлдэх болно.
Гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүй, цөцгий нь тавагны хана, ёроолд наалдахгүйн тулд ирээдүйн кремээ буцалгана. Үүнийг нэг минутын турш зогсоохгүйгээр тогтмол хий. Хэрэв бид энэ үйл явцыг үл тоомсорловол масс бөөгнөрөх болно. Тиймээс болгоомжтой байгаарай, цөцгий тосыг доороос болон хананаас дээш өргөөд бүх зүйлийг бүрэн холихыг хичээ.
Массыг халбагаар биш модон эсвэл силикон хусуураар хутгах нь дээр. Өргөн, хавтгай сэлүүр ашиглах нь илүү тохиромжтой. Энэ нь ваарны ёроол ба хажуу талд төгс наалддаг. Тиймээс бөөгнөрөл гарахгүйн тулд кремээ хутгах нь дээр.
7. Цөцгий халах тусам өтгөрч, буцалгаж эхэлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирмагц савыг гал дээрээс нэн даруй зайлуулна. Буцалж буй шинж тэмдэг - эхнээс нь хайруулын ирмэг дагуу, дараа нь хагарсан бөмбөлгүүд бүх гадаргуу дээр үүсч, жижиг нүх үлдээдэг.
Цөцгий буцалгах үед исгэж унтрааж, хайруулын тавган дээрээс халаана. Гэхдээ цөцгий халуун хэвээр байгаа бөгөөд гурилын бөөгнөрөл үүсч болзошгүй тул дахин 5 минут хутгана. Шаардлагатай бол масс дээр ямар ч бөөгнөрөл байхгүй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд шигшүүрээр шүүнэ.
8. Анхилуун үнэр, ялангуяа нарийн амтыг мэдрэхийн тулд халуун цөцгий дээр ваниль нэмбэл гайхалтай үнэр өгөх болно. Ванилиныг ванилийн сахараар сольж болно. Хэрэв та өөх тосгүй сүү хэрэглэдэг бол халуун цөцгий дээрээ 30 гр (50 гр) цөцгийн тос нэмж, бүгдийг нь хутгагчаар хутгаад цөцгийн тосыг уусгана. Би үүнийг хийдэггүй, учир нь Би гар хийцийн өөхтэй сүүнээс тос бэлдэж байна.
Хэрэв амттай бялуу бялуу эсвэл бялуу дүүргэхэд зориулж болгосон бол цөцгий дээрээ 50 гр цөцгийн тос хийнэ. Амттаны хувьд 20 гр байхад хангалттай Та тосгүй крем бэлтгэж болно. Дараа нь энэ нь илүү хөнгөн, зөөлөн, өөх тос багатай, илчлэг багатай болно.
9. Цөцгий нь зөөлөн хөөс гарч ирэх хүртэл холигчоор 5 минутын турш цохино. Сэвсгэр, зөөлөн масс бэлэн болмогц тосыг хөргөнө. Өрөөний температурт байлгаад хөргөх үед гадаргуу дээр царцдас үүсэхээс сэргийлж таг эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Цөцгий хөргөсний дараа хөргөгчинд илгээгээд бүрэн хөргөнө. Энэ нь хөргөгчинд бага зэрэг нягтралтай болно. Дараа нь та янз бүрийн нэмэлт нэмж болно: үрж жижиглэсэн шоколад, шоколадны чипс.
